Les petits rouleaux de viande des Grisons fondants sont une invitation à un voyage culinaire au cœur de la Suisse. Ce plat, à la fois subtil et gourmand, marie la délicatesse de la viande des Grisons à la douceur fondante d’un fromage crémeux. Simple à réaliser, il saura séduire vos convives par sa présentation élégante et ses saveurs raffinées.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez délicatement les tranches de viande des Grisons sur une surface plane.
Étape 2
Découpez le fromage à raclette en bâtonnets de 5 cm de long environ. Placez un bâtonnet de fromage sur chaque tranche de viande.
Étape 3
Roulez chaque tranche de viande sur elle-même en veillant à bien enfermer le fromage à l’intérieur. Maintenez les rouleaux à l’aide de cure-dents si nécessaire.
Étape 4
Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson antiadhésive. Saupoudrez de noix de muscade et de poivre noir.
Étape 5
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Étape 6
Pendant la cuisson, préparez une sauce onctueuse en mélangeant la crème fraîche avec une pincée de noix de muscade et du poivre noir.
Étape 7
Servez les rouleaux chauds, nappés de la sauce crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les rouleaux ne se déroulent pendant la cuisson, enveloppez-les étroitement et utilisez des cure-dents pour les maintenir en place.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un chasselas suisse, qui mettra en valeur les arômes délicats de la viande des Grisons.
La viande des Grisons est une spécialité suisse du canton des Grisons. Elle est préparée à partir de bœuf maigre, salé puis séché à l’air libre, ce qui lui confère une saveur unique et délicate.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Viande séchée des grisons 70g
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AUCHAN Le Charcutier Viande des Grisons 70 gDécouvrez la Viande des Grisons signée Auchan, une spécialité suisse qui ravira les amateurs de charcuterie fine. Élaborée à partir de viande de bœuf soigneusement sélectionnée, elle est subtilement parfumée aux herbes des Alpes et aux épices, offrant une saveur délicate et authentique. Idéale pour agrémenter vos salades estivales ou pour accompagner une raclette conviviale en hiver, cette charcuterie légère et savoureuse apportera une touche d’élégance à vos repas. Une invitation gourmande à savourer sans modération, pour un moment de plaisir simple et raffiné. DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: VIANDE DES GRISONS 70GR
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Comment présenter
Disposez les rouleaux sur une assiette allongée en porcelaine blanche pour un effet épuré et moderne. Accompagnez-les de petits ramequins en céramique pour la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €



