Le bissap, aussi connu sous le nom de karkadé, est une boisson rafraîchissante et florale originaire d’Afrique de l’Ouest, traditionnellement préparée à partir de fleurs d’hibiscus séchées. Dans cette recette, nous ajoutons une touche moderne avec des framboises et des mûres pour un goût fruité et légèrement acidulé. Facile à préparer, cette boisson est idéale pour accompagner vos journées d’été ou pour impressionner vos invités lors d’un repas. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser un bissap karkadé aux framboises et mûres qui ravira vos papilles.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition. Retirez du feu lorsqu’elle commence à bouillir.
Étape 2
Ajoutez les fleurs d’hibiscus séchées dans l’infuseur à thé et placez-le dans la casserole d’eau chaude. Laissez infuser pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se libérer.
Étape 3
Pendant ce temps, placez les framboises et les mûres séchées dans un bol. Ajoutez le sucre et mélangez bien pour que les fruits soient légèrement enrobés.
Étape 4
Retirez l’infuseur à thé de la casserole. Ajoutez le mélange de fruits et de sucre dans l’eau infusée.
Étape 5
Remuez bien pour dissoudre le sucre et répartir les fruits uniformément.
Étape 6
Laissez refroidir le mélange à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Étape 7
Filtrez la boisson à l’aide d’une passoire fine pour retirer les morceaux de fruits.
Étape 8
Versez le bissap dans une carafe en verre et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien fraîche.
Étape 9
Servez dans des verres avec des glaçons pour une boisson encore plus rafraîchissante.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre bissap, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe séchées lors de l’infusion des fleurs d’hibiscus.
Suggestion de boisson
Cette boisson se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe pour une expérience encore plus rafraîchissante.
Le bissap est une boisson traditionnelle en Afrique de l’Ouest, souvent servie lors de célébrations et de rassemblements. En plus d’être délicieuse, elle est riche en vitamine C et possède des propriétés antioxydantes.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez votre bissap dans des verres à cocktail. Vous pouvez également ajouter une tranche de citron ou quelques fruits frais pour décorer le verre.
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