20 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique principalement composée de glucides et de matières grasses.
Protéines : Source modérée de protéines, convenant à un dessert.
Sel : La recette présente une teneur élevée en sel principalement due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
298 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 43.3 g —
Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
434 kcal
Prot. 11.1 g —
Gluc. 63.2 g —
Lip. 14.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 298 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.3 g |
| dont sucres | 10 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique dans un grand saladier. Faites un puits au centre.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez les œufs et le lait au centre du puits, puis commencez à mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout du beurre
Faites fondre le beurre, puis incorporez-le à la pâte en mélangeant bien.
4. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes à température ambiante.
5. Cuisson des beignets
Chauffez l’huile dans une friteuse à 180°C. Formez des petites boules de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe et plongez-les dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Égouttage des beignets
Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
7. Sucrage des beignets
Saupoudrez généreusement les beignets de sucre glace avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un yaourt nature à la pâte.
Accompagner avec un chocolat chaud
Un chocolat chaud maison, onctueux et légèrement épicé, se mariera à merveille avec ces beignets sucrés.
L’info en plus
Le Carnaval est une fête populaire célébrée dans de nombreux pays avec des traditions qui varient, mais les beignets demeurent une constante gourmande, synonymes de festivités.
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Comment présenter vos beignets
Disposez les beignets sur un plateau de présentation en ardoise pour un contraste visuel ou sur un plat à dessert en porcelaine blanche pour une touche d’élégance.
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