Dans un monde où l’alimentation saine fait de plus en plus la une des magazines et des plateaux télévisés, le smoothie s’est imposé comme une solution rapide, savoureuse et nutritive pour bien démarrer la journée. Aujourd’hui, cap sur une recette qui fait sensation dans les cuisines des nutritionnistes et des chefs adeptes du bien-manger : le smoothie fraises, avocat et épinards. Un trio de choc qui allie douceur fruitée, onctuosité végétale et puissance nutritionnelle. Ne vous fiez pas à la couleur verte, parfois surprenante au premier regard : ce smoothie est une véritable bombe de bienfaits, aussi agréable à l’œil qu’au palais. Que vous soyez adepte du sport matinal, parent pressé cherchant à nourrir sainement toute la famille, ou simplement curieux de nouvelles saveurs, cette recette est faite pour vous. Préparez votre blender, on passe en cuisine !
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une préparation énergétique et riche, apportant environ 258 kcal par portion avec un bon équilibre entre fruits, légumes et sources de protéines.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant avec 8, 7 g par portion, provenant de la poudre de protéine végétale, des graines de chia et de la poudre d'avocat.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 29 g par portion, principalement due au lait de coco et à la poudre de protéine.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le smoothie convient parfaitement pour un petit-déjeuner ou un en-cas nutritif, idéal pour les sportifs et les personnes en quête d'une alimentation saine.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 89 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.1 g |
| dont sucres | 4.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Commencez par sortir vos fraises surgelées et vos portions d’épinards surgelés du congélateur environ 5 minutes avant de démarrer la recette. Cela permettra à votre blender de travailler plus facilement sans forcer sur le moteur. Si vous utilisez de la poudre d’avocat séché, mesurez bien 40 grammes avec votre balance numérique. La poudre d’avocat est de l’avocat déshydraté et réduit en poudre fine, qui conserve toutes les propriétés nutritionnelles du fruit frais, notamment ses bonnes graisses. Versez également le jus de citron vert, le miel et le lait de coco dans un verre doseur pour avoir tout à portée de main avant de commencer à mixer. C’est ce qu’on appelle en cuisine la mise en place. La mise en place désigne le fait de préparer et d’organiser tous ses ingrédients avant de commencer à cuisiner, comme un chef professionnel.
2. Ajouter les ingrédients dans le blender
Placez en premier dans le bol de votre blender les épinards surgelés, puis ajoutez les fraises surgelées par-dessus. Ce principe est important : les ingrédients les plus durs ou les plus compacts doivent toujours aller au fond pour que les lames puissent les atteindre en premier. Ajoutez ensuite la poudre d’avocat, la protéine végétale en poudre, les graines de chia, le miel, le jus de citron vert et enfin versez le lait de coco et l’eau minérale. Les graines de chia sont de toutes petites graines issues d’une plante originaire d’Amérique centrale, très riches en oméga-3 et en fibres. L’eau minérale sert à ajuster la consistance du smoothie : si vous aimez les smoothies plus épais, réduisez la quantité d’eau. Si vous les préférez plus liquides, ajoutez-en un peu plus.
3. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse
Fermez hermétiquement le couvercle de votre blender — c’est une étape cruciale pour ne pas repeindre votre cuisine en vert ! Lancez le blender à vitesse moyenne pendant 30 secondes, puis passez à la vitesse maximale pendant 1 à 2 minutes. L’objectif est d’obtenir un smoothie parfaitement lisse, sans aucun morceau visible. Un blender haute puissance est un mixeur dont le moteur dépasse 1 000 watts, capable de broyer des ingrédients congelés ou fibreux sans difficulté. Si votre blender a du mal à tourner, arrêtez-le, ouvrez le couvercle et utilisez votre spatule en silicone pour décoller les ingrédients des parois, puis relancez. Ne jamais introduire la spatule pendant que les lames tournent — la sécurité en cuisine, c’est aussi une règle de chef !
4. Goûter et ajuster
Une fois le mixage terminé, goûtez votre smoothie avec une petite cuillère. C’est le moment de rectifier l’assaisonnement. Rectifier l’assaisonnement signifie ajuster les saveurs d’une préparation après l’avoir goûtée, en ajoutant du sucre, du sel, du citron ou d’autres ingrédients selon les besoins. Si le smoothie vous semble trop acide, ajoutez une cuillère de miel supplémentaire. S’il est trop épais, incorporez un peu d’eau minérale et mixez à nouveau 20 secondes. S’il vous semble trop sucré, un filet de jus de citron vert rééquilibrera parfaitement les saveurs. Vous êtes le chef de votre cuisine : faites confiance à votre palais !
5. Servir immédiatement
Versez le smoothie dans 4 grands verres en répartissant équitablement la préparation. Servez immédiatement pour profiter de toutes les vitamines et des propriétés nutritionnelles des ingrédients. En effet, les vitamines, notamment la vitamine C présente dans les fraises, s’oxydent rapidement au contact de l’air. L’oxydation est une réaction chimique naturelle qui dégrade les nutriments et modifie la couleur et le goût des aliments lorsqu’ils sont exposés à l’air. Si vous devez préparer vos smoothies à l’avance, conservez-les dans des bouteilles hermétiques au réfrigérateur et consommez-les dans les 12 heures maximum.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour un smoothie encore plus onctueux et nutritif, ajoutez une cuillère à soupe de tahini (le tahini est une pâte crémeuse obtenue à partir de graines de sésame grillées et mixées, très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient) directement dans le blender avant de mixer. Cela apporte une légère note de noisette et enrichit le smoothie en calcium et en protéines végétales, sans en alourdir la texture. C’est un petit secret que peu de gens connaissent, et qui fait toute la différence !
Quelle boisson accompagner avec ce smoothie ?
Ce smoothie est en lui-même une boisson complète et nutritive. Pour un petit-déjeuner ou un brunch équilibré, vous pouvez l’accompagner d’un thé vert matcha légèrement sucré au miel, dont les antioxydants viendront renforcer les bienfaits des épinards et des fraises. Évitez le café ou les jus industriels sucrés qui viendraient contrebalancer les vertus nutritionnelles de votre préparation maison.
L’info en plus
Le smoothie vert, une tendance mondiale aux racines anciennes : si le smoothie vert est apparu dans les tendances alimentaires occidentales dans les années 2000, notamment grâce aux adeptes du mouvement raw food (alimentation crue, qui consiste à consommer des aliments non transformés et non chauffés au-dessus de 42°C pour préserver leurs enzymes et nutriments), l’association de fruits et de légumes feuilles dans des préparations liquides est bien plus ancienne. Dans de nombreuses cultures d’Amérique latine et d’Asie du Sud-Est, les jus et boissons à base de légumes verts et de fruits tropicaux font partie du quotidien depuis des siècles. Aujourd’hui, la science nutritionnelle confirme ce que ces traditions savaient déjà : mélanger des feuilles vertes riches en chlorophylle avec des fruits sucrés permet une absorption optimale des nutriments tout en rendant la boisson agréable au goût.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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MasarySpice | Poudre de Feuilles d'Avocat, 50 g, Origine TurquieORIGINE NATURELLE: Poudre pure obtenue à partir des feuilles de Persea americana, soigneusement sélectionnées et transformées en Turquie CONTENU: Paquet pratique de 50 grammes de poudre de feuilles d'avocat finement moulue PRÉSENTATION: Emballage hermétique avec zip refermable pour une meilleure conservation du produit QUALITÉ PREMIUM: Feuilles d'avocat fraîches traitées selon des normes strictes pour préserver leurs propriétés naturelles AUTHENTICITÉ: Produit par MasarySpice, une entreprise basée à Paris, garantissant la qualité et la traçabilité du produit9,90 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM430810Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14% -
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HomeFashion Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Piles inclusesCapacité maximale de 5 kg, incrément de 1 g, mesures en onces, lb et grammes, ml, fl'oz Surface en acier inoxydable, facile à nettoyer, taille : 18 cm (L) x 14 cm (P) Très précis avec un capteur de poids de précision de qualité La fonction de réinitialisation de la balance de tare à une touche facilite la vie lorsque vous combinez tous les ingrédients dans le bol mélangeur 2 piles AAA incluses8,99 €7,99 €-11%
Comment présenter ce smoothie ?
La présentation d’un smoothie, c’est 50 % du plaisir ! Versez votre smoothie dans de grands verres transparents de type mason jar (les mason jars sont des bocaux en verre à couvercle vissant, originaires des États-Unis, très utilisés pour la présentation de boissons tendance) pour mettre en valeur la belle couleur verte de la préparation. Disposez une paille en inox ou en bambou dans chaque verre pour une touche éco-responsable et élégante. Vous pouvez également déposer quelques graines de chia en surface et une tranche de citron vert sur le bord du verre pour une finition digne d’un café brunch. Posez les verres sur un plateau de présentation en bois pour un service soigné à table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Otauoaea Lot de 6 Mason Jars, 500ml | Bocaux en Verre Conserve | Bocal en Verre avec Couvercle Hermétique | Pot Conservation Verre pour Confiture, Miel, Salade, Overnight OatsSet de Cuisine Pratique : vous recevrez lot de 6 mason jars 500 ml + 8 étiquettes + 1 stylo ! Parfaits pour les confitures maison, les cornichons, les conserves, les flocons d'avoine à préparer la veille et le stockage des produits secs. Réutilisable, pour une cuisine plus ordonnée et plus éco-logi-que. Transparent Visible : fabriqués en verre épaissi, avec des parois transparentes pour su-iv-re en temps réel la progression des ingrédients. Conseil : évitez les changements de température importants afin de prolonger la durée de vie de vos bocaux. Stockage Hermétique : double protection avec des couvercles à vis en métal de qualité alimentaire et des joints en silicone pour une conservation hermétique. La conception à large ouverture facilite le remplissage et le nettoyage. Stimuler La Créativité : le corps transparent et brillant inspire les projets de bricolage : enfilez-les pour créer des lanternes d'ambiance, disposez-y des fleurs fraîches comme dans des mini-vases ou versez-y de la cire pour créer des bougeoirs aromatiques. Chaque création ajoute une touche artisanale à votre style de vie. Support Sans Tracas : Chaque pot est emballé de manière sécurisée avec une mousse anti-choc, mais les produits en verre présentent un risque minime pendant le transport. Un problème ? Envoyez-nous simplement un message – nous le réglerons rapidement !16,98 € -
Tebery - Lot de 6 bocaux en verre transparent de 1 L avec couvercle, bocaux Mason à ouverture large pour la conservation, la mise en conserve, la boisson, le repas, l'avoine pendant la nuitLe paquet contient 6 bocaux mason à large ouverture de 32 oz (env. 907 ml). Sans BPA et non toxique, passe au lave-vaisselle et au congélateur sans risque de rouille. Chaque contenant mesure 10 * 10 * 17 cm, avec une capacité de 946,4 ml. Chaque bocal est livré avec un composé d’étanchéité hermétique éprouvé pour assurer une étanchéité de qualité avec chaque couvercle, les rendant parfaits pour la conservation et la mise en conserve. Idéal pour la mise en conserve, le marinage, les bougies, les haricots à la gelée, les confitures, les gelées, les lotions, les boissons, les bougies et plus encore. Laissez libre cours à votre créativité en utilisant ces bocaux en verre durables comme porte-crayons, pots de fleurs et plus encore Assurance qualité : dans les 90 jours suivant la réception du produit, s'il y a un problème avec le produit, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous rembourserons les marchandises et les échangerons. Numéro de brevet : 613264432,99 €31,99 €-3%
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Bambaw 12 Pailles en Bambou de 22 cm, Pailles Écologiques, Biodégradables et Réutilisables, Inclus une Brosse de Nettoyage et une Petite Pochette de Rangement Pour Paille IndividuelleRéutilisables: Eco-alternative aux pailles en plastique, les pailles en bambou Bambaw sont réutilisables afin de réduire le gaspillage. Biodégradables: La quantité quotidienne de déchets est alarmante. Ces pailles en bois naturel sont respectueuses de l’environnement et ne laisseront pas d'empreinte. De plus, elles ne contiennent ni colorant, ni encre. Durables et Solides: Le bambou est un bois ultrarésistant. Il conviendra donc parfaitement à tout type de boissons, qu'elles soient fraiches ou chaudes. Fabriquées à la Main à Bali: Les bambous sont issus de l’agriculture biologique et sont traités sans pesticide ou autre produit chimique. Nos pailles sont également conçues par des artisans locaux. Chaque paille provient d’une tige de bambou différente, ce qui la rend unique par sa couleur, sa longueur et son diamètre. Naturellement Antibactérien: Le bambou a naturellement des propriétés antibactériennes. La brosse vous permettra de laver efficacement et délicatement vos pailles pour un nettoyage en profondeur.15,49 €
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