Le poulet caramélisé aux cinq parfums est une invitation au voyage culinaire. Ce plat allie douceur et épices pour offrir une expérience gustative unique. Facile à préparer, il est parfait pour impressionner vos convives avec un minimum d’effort.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper la poitrine de poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, les cinq parfums, l’ail en poudre, le gingembre en poudre et le poivre.
Étape 3
Ajouter les morceaux de poulet à la marinade, bien mélanger pour les enrober et laisser reposer pendant 10 minutes.
Étape 4
Faire chauffer un wok sur feu moyen et y verser le mélange de poulet et marinade.
Étape 5
Cuire le poulet en remuant régulièrement pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien caramélisé.
Étape 6
Ajouter un peu d’eau pour déglacer le wok et obtenir une sauce onctueuse.
Étape 7
Continuer la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce ait réduit.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins une heure avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un riesling d’Alsace accompagnera parfaitement ce plat épicé.
Le mélange cinq parfums est une épice chinoise traditionnelle composée de cannelle, anis étoilé, clous de girofle, graines de fenouil et poivre de Sichuan. Il apporte une profondeur de saveurs unique aux plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AROMATA – Mélange Cinq Parfums – 100 gr/Mélange d’épices/Cuisine asiatique/Aigre douce✅ Mélange d’épices moulues en sachet kraft refermable. Poids net 100 gr. Sans additifs ni conservateurs, il garantit un goût pur et naturel. Ce mélange traditionnel associe : coriandre, fenouil, anis, cannelle, poivre noir et girofle, pour une explosion d’arômes équilibrés et raffinés. Découvrez le Mélange 5 Parfums , un assemblage subtil d’épices emblématiques de la cuisine asiatique. Parfait pour parfumer vos woks, marinades, viandes, volailles, légumes sautés ou sauces asiatiques. Conseil d’utilisation : utilisez 1/2 cuillère à café pour parfumer un plat de 2 à 3 personnes. Ajoutez - le en fin de cuisson pour préserver tous ses arômes. Idéal pour relever le porc au caramel, le canard laqué ou le poulet asiatique. Son goût légèrement sucré et épicé apporte une touche authentique à vos plats maison. Notre Mélange 5 Parfums est conditionné en France . Aromata sélectionne soigneusement ses épices et aromates avec la plus grande attention afin de vous offrir une qualité exceptionnelle. ✅LE SACHET REFERMABLE par zip, opaque, protège vos épices de l'humidité et de la lumière leur conservant ainsi toute leur faculté gustative.7,90 €7,50 €-5% -
Epices 5 parfums / Mélange et assaisonnement de 5 épices - Marque Ducros - 100g - 2 sachetsEpices 5 parfums / Mélange et assaisonnement de 5 épices : anis, fenouil, graines de coriandre, cannelle, cumin Vendu à l'unité ou par lot de 2 ou 4 sachets à prix dégressifs (choisir dans le menu ci-dessus). Chaque sachet contient 100g. Assaisonne et relève le goût de vos plats.18,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Wok Triply Inox 18/10 28 cm Tous Feux Sans PFASDESCRIPTION: Wok 28 cm en acier inoxydable 18/10 triply Fackelmann Vita3, idéal pour une cuisson saine et uniforme aux résultats professionnels PETIT +: Sa surface acier inoxydable ne réagit pas avec les aliments acides ou alcalins et préserve ainsi la saveur originale de vos préparations ; poignée en acier riveté pour une solidité optimale COMPOSITION: Structure triply en acier inoxydable 18/10 avec noyau en aluminium pour une excellente diffusion de la chaleur, sans revêtement antiadhésif ni PFAS DIMENSIONS: Wok 28 cm de diamètre, hauteur 8,5 cm, diamètre fond 10 cm, manche 21 cm ca UTILISATION: Convient à tous types de cuisinières dont induction, et passe au four jusqu'à 200°C ; parfaite pour faire sauter et pour faire mijoter sans que vos ingrédients ou vos sauces ne débordent29,99 €26,67 €-11% -
Kamberg - Wok 30 cm - Manche Amovible - Fonte d'Aluminium - Revêtement pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008057, NoirLa collection Kamberg convient à tous les types de cuisinières à induction, à gaz, électriques et vitrocéramiques. Avec Kamberg, vous pouvez cuisiner sainement et naturellement sans matières grasses, et le nettoyage est rapide et facile. Kamberg — parce que l'amour passe par l'estomac Dimensions : 30 cm de diamètre, 9,5 cm de haut — couvercle en verre avec valve à vapeur, rebord et poignée en acier inoxydable Passe au four jusqu'à 220 °C (sans poignée amovible) ; passe au lave-vaisselle Revêtement antiadhésif sans PFOA Découvrez l'ensemble de la collection dans la boutique Kamberg sur Amazon (cliquez sur le nom de la marque au-dessus du titre du produit) Remarque - N'utilisez pas d'ustensiles en métal.42,90 €
Comment présenter
Servez le poulet caramélisé dans un plat large et peu profond pour mettre en valeur le brillant de la sauce. Accompagnez-le de riz blanc ou de nouilles sautées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Sitram 713777 Wok Induction Ø28 cm – Wok Sauteuse Aluminium Antiadhésif sans PFOA – Manche Amovible Sitramovible – Tous Feux dont Induction – Cuisine Asiatique et Sautés, Noir✔ Wok induction Ø28 cm – idéal cuisine asiatique et cuisson vive - Parfait pour saisir, sauter et cuire à feu vif légumes, viandes et nouilles. Sa forme profonde permet une cuisson homogène et rapide. ⭐ Aluminium pressé – montée en température rapide - Assure une diffusion rapide de la chaleur pour une cuisson dynamique, idéale pour les plats sautés et les cuissons type wok. ✔ Revêtement antiadhésif sans PFOA – cuisson saine - Permet de cuisiner avec peu de matière grasse et facilite le nettoyage au quotidien. ⭐ Manche amovible Sitramovible – gain de place et praticité - Poignée clipsable et déclipsable en un geste pour un rangement optimisé et une manipulation facile. ✔ Tous feux dont induction + lave-vaisselle - Compatible induction, gaz, électrique et vitrocéramique. Entretien facile, compatible lave-vaisselle.27,90 € -
Tefal - Primary Poêle Wok - Antiadhésif - 28 cm - InoxRECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF SÛR : revêtement sans PFOA, ni plomb, ni cadmium* COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie31,98 €
-
Vileda - Balai Plat Ultramax XL - Serpillière en Microfibres 20% Plus Large pour Un Nettoyeur Sol Efficace Ultramax Complet avec Seau et Manche - Joint Flexible à 360 DegrésEFFICACITÉ SUPÉRIEURE : Ce balai plat Vileda Ultramax XL performant assure un nettoyage profond grâce à une tête élargie de 20% facilitant l'entretien des grandes surfaces efficacement et facilement COMPOSITION INNOVANTE : La serpillière en microfibres 2 en 1 constituée de millions de petites fibres synthétiques permet un nettoyage qui élimine 99% des bactéries sans produits chimiques agressifs PERFORMANCE OPTIMALE : Le balai Vileda Ultramax offre une brillance sur tous les sols durs; Sa tête pivotante à 360 degrés et sa zone microfibre permettent d'atteindre les zones difficiles d'accès USAGE SIMPLE : Le kit inclut un seau essoreur pour un usage ergonomique; La serpillière se détache par boutons-pressions et se lave en machine à 60 degrés pour maintenir votre nettoyeur sol propre QUALITÉ VILEDA : Avec son expertise reconnue dans le soin des sols, Vileda propose ce balai plat qui permet de ne plus se pencher, de se mouiller et de se salir les mains pour nettoyer efficacement42,99 €36,47 €-15% -
Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !41,89 €