Le dip de tahini aux trois couleurs est une invitation à un voyage culinaire à travers une explosion de saveurs et de textures. Ce dip est aussi une façon ludique et créative d’incorporer le délicieux tahini dans votre régime alimentaire. Facile à préparer, il ravira vos papilles et émerveillera vos convives par ses couleurs éclatantes.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Assez riche en sel, à consommer modérément.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
425 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 15.6 g —
Lip. 38.5 g
Par portion (4 parts)
622 kcal
Prot. 14.8 g —
Gluc. 22.7 g —
Lip. 56.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 425 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 38.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.6 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 6.3 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base de tahini
Dans un grand bol, mélangez le tahini avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
2. Dip rose à la betterave
Dans un mixeur, combinez un tiers du mélange de tahini avec les betteraves cuites. Mixez jusqu’à obtenir une purée homogène. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Dip jaune au curcuma
Ajoutez la poudre de curcuma à un autre tiers du mélange de tahini. Mélangez bien jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
4. Dip rouge au paprika
Mélangez le tiers restant du tahini avec la poudre de paprika. Assurez-vous que le paprika soit bien intégré.
5. Finaliser la présentation
Disposez les trois dips côte à côte dans un plat de service. Saupoudrez de graines de sésame grillées pour ajouter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, chauffer légèrement le mélange de tahini avec les épices avant de mixer. Cela aide à libérer les arômes!
Accord boisson
Un thé à la menthe est idéal pour accompagner ces saveurs méditerranéennes. Sa fraîcheur contraste agréablement avec le goût prononcé du tahini.
L’info en plus
Le tahini est une pâte de sésame couramment utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Riche en calcium et en fer, il est une excellente alternative pour enrichir vos plats de saveurs authentiques.
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Comment présenter
Servez le dip de tahini aux trois couleurs dans un plat à mezze en céramique pour ajouter une touche méditerranéenne à votre présentation. Accompagnez de pain pita ou de bâtonnets de légumes pour un apéritif sain.
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