La pâte en croûte maison est un plat réconfortant et savoureux qui plaît à tous les âges. Facile à préparer, elle constitue une excellente entrée lors de vos repas en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples que l’on peut facilement se procurer en ligne, cette recette vous permettra de réaliser un plat délicieux sans passer une journée entière en cuisine.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez les champignons séchés dans de l’eau tiède pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Étalez la pâte feuilletée sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Disposez la pâte dans un moule à tarte en veillant à bien couvrir les bords.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 6
Égouttez les champignons réhydratés et incorporez-les au mélange d’œufs et de crème.
Étape 7
Versez le mélange sur la pâte dans le moule.
Étape 8
Enfournez pendant 60 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, badigeonnez légèrement vos bords de pâte avec un œuf battu avant de les enfourner.
Accord Mets-Vins
Un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagnera parfaitement votre pâte en croûte en rehaussant les saveurs des champignons.
La pâte en croûte est un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Elle était souvent servie lors des repas royaux grâce à son aspect raffiné et sa facilité de transport.
Comment servir
Servez votre pâte en croûte sur un plat de présentation en bois pour un rendu rustique. Accompagnez-la d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.