Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette qui marie de façon audacieuse les subtilités orientales du zaatar aux arômes gourmands du chocolat. Cette combinaison inédite surprend et ravit les papilles, offrant une symphonie de saveurs inoubliable. Préparée avec soin et passion, cette recette de pain au zaatar et chocolat est un défi culinaire que tout amateur de goût se doit de relever.
90 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain est un plat énergétique grâce à ses ingrédients riches en glucides et en matières grasses.
Protéines : Le pain offre un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son profil riche.
Par 100 g de recette
296 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 48.8 g —
Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
770 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 127 g —
Lip. 20.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 296 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.8 g |
| dont sucres | 9.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez progressivement l’eau tiède et mélangez jusqu’à formation d’une pâte souple. Incorporez l’huile d’olive et pétrissez pendant environ 10 minutes.
2. Incorporation des saveurs
Ajoutez le sel, le zaatar et les pépites de chocolat à la pâte. Continuez à pétrir jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés de manière homogène. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage du pain
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant légèrement dessus avec la paume de la main. Façonnez-la en forme de pain et placez-la dans un moule à pain huilé.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez le pain pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, tapotez le dessous du pain : il doit sonner creux.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, n’hésitez pas à utiliser un chocolat noir à forte teneur en cacao. Cela renforcera le contraste avec le goût épicé du zaatar.
Thé à la menthe
Rien ne s’accorde mieux avec ce pain qu’un thé à la menthe fraîchement infusé. Sa légèreté et ses arômes herbacés complètent parfaitement cette dégustation intrigante.
L’info en plus
Le zaatar est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient, traditionnellement composé de thym, de graines de sésame grillées et de sumac. Il est très prisé pour son goût unique qui rehausse de nombreux plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 250g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 € -
Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Baguette mold 4 empreintes, acier carbone antiadhésif pour fourRésultats de cuisson parfaits : notre moule à baguette en acier au carbone répartit la chaleur uniformément et assure une croûte croustillante avec une miette molle - Idéal pour quatre baguettes parfaites. Inclus 2 pinceaux de cuisson en silicone : Le set contient en plus 2 pinceaux en silicone résistants à la chaleur – parfaits pour beurrer le moule à baguette ou glacer les pâtons et les brioches. Plaque de cuisson polyvalente pour baguettes : Avec des dimensions de 38×32,5 cm, notre plaque de cuisson pour baguettes convient à tous les fours standard et est adaptée pour différents types de pâte, garnitures ou même de petits pains. Facile à nettoyer : notre moule à petits pains dispose d'un revêtement antiadhésif et se nettoie facilement avec un chiffon humide - Pas de frottement, pas d'effort. Durable et adapté à un usage quotidien : la plaque à baguette résiste à la chaleur jusqu'à 230 °C. Un entretien régulier avec du beurre et l’évitement des nettoyants agressifs préservent durablement le revêtement.14,99 €13,99 €-7% -
OTraki 2 Pièces Moule à Pain de Mie avec Couvercle, Moule À Pain Antiadhésif Petit Format (19 X 9,5 X 8 Cm) Et Grand Format (21 X 11,5 X 11 Cm), Moule À Pain Avec Trous De Ventilation Pour Toasts【Conception Ondulée】 : Le moule présente un motif diagonal qui améliore la résistance à la déformation pour une durabilité et une robustesse accrues. La base comporte des trous d'aération qui facilitent la circulation de l'air, favorisant une répartition uniforme de la chaleur et l'expansion de la pâte pendant la cuisson, tout en réduisant le temps de cuisson global. 【Deux Tailles】 : Disponible en petit format (19 x 9,5 x 8 cm) et grand format (21 x 11,5 x 11 cm). La petite taille est idéale pour les portions individuelles ou les délicieuses collations de l'après-midi ; la grande taille convient aux petits-déjeuners en famille ou aux repas entre amis. Elle répond à la fois aux besoins quotidiens et à ceux des réceptions. 【Revêtement Antiadhésif】 : Doté d'un revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, ce moule à pain peut être utilisé au four jusqu'à 220 °C. Le pain se démoule facilement et reste intact. Le revêtement est également résistant aux taches et facile à nettoyer : il suffit de le rincer ou de l'essuyer après utilisation. 【Construction Durable】 : Fabriqué en acier au carbone de qualité alimentaire, le moule bénéficie d'une structure robuste résistante à la déformation. Son excellente conductivité thermique assure une distribution rapide et uniforme de la chaleur à l'intérieur du moule, ce qui permet d'obtenir des produits de boulangerie uniformément dorés et des performances durables. 【Utilisation Polyvalente】 : Doté d'une élégante finition en or rose, le moule à pain s'intègre parfaitement à l'esthétique contemporaine des cuisines. Il est particulièrement adapté à la cuisson de délicieux toasts, bagels et gâteaux.17,99 €17,09 €-5%
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
Comment présenter
Pour mettre en valeur ce pain original, servez-le sur une ardoise ou un plateau en bois. Accompagnez-le de quelques ramequins remplis de beurre ou de miel pour une touche gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
BIC Velleda Ardoise Ecolier Double Face (21 x 31 cm) Effaçable à Sec avec 8 Feutres Effaçables à Sec et Effacette - Bleue, Lot de 1Complet, ce kit pour petits écoliers contient une ardoise BIC Velleda effaçable à sec, 8 feutres et 1 effacette qui se fixe sur l'ardoise Ingénieux, son clip permet de ranger les marqueurs fournis après chaque utilisation et s'accroche à l'ardoise: fini les feutres perdus Double face (blanche d'un côté, quadrillée de l'autre), cette ardoise effaçable est idéale pour apprendre à écrire et compter Légère et solide, elle mesure 21x31 cm et son cadre ergonomique bleu permet une bonne prise en main par les enfants Gage de qualité, cette ardoise blanche est fabriquée en France et s'efface très facilement, immédiatement ou après quelques jours Robuste : résistante aux chocs, l’ardoise peut se tordre sans se casser. Glissez-la dans votre sac à dos sans peur de l’abîmer!5,95 € -
BIC Velleda - Ardoise Effaçable à Sec Double Face | Écriture & Dessin | Résistante & Pratique | Effacette & Marqueur Offerts - Coloris Variés (21x31 cm)Ardoise éducative double face : une face blanche pour dessiner et une face à carreaux adaptée à l’apprentissage de l’écriture avec un feutre effaçable à sec. Pack complet prêt à l’emploi : livrée avec un marqueur Velleda et une effacette qui se fixe directement à l’ardoise pour éviter toute perte. Effaçabilité optimisée : surface améliorée pour effacer facilement sans laisser de traces, même après plusieurs utilisations. Format léger et robuste : taille idéale (21x31 cm) pour s’intégrer facilement dans les cartables, tout en étant résistante aux torsions et aux chocs. Fabrication française & qualité BIC : conçue en France avec le savoir-faire BIC, garantissant un produit fiable, durable et sûr pour les enfants.8,71 €7,93 €-9%
-
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.18,23 € -
Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €