les pêches rôties au macis et anis étoilé constituent un dessert délicat et raffiné qui ravira vos papilles. cette recette, empreinte de saveurs exotiques, est parfaite pour sublimer un repas en famille ou entre amis. suivez les étapes simples pour réaliser ce dessert qui allie douceur et épices avec élégance.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Égoutter les pêches en conserve et les disposer dans un plat allant au four.
Étape 3
Dans une petite casserole, chauffer le miel avec l’eau, le macis et l’anis étoilé jusqu’à ce que le miel soit bien dissous.
Étape 4
Verser le mélange de miel épicé sur les pêches.
Étape 5
Déposer des morceaux de beurre sur chaque pêche.
Étape 6
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les pêches soient dorées et caramélisées.
Étape 7
Servir chaud ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les pêches dans le mélange de miel et épices pendant quelques heures avant de les rôtir.
Accord mets et boisson
un vin blanc doux, comme un jurançon ou un monbazillac, sera parfait pour accompagner ce dessert délicat.
L’info en plus
le macis est l’enveloppe du noyau de la noix de muscade. son goût est plus délicat et floral que celui de la muscade. l’anis étoilé, également connu sous le nom de badiane, est une épice en forme d’étoile qui apporte une saveur anisée distinctive.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Macis en Poudre Bembo 50 g - Endocarpe de la Noix de Muscade - Épice Naturelle et Aromatique – Idéale pour Puddings, Crèmes, Gâteaux, Biscuits et Liqueurs.Le macis est une épice obtenue à partir de la membrane externe rouge-orangé du fruit de la noix de muscade (Myristica fragrans). Il est également connu sous le nom de "fleur de muscade" ou "baume de muscade". Son goût est aromatique et légèrement piquant, semblable à celui de la noix de muscade, mais plus délicat. Il est utilisé comme condiment en cuisine pour rehausser la saveur des plats sucrés et salés, notamment les soupes, les sauces, la viande, le poisson et les desserts. De plus, le macis possède également certaines propriétés médicinales traditionnellement attribuées, telles que la facilitation de la digestion et le soulagement des troubles gastro-intestinaux. Sans glutamates, agents épaississants, colorants ou autres produits chimiques. Conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur, afin de préserver ses propriétés organoleptiques plus longtemps. Conditionné dans un nouveau pot anti-lumière et anti-oxydation, recyclable et réutilisable.8,50 € -
50g Macis Entier - Fleurs de Muscade Entières - Arôme & Goût Intense - 100% Naturel, Pur et Sans Additifs | TazarinLtd✅ Origine : Le macis est l'enveloppe externe, ou l'arille, qui entoure la noix de muscade. Il est séché et ensuite réduit en poudre pour être utilisé comme épice. ✅ Saveur : Le macis a une saveur similaire à celle de la noix de muscade, mais il est plus délicat, légèrement plus sucré et moins intense, avec des notes de cannelle et de poivre. ✅ Utilisation culinaire : Le macis est couramment utilisé dans la cuisine pour parfumer des plats salés comme les sauces, soupes, ragoûts, ainsi que des desserts et des produits de boulangerie. ✅ Propriétés médicinales : Le macis est également utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés digestives, carminatives (réduction des gaz intestinaux), et anti-inflammatoires. ✅ Couleur et apparence : En poudre, le macis a une teinte rouge-orangée distinctive, qui peut aussi ajouter une touche visuelle aux plats, en plus de son arôme. ✅ Qualité Supérieure : Le Macis de qualité supérieure et séché au soleil pour préserver ses substances actives. ✅ Tazarin LTD : Les produits Tazarin LTD sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.9,95 €
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DUCROS - Badiane Anis Étoilé 25 gOriginaire de Chine et du Vietnam, la badiane est le fruit d'un petit arbre ayant à maturité la forme d'une étoile à huit branches Son nom chinois signifie huit points La badiane décore et parfume savoureusement les plats orientaux à base de viande ou légumes sautés, mais aussi les poissons et fruits de mer Côté sucré, vin chaud et pain d'épices ne peuvent se passer de sa saveur, et en fusion, la badiane apporte une note anisée Laissez-vous tenter2,92 €2,49 €-15% -
Alpi Nature Badiane Anis Étoilé Entière 125g, Gousses de Badiane Entières pour la CuisineL'anis étoilé est une épice dont le fruit en forme d'étoile a une saveur sucrée rappelant la réglisse. Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans les mélanges d'épices, les desserts et les boissons. Utilisation multiple: L'anis étoilé parfume les bouillons, les soupes, les ragoûts, les mélanges d'épices et les boissons comme le vin chaud ou le chai. Il apporte une saveur sucrée et réglissée aux plats salés comme sucrés. Goût authentique: Nos gousses d'anis étoilé sont délicatement séchées pour préserver leur saveur et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis étoilé provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €9,99 €-17%
Comment présenter
présentez les pêches rôties dans un plat en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. utilisez des cuillères à dessert élégantes pour servir chaque convive.
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