10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce popcorn parfumé est plutôt énergétique et modérément équilibré.
Protéines : Il est modérément pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
460 kcal
Prot. 9.9 g —
Gluc. 50.2 g —
Lip. 23.1 g
Par portion (4 parts)
160 kcal
Prot. 3.4 g —
Gluc. 17.4 g —
Lip. 8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 460 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.2 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 10.8 g |
| Sel | 1.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans un petit bol, mélangez le zaatar sauvage et le sel. Réservez.
2. Cuire le popcorn
Dans une casserole avec un couvercle, versez l’huile d’olive. Ajoutez quelques grains de maïs et faites chauffer à feu moyen. Lorsque les premiers grains éclatent, ajoutez le reste du maïs et couvrez immédiatement. Secouez la casserole de temps en temps pour ne pas brûler le popcorn.
3. Assaisonner
Une fois tout le maïs éclaté, retirez la casserole du feu. Versez immédiatement le mélange de zaatar et de sel sur le popcorn encore chaud. Secouez bien la casserole pour enrober tous les grains de popcorn d’une épice délicieuse.
4. Servir
Versez le popcorn assaisonné dans un grand bol en évitant de casser les grains.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez légèrement torréfier votre zaatar sauvage à sec dans une poêle avant de le mélanger au popcorn.
Accord mets et boisson
Accompagnez votre popcorn au zaatar d’un verre de thé à la menthe. Celui-ci viendra parfaire l’aspect exotique de votre collation tout en nettoyant le palais entre chaque bouchée.
L’info en plus
Le zaatar sauvage est une épice très prisée au Moyen-Orient. On l’emploie généralement pour assaisonner le pain pita ou il est incorporé dans diverses recettes de salades. On dit de cette épice qu’elle est un concentré de terroir en bouche, son goût varié amène une touche d’acidulé avec une pointe de légèreté fumée. Sa couleur verte et sa texture finement moulue en font aussi un assaisonnement visuellement agréable.
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Comment présenter
Servez votre popcorn au zaatar dans un plat ample et peu profond, idéalement en terre cuite pour rappeler l’origine moyen-orientale de l’épice. Cela permet une distribution uniforme du mélange d’épices et offre un style rustique chic à votre présentation.
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