les nids de pâques sont une tradition festive qui ravit les gourmands de tout âge. cette version au café et praliné apporte une touche d’élégance à la table, tout en étant suffisamment simple pour que chacun puisse la réaliser chez soi. suivez ces étapes pour créer un dessert irrésistible qui émerveillera les papilles de vos invités.
40 minutes
25 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est une source raisonnable de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée mais à surveiller.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de ses apports caloriques élevés.
Par 100 g de recette
396 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 43.8 g —
Lip. 24.2 g
Par portion (4 parts)
1199 kcal
Prot. 16.6 g —
Gluc. 132.7 g —
Lip. 73.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 396 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.2 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.8 g |
| dont sucres | 24.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le gâteau
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (mélange chauffé sur une casserole d’eau bouillante). Ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez les œufs un par un, puis la farine et la levure. Ajoutez enfin le café soluble. Versez la pâte dans un moule à savarin beurré et fariné.
2. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le gâteau pour environ 25 minutes. Laissez-le refroidir avant de le démouler.
3. Préparer la ganache praliné
Chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement, puis ajoutez le praliné en pâte, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse. Laissez refroidir.
4. Montage
Placez le gâteau refroidi sur un plat. À l’aide d’une poche à douille, remplissez le centre du nid avec la ganache praliné.
Mon astuce de chef
pour une décoration supplémentaire, saupoudrez le nid de copeaux de chocolat ou de noix de pralin caramélisées.
Accord café
pour accompagner ce dessert, un café latte ou un cappuccino se mariera parfaitement.
L’info en plus
le nid de pâques est une tradition qui remonte à plusieurs siècles, symbolisant le renouveau et la fertilité. cette version gourmande s’inspire des saveurs riches du praliné pour apporter une note contemporaine.
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Comment présenter le nid
disposez le nid de pâques sur un plat de présentation élégant. accompagnez-le de petites tasses à moka pour le café, dans un esprit de convivialité.
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