Les petits rouleaux de viande des Grisons fondants sont une invitation à un voyage culinaire au cœur de la Suisse. Ce plat, à la fois subtil et gourmand, marie la délicatesse de la viande des Grisons à la douceur fondante d’un fromage crémeux. Simple à réaliser, il saura séduire vos convives par sa présentation élégante et ses saveurs raffinées.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez délicatement les tranches de viande des Grisons sur une surface plane.
Étape 2
Découpez le fromage à raclette en bâtonnets de 5 cm de long environ. Placez un bâtonnet de fromage sur chaque tranche de viande.
Étape 3
Roulez chaque tranche de viande sur elle-même en veillant à bien enfermer le fromage à l’intérieur. Maintenez les rouleaux à l’aide de cure-dents si nécessaire.
Étape 4
Disposez les rouleaux sur une plaque de cuisson antiadhésive. Saupoudrez de noix de muscade et de poivre noir.
Étape 5
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
Étape 6
Pendant la cuisson, préparez une sauce onctueuse en mélangeant la crème fraîche avec une pincée de noix de muscade et du poivre noir.
Étape 7
Servez les rouleaux chauds, nappés de la sauce crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les rouleaux ne se déroulent pendant la cuisson, enveloppez-les étroitement et utilisez des cure-dents pour les maintenir en place.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un chasselas suisse, qui mettra en valeur les arômes délicats de la viande des Grisons.
La viande des Grisons est une spécialité suisse du canton des Grisons. Elle est préparée à partir de bœuf maigre, salé puis séché à l’air libre, ce qui lui confère une saveur unique et délicate.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Frais Devant ! Viande des Grisons 60 gDurée de consommation garantie : 3 jours minimum la barquette de 60 g Temp. °C min.: 0 Temp. °C max.: 4 Conserver au réfrigérateur
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AUCHAN Viande des Grisons en tranche 70 gSéchée dans le canton des Grisons en Suisse. ALLERGÈNES: TRACES DE : LAIT ET PRODUITS À BASE DE LAIT (Y COMPRIS LACTOSE) / NOISETTES (CORYLUS AVELLANA), ET PRODUITS À BASE DE NOISETTES DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Viande des grisons
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les rouleaux sur une assiette allongée en porcelaine blanche pour un effet épuré et moderne. Accompagnez-les de petits ramequins en céramique pour la sauce.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Luckwaii Lot de 6 assiettes rectangulaires, petites, 23 x 12 cm, en mélamine, rectangulaires, allongées, en porcelaine, blanches, pour antipasti, desserts, gâteauxLuckwaii Lot de 6 assiettes rectangulaires, petites, 23 x 12 cm, en mélamine, rectangulaires, allongées, en porcelaine, blanches, pour antipasti, desserts, gâteaux15,99 €
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Cptoion Lot de 8 assiettes rectangulaires en porcelaine, blanchesTaille optimale : le lot contient 8 assiettes à dessert de 20,4 x 12,7 x 2,5 cm. Ils sont parfaits pour servir divers plats tels que des sushis, des collations, des apéritifs, des desserts, des fruits, des aliments crus, des cupcakes, des biscuits et des pâtisseries. Matériau de qualité supérieure : nos assiettes à salade rectangulaires sont fabriquées en céramique blanche de haute qualité, durable et incassable. Passe au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Empilables pour économiser de l'espace : les assiettes ont un large fond non émaillé qui assure un maintien sûr sur la table et empêche le glissement. Ils sont également faciles à empiler et à ranger, ce qui vous permet d'économiser de l'espace précieux dans votre cuisine. Design élégant et classique : ces assiettes à dessert en porcelaine se distinguent par leurs bords arrondis élégants, leur couleur blanche éclatante et leur finition lisse et brillante. Ils ajoutent une touche d'élégance moderne à votre table et attirent tous les regards pour les occasions spéciales. Convient pour toutes les occasions : ces assiettes à salade rectangulaires sont idéales pour différentes occasions. Que vous organisez une fête d'anniversaire, une fête prénatale, une réunion de famille, un brunch décontracté, un dîner formel ou une petite réunion entre amis, ces assiettes sont un excellent ajout à vos plats.36,92 €
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Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,50 €


