Rillettes de maquereaux parfumées aux aromates : recette savoureuse

Rillettes de maquereaux parfumées aux aromates : recette savoureuse
Prime day
cuisine recettes - Promotion standard

pour un apéritif savoureux ou une entrée pleine de caractère, les rillettes de maquereaux parfumées aux aromates sont idéales. Cette recette allie la texture onctueuse des rillettes à des saveurs subtiles et aromatiques. Même les débutants en cuisine peuvent s’y essayer avec succès.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette riche et énergétique adaptée pour un apéritif.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au maquereau.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.

Par 100 g de recette
283 kcal
Prot. 12.9 g — Gluc. 1.8 g — Lip. 25.6 g
Par portion (4 parts)
448 kcal
Prot. 20.4 g — Gluc. 2.9 g — Lip. 40.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 283 kcal
Lipides
Matières grasses 25.6 g
dont acides gras saturés 8.2 g
Glucides
Glucides totaux 1.8 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 12.9 g
Fibres 0.4 g
Sel 1.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les maquereaux

Égoutter les maquereaux en boîte et émietter leur chair dans un grand bol à l’aide d’une fourchette.

2. Mélanger les ingrédients

Ajouter la crème épaisse, la moutarde, l’ail séché, le piment d’espelette et les herbes de Provence. Bien mélanger le tout au fouet ou avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène.

3. Assaisonner

Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger de nouveau jusqu’à complète absorption.

4. Repos

Transférer les rillettes dans un bocal hermétique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que les saveurs se mélangent bien.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron râpé au moment de servir.

Associations vins

Un vin blanc sec et minéral comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement ces rillettes.

L’info en plus

Originaire de France, le maquereau est un poisson abondant et relativement économique, souvent utilisé dans la cuisine provençale.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La Route des Epices Piment d'Espelette en poudre AOP - Le sachet sous vide de 250g
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Conseils de présentation

Servez les rillettes de maquereaux dans un joli plat en terre cuite ou en céramique rustique, accompagné de tranches de pain grillé ou de focaccia.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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  • Arborus Vase rustique pour fleurs 15 cm, petit pot en ciment à ouverture 12 cm, beige, vintage, pour plantes séchées, salon, table, entrée, salle de bain, étagère, cheminée, décoration intérieure
    Design rustique de style vintage : Ce vase à fleurs fait main a été conçu pour recréer le charme et l'élégance des artefacts trouvés. Fabriqué à partir de matériaux solides et uniques et de composites qui donnent à cette pièce son caractère unique, la reproduction réaliste capture fidèlement la forme sculpturale et l'aspect lourdement vieilli d'un vase antique Vase en ciment de haute qualité : ce vase en ciment beige pour fleurs présente des détails complexes et une texture riche et terreuse. Notre vase vintage est fabriqué en terre cuite de haute qualité, avec un fond plat antidérapant, un design durable, une large ouverture, une texture antique mate et un ton chaud et naturel qui complète les styles de décoration traditionnels et modernes Vase décoratif de taille idéale : disponible en deux tailles, choisissez entre moyen et grand pour trouver la taille parfaite pour votre espace ou associez-les pour un effet saisissant. Mesurant 15 cm de haut, ce pot moyen fait 16 cm de large, avec une ouverture de 11,9 cm et 23,1 cm de haut, le grand vase fait 10,9 cm de large, avec une ouverture de 14 cm. Idéal pour présenter des fleurs séchées ou comme pièce autonome, ce vase est parfait comme pièce maîtresse ou accent pour votre décoration intérieure Profitez de compositions florales DIY : Le vase en fleurs rustique convient aux compositions florales DIY, aux pampas naturels, aux feuilles de palmier, à l'eucalyptus, aux pissenlits, aux roseaux, aux massettes et autres plantes vertes, aux cerisiers en fleurs, aux tiges de fleurs, aux fleurs séchées, aux fleurs fraîches, aux fleurs artificielles botaniques, aux fausses fleurs, aux plumes, etc. Améliorez votre intérieur avec notre jardinière texturée pour fleurs, ajoutant du caractère et de la sophistication à n’importe quelle pièce Vases polyvalents pour la maison : Classiques, traditionnels, de ferme, ces vases en terre cuite conviennent à tous les styles. Offrez à vos fleurs un bel affichage, la décoration de vase en céramique est belle et élégante, adaptée pour la décoration d’entrée du salon, la décoration de cuisine, la salle à manger, la chambre, le bureau, la cour, ce sera une décoration accrocheuse où que vous souhaitiez la placer
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