Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette qui marie de façon audacieuse les subtilités orientales du zaatar aux arômes gourmands du chocolat. Cette combinaison inédite surprend et ravit les papilles, offrant une symphonie de saveurs inoubliable. Préparée avec soin et passion, cette recette de pain au zaatar et chocolat est un défi culinaire que tout amateur de goût se doit de relever.
90 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain est un plat énergétique grâce à ses ingrédients riches en glucides et en matières grasses.
Protéines : Le pain offre un apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son profil riche.
Par 100 g de recette
296 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 48.8 g —
Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
770 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 127 g —
Lip. 20.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 296 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.8 g |
| dont sucres | 9.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez progressivement l’eau tiède et mélangez jusqu’à formation d’une pâte souple. Incorporez l’huile d’olive et pétrissez pendant environ 10 minutes.
2. Incorporation des saveurs
Ajoutez le sel, le zaatar et les pépites de chocolat à la pâte. Continuez à pétrir jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés de manière homogène. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage du pain
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant légèrement dessus avec la paume de la main. Façonnez-la en forme de pain et placez-la dans un moule à pain huilé.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez le pain pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pour vérifier la cuisson, tapotez le dessous du pain : il doit sonner creux.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, n’hésitez pas à utiliser un chocolat noir à forte teneur en cacao. Cela renforcera le contraste avec le goût épicé du zaatar.
Thé à la menthe
Rien ne s’accorde mieux avec ce pain qu’un thé à la menthe fraîchement infusé. Sa légèreté et ses arômes herbacés complètent parfaitement cette dégustation intrigante.
L’info en plus
Le zaatar est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient, traditionnellement composé de thym, de graines de sésame grillées et de sumac. Il est très prisé pour son goût unique qui rehausse de nombreux plats.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 250g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 € -
Mélange Zaatar Libanais 100g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur🍽️ POLYVALENT : Utilisez ce mélange pour enrichir une variété de plats, des grillades aux plats végétariens, en passant par les ragoûts et les plats de riz. Il ajoute une touche de magie à chaque recette. 💯 QUALITÉ : Nous sélectionnons soigneusement des ingrédients naturels de la plus haute qualité pour créer notre Mélange Libanais, garantissant une expérience gustative exceptionnelle. 🌿 100% NATUREL : Nous sélectionnons soigneusement des ingrédients naturels de la plus haute qualité pour créer notre mélange libanais, garantissant une expérience gustative exceptionnelle. 🌟 Epice d’Or : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 🌱 NUTRIMENTS : Le Zaatar est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments essentiels, notamment des antioxydants et des vitamines. Ajoutez une touche de santé à vos plats tout en savourant ses saveurs exceptionnelles.7,29 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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LACOR - 68450 - Moule à Baguette, Moule Antiadhésif, Collection Delize, Microperforé, Sans PFOA, Va au Four, au Réfrigérateur et au Congélateur, Acier au Carbone, 38x33 cm, Hauteur 2,6 cm, 4 CavitésFabriqué en acier au carbone. Idéal pour réaliser n’importe quelle préparation sucrée ou salée. Ils assurent une répartition uniforme de la chaleur et une excellente cuisson. Antiadhésif de haute qualité, exempt de matériaux toxiques et lourds. Sans PFOA. Convient pour réfrigérateur, congélateur et four (jusqu’à 220ºC). Facile à nettoyer : lavage à la main recommandé. Moules perforés ; La micro-perforation permet la circulation de l’air pendant la cuisson, ce qui permet d’obtenir une cuisson plus rapide et plus homogène (pâtes croustillantes et uniformes). Mesures : 38x33 cm. Hauteur : 2,6 cm. 4 cavités.11,40 €
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Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
Comment présenter
Pour mettre en valeur ce pain original, servez-le sur une ardoise ou un plateau en bois. Accompagnez-le de quelques ramequins remplis de beurre ou de miel pour une touche gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.17,84 € -
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