Le croustillant de mangue aux épices est un dessert qui allie l’exotisme de la mangue à la chaleur des épices. Facile à réaliser, il est idéal pour apporter une touche originale et gourmande à vos repas. Cette recette, pleine de saveurs et de couleurs, saura séduire vos convives par son élégance et sa simplicité.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un mixeur, réduire les mangues séchées en petits morceaux.
Étape 3
Mélanger les morceaux de mangue avec le sucre brun, la cannelle, le gingembre et la cardamome.
Étape 4
Badigeonner chaque feuille de brick avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 5
Placer une cuillère du mélange à la mangue au centre de chaque feuille de brick et refermer en forme de triangle ou de cigare.
Étape 6
Disposer les croustillants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfourner et cuire pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée au mélange d’épices.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert exotique, optez pour un thé vert au jasmin ou un vin blanc moelleux comme un Jurançon.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des saveurs tropicales et est parfait pour clôturer un repas aux notes épicées. La mangue, fruit roi des tropiques, apporte douceur et exotisme, tandis que les épices réchauffent le palais.
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Comment présenter
Servez les croustillants de mangue tièdes sur des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour une touche de raffinement supplémentaire.
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