la courge butternut rôtie au miel et épices est un plat simple et savoureux qui ravira vos papilles. Ce plat est parfait pour réchauffer les soirées d’automne ou d’hiver. Facile à réaliser, il vous permettra de découvrir ou redécouvrir la douceur de la courge butternut associée à la subtilité des épices. Que vous soyez novice en cuisine ou cuisinier expérimenté, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son goût exceptionnel.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Peler la courge butternut et la couper en deux, retirer les graines puis découper la chair en cubes d’environ 2 cm.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger le miel, l’huile d’olive, la cannelle, le paprika, le gingembre, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajouter les cubes de courge au mélange et bien les enrober avec la marinade.
Étape 5
Disposer les cubes de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfourner pendant 40 minutes, en retournant les cubes à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
Étape 7
Vérifier la cuisson en piquant la courge avec une fourchette : elle doit être tendre et légèrement caramélisée.
Étape 8
Servir chaud en accompagnement d’un plat principal ou comme entrée.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des amandes effilées grillées sur la courge avant de servir.
Accords mets-vins
Cette courge butternut rôtie se marie à merveille avec un vin blanc sec et fruité comme un chardonnay.
Originaire d’Amérique centrale, la courge butternut est appréciée pour sa chair douce et sa facilité de cuisson. Elle est souvent utilisée dans les soupes, les purées et les plats rôtis comme celui-ci.
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Comment servir ?
Présentez la courge butternut rôtie dans un plat en céramique aux bords légèrement hauts pour garder la chaleur. Utilisez une cuillère à servir pour faciliter la dégustation.
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