Les biscuits spéculoos sont des douceurs croustillantes et épicées, typiques de la Belgique et des Pays-Bas. Leur goût unique provient d’un mélange d’épices qui réchauffe le cœur et éveille les sens. Cette recette facile vous permet de réaliser ces biscuits à la maison, avec des ingrédients que vous pouvez vous procurer en ligne. Idéal pour accompagner un café ou un thé, ce dessert ravira les papilles de toute la famille.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices et le sel.
Étape 2
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Malaxer avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Incorporer le lait et pétrir jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Étape 4
Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 6
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 7
Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 8
Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 10
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux épices de bien infuser la pâte.
Accord mets-boisson
Pour accompagner vos biscuits spéculoos, rien de tel qu’un bon café noir ou un thé chai pour prolonger l’expérience épicée.
Le spéculoos est un biscuit traditionnellement préparé pour la Saint-Nicolas dans les pays du Nord de l’Europe. Son goût si caractéristique provient du mélange d’épices regroupant la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le gingembre, la cardamome et le poivre blanc.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Spéculoos Épices 60 g – Mélange d'Épices typique des Pays-Bas pour préparer les Biscuits Spéculoos – Idéal pour les Desserts de NoëlLe mélange d’épices Spéculoos, également appelé Speculaas Épices, est un mélange aromatique utilisé principalement dans la préparation des biscuits Spéculoos, typiques de la Belgique et des Pays-Bas, reconnus pour leur saveur riche et leur parfum épicé. Ce mélange combine des saveurs chaudes et enveloppantes, idéales pour les desserts de Noël et d'automne. Ce mélange d'épices Spéculoos se présente sous forme de poudre fine de couleur brun clair, avec des nuances plus sombres provenant d'épices comme la muscade et le clou de girofle. Le parfum est intense et enveloppant, avec des notes dominantes de cannelle, suivies de touches plus piquantes et chaudes de gingembre et de muscade. On perçoit également des accents sucrés et légèrement épicés des clous de girofle et du poivre blanc. Le goût est complexe et équilibré ; la douceur épicée de la cannelle se fond avec la chaleur piquante du poivre et de la cardamome, tandis que la touche piquante du gingembre et des clous de girofle ajoute de la profondeur. Le résultat est un goût chaud, enveloppant et légèrement poivré, parfait pour des desserts croquants et parfumés. Cette combinaison rend le mélange d'épices Spéculoos parfait pour conférer aux desserts un parfum et un goût typiquement de Noël, rappelant les ambiances hivernales et festives des marchés européens. Sans glutamate, sans anti-agglomérants, sans colorants ou autres produits chimiques, conservé dans un nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation.8,50 € -
Épices Spéculoos Bembo 60 g – Mélange d’Épices Belge et Néerlandais pour Biscuits Spéculoos – Idéal pour Desserts, Pâtisseries et Recettes de NoëlMÉLANGE SPÉCULOOS AUTHENTIQUE ET TRADITIONNEL: Mélange d’épices inspiré des recettes belges et néerlandaises, au goût chaud, doux et aromatique. IDÉAL POUR BISCUITS ET PÂTISSERIE MAISON: Parfait pour spéculoos, biscuits, gâteaux, crêpes, pancakes et desserts gourmands. PARFAIT POUR DESSERTS ET BOISSONS CHAUDES: Apporte une touche parfumée aux crèmes, yaourts, chocolats chauds et préparations sucrées. SAVEUR IDÉALE POUR NOËL ET HIVER: Mélange chaud et épicé parfait pour les recettes festives et les desserts de saison. CONTENANT HERMÉTIQUE DE CONSERVATION DES ARÔMES ANTI-LUMIÈRE ET EMPILABLE8,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.13,99 €11,90 €-15% -
Optimisé Emporte Piece Cuir, Lot de 12 Emporte-Pièces en Acier pour Papier, 3 à 19 mm, pour Bracelet de Montre, Joint, Ceinture, Chaussures, Tissu, Toile avec Mallette de Rangement12 Tailles de Emporte Piece Cuir : 1/8", 5/32", 3/16", 7/32", 1/4", 9/32", 5/16", 3/8", 7/16", 1/2", 5/8" et 3/4" (3 mm, 4 mm, 5 mm, 5,5 mm, 6 mm, 7/8 mm) 9,5 mm. 11 mm, 12 mm, 16 mm, 19 mm). Contenu de la livraison: 12 emporte piece cuir -pièces de différentes tailles. Le kit de perforations creuses pour perforer des trous dans les joints, le cuir, la toile, le plastique, le vinyle, le caoutchouc et d'autres matériaux souples. Matériau de Pince Trou Ceinture Cuir : le kit de Pince Trou Ceinture Cuir est fabriqué en acier au carbone, a une dureté élevée, n'est pas facile à corroder et a une longue durée de vie. Le kit de perforatrices en cuir est livré avec un sac à enrouler en toile pour un rangement et un transport faciles. Conception de perforation: L'ensemble de emporte pièce à frapper a un motif et une taille qui appartient à la friction, pas facile à perdre et sont plus confortables à écouter. Perforatrice avec corps moleté pour une prise en main sûre, rainures de serrage et arêtes de coupe affûtées avec précision. Facile à utiliser : placez la emporte piece cuir ronde dans la position où le trou est amélioré et appuyez sur le perforateur d'étanchéité avec un marteau. Poinçon en acier robuste et pointu.21,69 €
Comment présenter
Disposez vos spéculoos dans une belle boîte à biscuits en métal pour les conserver et les présenter. Vous pouvez également les servir sur une assiette à dessert avec une tasse de café ou de thé pour un goûter réconfortant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Zeller 19336 Boîte Scandi en métal, Blanc, env. Ø 20 x 9,3 cmBelle boîte de conservation avec relief en losanges et couvercle hermétique en bois Matériau : métal revêtu par pulvérisation. Couleur : blanc/aspect bois. Dimensions : environ Ø 20 x 9,3 cm. Entretien : nettoyer avec un chiffon humide.14,41 € -
Nostalgic-Art Boîte de conservation rétro plat, 2,5 l, Cookies 'n' Biscuits – Idée de cadeau pour la cuisine, récipient en tôle avec couvercle, design vintageCADEAU IDÉAL: pour la cuisine, impression de haute qualité, chatoyant mat et colorée en qualité 1A WE LOVE RETRO: boîte à provisions au design nostalgique avec finition laquée mate et motif en relief sur tout le pourtour COLORÉ ET ROBUSTE: boîte métallique de qualité alimentaire d'une capacité de 2,5 l, idéale comme boîte à thé ou à biscuits et pour conserver des bonbons, des ustensiles de ménage, des outils et bien d'autres choses encore, ne convient pas au lave-vaisselle SUPER BEAU CADEAU: boîte de rangement pratique au format 23 x 16 x 7 cm, avec couvercle à charnière fermant hermétiquement PRODUIT DE QUALITÉ: fabrication de haute qualité, «Conçu à Berlin»12,95 €