Les pommes et poires au four, un dessert simple et réconfortant, se parent ici de sucre muscovado et d’épices pour une touche d’exotisme. Facile à préparer, cette recette invite à un voyage gustatif entre douceur et épices, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez et épluchez les pommes et les poires. Coupez-les en deux et retirez le cœur et les pépins.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le sucre muscovado, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
Étape 4
Disposez les fruits dans un plat à gratin, côté coupé vers le haut.
Étape 5
Parsemez les fruits de morceaux de beurre et arrosez-les de jus de citron.
Étape 6
Saupoudrez le mélange de sucre et d’épices sur les fruits.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et légèrement caramélisés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée à votre mélange d’épices.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé noir épicé ou une infusion à la cannelle qui prolongera la note chaleureuse des épices.
Le sucre muscovado, d’origine philippine, est un sucre de canne non raffiné au goût intense de mélasse. Il apporte une profondeur aromatique incomparable à vos desserts.
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Comment servir
Servez les fruits dans des assiettes individuelles, accompagnés d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible. Un plat à dessert en porcelaine blanche mettra en valeur les couleurs dorées et caramélisées des fruits.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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