Rillettes de maquereaux parfumées aux aromates : recette savoureuse

Rillettes de maquereaux parfumées aux aromates : recette savoureuse

pour un apéritif savoureux ou une entrée pleine de caractère, les rillettes de maquereaux parfumées aux aromates sont idéales. Cette recette allie la texture onctueuse des rillettes à des saveurs subtiles et aromatiques. Même les débutants en cuisine peuvent s’y essayer avec succès.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette riche et énergétique adaptée pour un apéritif.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au maquereau.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.

Par 100 g de recette
283 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 1.8 g — Lip. 25.6 g
Par portion (4 parts)
448 kcal
Prot. 20.4 g — Gluc. 2.9 g — Lip. 40.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 283 kcal
Lipides
Matières grasses 25.6 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 1.8 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 12.9 g
Fibres 0.4 g
Sel 1.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les maquereaux

Égoutter les maquereaux en boîte et émietter leur chair dans un grand bol à l’aide d’une fourchette.

2. Mélanger les ingrédients

Ajouter la crème épaisse, la moutarde, l’ail séché, le piment d’espelette et les herbes de Provence. Bien mélanger le tout au fouet ou avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène.

3. Assaisonner

Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger de nouveau jusqu’à complète absorption.

4. Repos

Transférer les rillettes dans un bocal hermétique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que les saveurs se mélangent bien.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron râpé au moment de servir.

Associations vins

Un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement ces rillettes.

L’info en plus

Originaire de France, le maquereau est un poisson abondant et relativement économique, souvent utilisé dans la cuisine provençale.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250g
    Fabriqué exclusivement à partir de piments de la même producteur, il ne contient aucun colorant artificiel, ni additifs ni conservateurs. Le pdo (aop) timbres sont la seule garantie d'un véritable piment d 'espelette piment.
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    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Mixeur plongeant, Pied en acier inoxydable, Fonction Pulse et Turbo, Forme ergonomique, Blanc, MX-4880
    Verrouillable avec Interrupteur de Sécurité: Le Tristar MX-4880 assure une utilisation sécurisée grâce à son mécanisme verrouillable et son interrupteur de sécurité, évitant l'activation accidentelle pour un mixage sans soucis. Moteur Puissant de 350 W: Doté d'un moteur robuste de 350 W, ce mixeur plongeant offre un mixage rapide et efficace, idéal pour créer des soupes lisses, des smoothies délicieux et des purées de fruits nutritives en quelques minutes. Design Ergonomique: Conçu pour le confort, sa forme ergonomique s'adapte confortablement à la main, permettant un contrôle sans effort des réglages de vitesse, réduisant la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Nettoyage et Démontage Faciles: La tige en acier inoxydable détachable et les pièces lavables au lave-vaisselle facilitent le nettoyage et l'entretien, vous assurant de passer plus de temps à savourer vos créations culinaires. Réglages de Vitesse Polyvalents: Avec deux réglages de vitesse, y compris une fonction turbo, ce mixeur offre des options de mixage fines ou grossières, offrant la polyvalence nécessaire pour obtenir la texture parfaite pour n'importe quelle recette.
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  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)
    Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.
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Conseils de présentation

Servez les rillettes de maquereaux dans un joli plat en terre cuite ou en céramique rustique, accompagné de tranches de pain grillé ou de focaccia.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.
    Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • PORCER Vase à fleurs rustique en céramique de 15,5 cm, mignon bohème pour décoration d'intérieur, vase en terre cuite de ferme pour salon, table, étagère, cheminée, ferme, marron naturel
    Vase en céramique polyvalent pour la décoration : ce vase rustique marron naturel pour la décoration est un accroche-regard parfait pour toutes les pièces et occasions grâce à son design simple et rustique. Vous pouvez le placer sur votre table à manger, salle à manger, salon, chambre, bureau, restaurant, cuisine, couloir, étagères flottantes, salle de lecture et plus encore. Vase en terre cuite artisanale : Cette vase à fleurs est fabriquée en céramique artisanale de haute qualité. Ces vases en céramique sont épais et robustes, durables et ne se cassent pas facilement, étanches et faciles à nettoyer. Le col de la bouteille est lisse et rond, la base est antidérapante et le centre de gravité est stable, de sorte qu'elle ne tombe pas facilement. Vase en céramique artisanale Taille : 6,1 cm / 15,5 cm (L) x 5,43 cm / 13,8 cm (l) x 5,43 cm / 13,8 cm (H). Ce vase vintage mesure environ 15,5 cm de haut et 5,5 cm de diamètre. Vous serez surpris par la beauté de cette vase PORCER pour la décoration intérieure une fois que vous y aurez placé les fleurs. Elle est parfaite pour un bouquet de fleurs ou comme accessoire de bureau. Vases à fleurs de style minimaliste : design épuré, simple et vintage avec des couleurs neutres qui s'intègrent partout et ajoutent plus de force et de sophistication à votre pièce. C'est un bon choix pour une décoration de maison moderne, rustique et de style ferme. 【Vase élégante pour des cadeaux parfaits】 Les charmantes vasques en céramique vintage peuvent perfectionner l'apparence de toute table, que ce soit comme pièce maîtresse, cadeau ou décoration pour mariages, anniversaires de mariage, anniversaires, fêtes, jours fériés, dîners, Thanksgiving, etc. Ces vases sont le meilleur choix et le cadeau parfait pour la décoration de table.
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  • Arborus Vase rustique pour fleurs 15 cm, petit pot en ciment à ouverture 12 cm, beige, vintage, pour plantes séchées, salon, table, entrée, salle de bain, étagère, cheminée, décoration intérieure
    Design rustique de style vintage : Ce vase à fleurs fait main a été conçu pour recréer le charme et l'élégance des artefacts trouvés. Fabriqué à partir de matériaux solides et uniques et de composites qui donnent à cette pièce son caractère unique, la reproduction réaliste capture fidèlement la forme sculpturale et l'aspect lourdement vieilli d'un vase antique Vase en ciment de haute qualité : ce vase en ciment beige pour fleurs présente des détails complexes et une texture riche et terreuse. Notre vase vintage est fabriqué en terre cuite de haute qualité, avec un fond plat antidérapant, un design durable, une large ouverture, une texture antique mate et un ton chaud et naturel qui complète les styles de décoration traditionnels et modernes Vase décoratif de taille idéale : disponible en deux tailles, choisissez entre moyen et grand pour trouver la taille parfaite pour votre espace ou associez-les pour un effet saisissant. Mesurant 15 cm de haut, ce pot moyen fait 16 cm de large, avec une ouverture de 11,9 cm et 23,1 cm de haut, le grand vase fait 10,9 cm de large, avec une ouverture de 14 cm. Idéal pour présenter des fleurs séchées ou comme pièce autonome, ce vase est parfait comme pièce maîtresse ou accent pour votre décoration intérieure Profitez de compositions florales DIY : Le vase en fleurs rustique convient aux compositions florales DIY, aux pampas naturels, aux feuilles de palmier, à l'eucalyptus, aux pissenlits, aux roseaux, aux massettes et autres plantes vertes, aux cerisiers en fleurs, aux tiges de fleurs, aux fleurs séchées, aux fleurs fraîches, aux fleurs artificielles botaniques, aux fausses fleurs, aux plumes, etc. Améliorez votre intérieur avec notre jardinière texturée pour fleurs, ajoutant du caractère et de la sophistication à n’importe quelle pièce Vases polyvalents pour la maison : Classiques, traditionnels, de ferme, ces vases en terre cuite conviennent à tous les styles. Offrez à vos fleurs un bel affichage, la décoration de vase en céramique est belle et élégante, adaptée pour la décoration d’entrée du salon, la décoration de cuisine, la salle à manger, la chambre, le bureau, la cour, ce sera une décoration accrocheuse où que vous souhaitiez la placer
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