Découvrez un mariage audacieux et savoureux entre la fraîcheur de la menthe, la douceur salée de la feta, l’acidité des olives et le goût sucré des poivrons dans ce cake moelleux et coloré. Cette recette vous promet une explosion de saveurs en bouche, idéale pour toutes les occasions !
25 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce cake est riche et énergétique, parfait pour un apport calorique élevé.
Protéines : Il est une bonne source de protéines, grâce à la feta et les oeufs.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement en raison de la feta et des olives.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.3 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.84 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, l’huile d’olive et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporation des ingrédients
Incorporez la menthe séchée, la feta émiettée, les olives coupées en rondelles et les poivrons égouttés et découpés en dés. Salez et poivrez à votre convenance.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
4. Démoulage et refroidissement
Laissez le cake reposer quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour le faire refroidir.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cumin en poudre dans la pâte. Cette épice se marie parfaitement avec la menthe et la feta.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec ce cake, apportant une note de fraîcheur et de légèreté.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, ce cake revisite les saveurs typiques de cette région, combinant des ingrédients qui évoquent à la fois le soleil et la convivialité. C’est un plat idéal pour un pique-nique ou un buffet apéritif.
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Comment servir ?
Présentez ce cake sur un plat long de service. Découpez-le en tranches épaisses et disposez-les en quinconce pour un effet visuel attrayant. Accompagnez de quelques feuilles de menthe fraîche pour renforcer la thématique.
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