À la recherche d’une douceur à la fois exotique et réconfortante ? Les crêpes exotiques à l’ananas caramélisé et à la coco sont la solution idéale. Ce dessert simple à réaliser mêle le piquant sucré de l’ananas et le crémeux de la noix de coco, offrant une fusion parfaite des goûts tropicaux. De quoi ravir vos papilles et celles de vos convives !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert plutôt énergétique avec une richesse en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement venant des oeufs.
Sel : Teneur en sel assez élevée en raison de l'utilisation de sel et de beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 262 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 10.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.3 g |
| dont sucres | 15.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Formez un puits et ajoutez les oeufs. Commencez à mélanger doucement en incorporant petit à petit le lait de coco jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.
2. Caramélisation de l’ananas
Pendant ce temps, égouttez les tranches d’ananas en boîte et coupez-les en morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les morceaux d’ananas et le sucre roux. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’ananas prenne une belle couleur dorée.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une crêpière et huilez légèrement. Versez une louche de pâte dans la crêpière et laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Assemblage des crêpes
Disposez une crêpe sur une assiette, ajoutez une portion d’ananas caramélisé au centre et saupoudrez de noix de coco râpée. Repliez la crêpe en deux puis encore en deux pour former un triangle. Répétez avec les autres crêpes.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus moelleuse, pensez à laisser reposer la pâte à crêpes quelques heures au réfrigérateur. Cela permet aux ingrédients de mieux se lier, offrant une texture plus aérée lors de la cuisson.
Accord mets et boisson
Pour sublimer ces crêpes exotiques, servez-les avec un thé glacé au jasmin. Les notes florales de cette boisson renforceront le côté tropical et frais du dessert, tout en équilibrant le sucre de l’ananas caramélisé.
L’info en plus
Les crêpes sont un classique de la cuisine française, mais cette version exotique tire ses influences des saveurs des îles caribéennes. La combinaison de l’ananas et de la noix de coco évoque les plages paradisiaques, transformant un simple dessert en une escapade gourmande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Crêpière électrique Crep Party - 6 empreintes - Noir - InoxFACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets; Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans 6200 réparateurs agréés mondiaux REVETEMENT : antiadhésif PROMETAL ; 3 fois plus résistant que le revêtement Tefal PRATIQUE : cordon amovible pour un rangement facile64,42 €59,99 €-7% -
Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnesRevêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France69,99 €53,39 €-24%
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les crêpes dans une grande assiette plate recouverte de feuilles de bananier pour accentuer le côté exotique. Parsemez de noix de coco râpée supplémentaire et décorez de quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
FIFIWER Feuilles de bananier fraîches (100 pièces, 33 cm de long x 8,1 cm de large), feuilles de bananier fraîches pour la cuisine, feuilles de bambou adaptées à la fabrication de sushis, zongzi,Les feuilles de bambou sont une excellente décoration pour les tables à manger, apportant une atmosphère exotique à votre mariage ou fête de vacances. Il est très approprié pour la décoration alimentaire, telles que la fabrication de sushis, le zongzi, le dîner japonais, la décoration de feuilles chaudes, etc. Ils peuvent être utilisés pour emballer des aliments et de la vapeur, ou comme substitut aux feuilles de bananier. Utilisez des feuilles de bananier fraîches pour améliorer votre créativité culinaire. Le parfum des feuilles de bambou rend le Zongzi délicieux. L'ensemble grand facilite la fabrication de Zongzi. Une ou deux feuilles peuvent faire un Zongzi, selon la taille que vous aimez le Zongzi Emballage sous vide, cueillies à la main, sans défaut, nos feuilles garantissent une qualité de première classe de vos plats Utilisation : faites bouillir les feuilles de bambou dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes pour les ramollir, puis brossez et lavez deux ou trois fois. Coupez les petites zones pointues de la tête et de la queue. Avant d'ouvrir la boîte, la durée de conservation à température ambiante est de 18 mois31,55 € -
BITEFU 6 Grandes Feuilles de Banane Artificielles Feuilles TropicalesMatériaux de haute qualité : les feuilles de bananier sont en plastique. Sans odeur, durable, lavable et réutilisable. Le matériau est si doux qu'il peut également être plié. Naturellement réaliste : ressemble à de vraies feuilles de bananier tropicales. Ils attirent tous les regards lors de n'importe quelle fête. Elles donnent un aspect naturel visuellement et au toucher. En même temps, ils peuvent créer une atmosphère fraîche et naturelle dans le thème. Lot et taille : 6 pièces. Chacune mesure environ 58 x 29 cm (23 x 11 pouces) et est gaufrée pour un aspect réaliste. Quantité suffisante pour répondre à vos différents besoins. Bon produit artisanal : Nos feuilles de bananier tropicales sont très légères et robustes. Vous n'avez pas à vous soucier qu'il soit endommagé pendant et après utilisation. Et cette décoration de fête tropicale est lavable et vous pouvez la ranger pour la prochaine fois. Large gamme d'utilisations : notre tapis de feuilles de bananier est idéal pour décorer les anniversaires, les emballages sur le thème de la chasse, la décoration de la forêt tropicale, Hawaï, Luau, les fêtes sur la plage, sont également des accessoires parfaits pour la photographie pour créer de beaux paysages.13,99 €