Les biscuits spéculoos sont des douceurs croustillantes et épicées, typiques de la Belgique et des Pays-Bas. Leur goût unique provient d’un mélange d’épices qui réchauffe le cœur et éveille les sens. Cette recette facile vous permet de réaliser ces biscuits à la maison, avec des ingrédients que vous pouvez vous procurer en ligne. Idéal pour accompagner un café ou un thé, ce dessert ravira les papilles de toute la famille.
30 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices et le sel.
Étape 2
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Malaxer avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Incorporer le lait et pétrir jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Étape 4
Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 6
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 7
Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 8
Disposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 10
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux épices de bien infuser la pâte.
Accord mets-boisson
Pour accompagner vos biscuits spéculoos, rien de tel qu’un bon café noir ou un thé chai pour prolonger l’expérience épicée.
Le spéculoos est un biscuit traditionnellement préparé pour la Saint-Nicolas dans les pays du Nord de l’Europe. Son goût si caractéristique provient du mélange d’épices regroupant la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le gingembre, la cardamome et le poivre blanc.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Spéculoos Épices 60 g – Mélange d'Épices typique des Pays-Bas pour préparer les Biscuits Spéculoos – Idéal pour les Desserts de NoëlLe mélange d’épices Spéculoos, également appelé Speculaas Épices, est un mélange aromatique utilisé principalement dans la préparation des biscuits Spéculoos, typiques de la Belgique et des Pays-Bas, reconnus pour leur saveur riche et leur parfum épicé. Ce mélange combine des saveurs chaudes et enveloppantes, idéales pour les desserts de Noël et d'automne. Ce mélange d'épices Spéculoos se présente sous forme de poudre fine de couleur brun clair, avec des nuances plus sombres provenant d'épices comme la muscade et le clou de girofle. Le parfum est intense et enveloppant, avec des notes dominantes de cannelle, suivies de touches plus piquantes et chaudes de gingembre et de muscade. On perçoit également des accents sucrés et légèrement épicés des clous de girofle et du poivre blanc. Le goût est complexe et équilibré ; la douceur épicée de la cannelle se fond avec la chaleur piquante du poivre et de la cardamome, tandis que la touche piquante du gingembre et des clous de girofle ajoute de la profondeur. Le résultat est un goût chaud, enveloppant et légèrement poivré, parfait pour des desserts croquants et parfumés. Cette combinaison rend le mélange d'épices Spéculoos parfait pour conférer aux desserts un parfum et un goût typiquement de Noël, rappelant les ambiances hivernales et festives des marchés européens. Sans glutamate, sans anti-agglomérants, sans colorants ou autres produits chimiques, conservé dans un nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation.8,50 € -
KoRo - Mélange d'épices spécial spéculoos 1 kg - Épice-aromatique - Idéal pour les pâtisseries, Finement mouluNATURE : La nature compte beaucoup pour nous. C'est pourquoi nous utilisons toujours des produits aussi naturels que possible MULTI USAGES : Nos épices pour spéculoos sont parfaites en pâtisserie. Mais elles sont aussi excellentes dans votre muesli et votre porridge. Peu importe comment vous l'utilisez, c'est un délicieux goût de Noël garanti ! QUALITÉ : Nos épices fines spéculoos se composent de six épices différentes. Pour notre composition d'épices sélectionnées, nous renonçons à tout additif. POUR VOUS : la cannelle, le clou de girofle, la coriandre, le gingembre, la cardamome et la noix de muscade accompagnent la douce période de Noël. Pour que vous ne soyez pas à court de ce délicieux mélange d'épices, KoRo vous le livre directement en paquet de 1 kg ! PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous sommes donné pour tâche de vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables en grands formats pratiques. C'est pourquoi nous proposons vos produits préférés en packs économiques !24,30 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bczhieulw 12 emporte piece patisserie, emporte piece rond, largeur : de 2,4 à 11,2 centimètres (12 tailles), hauteur de 3 centimètres, pour la fabrication de pâtisseries, biscuits, etc.Matériau：Acier inoxydable 430, finition miroir, bord extérieur arrondi pour éviter les coupures Inclus：Ensemble de 12 emporte-pièces ronds, hauteur de 3 cm, Largeurs : 2,4 cm, 3,2 cm, 4 cm, 4,8 cm, 5,6 cm, 6,3 cm, 7,2 cm, 8,1 cm, 8,8 cm, 9,6 cm, 10,3 cm, 11,2 cm. Boîte de rangement 12,5x12,5x3,2 cm Facile à nettoyer：Emporte pièce rond surface lisse, facile à nettoyer, il suffit de frotter avec de l'eau chaude et de laisser sécher, lavable au lave-vaisselle Facile à utiliser：Placez l'emporte-pièce sur la pâte à biscuits et appuyez pour découper. Ces emporte-pièces ronds peuvent être utilisés pour la fabrication de biscuits, pain, sandwiches, mini-pizzas, beignets, gâteaux, cupcakes, décorations en sucre, crêpes, riz, œufs sur le plat, légumes, chocolat, etc Design：Emporte pièce pâtisserie design élégant avec des lignes douces. Grâce aux différentes tailles, ils peuvent être combinés librement pour le bricolage, par exemple, un grand et un petit pour faire des beignets, vous pouvez choisir la taille nécessaire en fonction des aliments9,99 € -
AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbonsACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).6,99 €
Comment présenter
Disposez vos spéculoos dans une belle boîte à biscuits en métal pour les conserver et les présenter. Vous pouvez également les servir sur une assiette à dessert avec une tasse de café ou de thé pour un goûter réconfortant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Boite alimentaire - Relief II - biscuits - 20 x 20 x 8.2 cm - Fer et étain - NoirSecret de Gourmet - Boîte à biscuits relief Matière : Fer et étain - Dimensions : L. 20 x l. 20 x H. 8.2 cm - Poids : 0.27 kg Modèle : Noir8,90 €4,99 €-44% -
KitchenCraft - Boîte à Biscuits en Inox et Couvercle Étanche, Collection Living Nostalgia, 14.5 x 19 cm - Gris ClairBoîte à biscuits d'inspiration vintage : Gardez vos biscuits et friandises bien rangés grâce à cette jolie boîte à biscuits en métal. Boîte à biscuits chic : La boîte à biscuits hermétique est dotée d'un couvercle étanche qui préserve la fraîcheur, et d'une poignée robuste qui facilite l'ouverture. Un rangement élégant : La boîte à biscuits en acier de style vintage a fière allure sur l'étagère ou sur le côté, tout en conservant vos sablés et autres en-cas délicieux et prêts à être consommés. Finition gris français imprimée de "Biscuits" : Il a fière allure sur le comptoir de la cuisine et vous saurez toujours ce qu'il contient. Convient aux cuisines modernes ou traditionnelles Boîte à biscuits en acier robuste et pratique : 14,5 x 19 cm. Garantie de 12 mois incluse19,75 €