élégant et exotique, le gâteau léger au chocolat, gingembre et coco sans lait promet de ravir les papilles tout en prenant soin de notre ligne. facile à préparer, il se distingue par ses saveurs délicates et surprenantes. une recette parfaite pour un dessert à la fois gourmand et léger, qui convient également aux intolérants au lactose.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux oeufs et aux amandes.
Sel : Faible teneur en sel, adapté pour un régime peu salé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 383 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.6 g |
| dont acides gras saturés | 14.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.9 g |
| dont sucres | 16 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation du chocolat
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites fondre le chocolat noir avec l’huile de coco au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. préparation de la pâte
Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez le sucre de coco. Incorporez la farine, la poudre d’amande, et la levure chimique. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. incorporation des ingrédients
Versez le chocolat fondu dans la pâte et mélangez bien. Ajoutez ensuite le gingembre en poudre et la noix de coco râpée. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé. Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.
5. refroidissement
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter une purée de banane à la préparation.
Boisson chaude
Accompagnez ce gâteau d’un thé noir parfumé à la vanille pour renforcer ses arômes exotiques.
L’info en plus
Originaire des voyages culinaires exotiques, ce gâteau est une véritable invitation au voyage avec ses ingrédients comme le gingembre et la noix de coco.
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Comment servir
Présentez ce gâteau sur une assiette sombre pour mettre en valeur ses couleurs contrastées. Vous pouvez saupoudrer le dessus de cacao en poudre pour une touche finale élégante.
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