Les mini poivrons farcis au fromage de chèvre frais sont un délice coloré et savoureux qui séduiront vos convives à l’heure de l’apéritif, ou en entrée. Faciles à préparer, ces bouchées gourmandes combinent à merveille le goût prononcé du chèvre frais avec la douceur des mini poivrons. Suivez nos conseils pour réaliser cette recette simple à exécuter, mais pleine de charme !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette assez riche avec une teneur significative en graisses et en sel.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement du fromage de chèvre.
Sel : Contient une quantité notable de sel en raison des ingrédients choisis.
À consommer occasionnellement, notamment en apéritif ou en entrée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 119 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5 g |
| dont sucres | 4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les mini poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les.
2. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec l’ail en poudre, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Assurez-vous que le mélange soit bien homogène.
3. Farcir les poivrons
À l’aide d’une cuillère, remplissez généreusement chaque moitié de poivron avec le mélange de fromage de chèvre.
4. Cuisson
Disposez délicatement les poivrons farcis sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 15 minutes. Les poivrons doivent être tendres et le fromage légèrement doré.
5. Service
Laissez tiédir quelques minutes avant de disposer sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche croustillante, saupoudrez les poivrons farcis d’un peu de chapelure avant de les enfourner.
Accords mets et vins
Servez ces mini poivrons farcis avec un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, qui saura compléter la fraîcheur du chèvre. Vous pouvez également opter pour un rosé bien frais pour un accord plus estival.
L’info en plus
Les poivrons sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Introduits en Europe par Christophe Colomb au XVIe siècle, ils se sont vite imposés dans la cuisine méditerranéenne. Le fromage de chèvre, quant à lui, est un pilier de la gastronomie française, offrant une large palette de saveurs en fonction de son affinage.
Comment présenter vos mini poivrons farcis
Disposez les mini poivrons sur un plat de présentation en céramique. Pour une présentation élégante, ajoutez quelques brins de ciboulette en décoration et une légère pluie de piment d’Espelette pour la couleur.
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