Les îles flottantes sont un dessert classique et apprécié pour leur légèreté et leur douceur. Cette version express aux fraises vous permet de réaliser ce délice en un rien de temps, tout en apportant une touche fruitée et moderne à votre table. Suivez cette recette simple et rapide pour impressionner vos invités ou simplement vous régaler en famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les fraises déshydratées dans un bol avec un peu d’eau tiède pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparer les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
Étape 4
Chauffer une grande casserole d’eau et y pocher les blancs en neige par cuillerées, en laissant cuire chaque portion pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 5
Égoutter les blancs pochés sur du papier absorbant.
Étape 6
Répartir la crème anglaise dans des ramequins et disposer délicatement les blancs en neige par-dessus.
Étape 7
Parsemer chaque île flottante de fraises réhydratées pour ajouter une note fruitée et colorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs avant de les monter en neige. Cela leur donnera plus de volume et de stabilité.
Boisson conseillée
Un thé glacé à la fraise et à la menthe accompagnera parfaitement ce dessert en apportant une fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Les îles flottantes sont originaires de la cuisine française et se composent traditionnellement de blancs d’œufs pochés sur une crème anglaise. Cette version rapide et fruitée est parfaite pour les amateurs de desserts légers et savoureux.
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes33,64 €
Comment présenter
Servez vos îles flottantes dans des ramequins en céramique pour un effet esthétique et pratique. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster ce délice.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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LOPYXBR Lot de 6 Ramequins Ceramique, Moules 12,8 cm pour Creme Brulee Souffle Tartelette, Petits Plats Four Micro Ondes, Dessert et Service Table Cuisine【Service Élégant】Ce lot de 6 ramequins en céramique convient aux desserts individuels, entrées chaudes, sauces et petites portions à servir directement à table. Le format blanc et compact apporte une présentation soignée pour les repas en famille ou entre invités. 【Format 5 Pouces】Chaque moule mesure environ 12,8 x 3 cm, un format pratique pour crème brûlée, soufflé, mini tarte, flan, gâteau individuel ou accompagnement. Les portions restent faciles à contrôler sans utiliser de grands plats de cuisson familiaux. 【Céramique Pratique】La céramique aide à diffuser la chaleur de manière régulière pendant la cuisson au four. Elle convient aussi au micro-ondes et au réfrigérateur pour préparer, réchauffer ou conserver des desserts selon vos habitudes de cuisine quotidienne. 【Nettoyage Facile】La surface lisse limite l'adhérence des préparations lorsque les moules sont correctement graissés. Après utilisation, ils peuvent être nettoyés facilement et rangés empilés pour gagner de la place dans une armoire de cuisine familiale. 【Usage Polyvalent】Ces petits plats conviennent aux crèmes brûlées, soufflés, muffins, sauces, fruits, apéritifs et portions de gratin. Ils sont utiles pour la pâtisserie maison comme pour une présentation plus nette lors d'un dîner ou d'un service familial.28,99 € -
Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.8,89 €