Pour un Noël inoubliable, rien de tel qu’une dinde rôtie aux saveurs subtiles et raffinées. Cette recette associe le croquant des noisettes au fondant d’un beurre épicé, offrant un plat de fête aussi spectaculaire que savoureux.
30 minutes
2 heures
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Mélangez le beurre ramolli avec le piment d’Espelette, le thym, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Soulevez délicatement la peau de la dinde et glissez-y le beurre épicé. Massez pour bien répartir.
Étape 4
Badigeonnez la dinde d’huile d’olive et saupoudrez de noisettes concassées.
Étape 5
Placez la dinde dans un plat à rôtir et enfournez pour environ 2 heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 6
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Étape 7
Laissez reposer la dinde 20 minutes avant de la découper.
Mon astuce de chef
Pour une dinde encore plus juteuse, n’hésitez pas à la laisser mariner dans le beurre épicé 24 heures à l’avance.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et légèrement boisé, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement cette dinde aux noisettes.
La dinde de Noël est un plat traditionnel dans de nombreux pays occidentaux, souvent associé aux repas de famille et aux célébrations festives. L’ajout de noisettes et de beurre épicé apporte une touche moderne et raffinée à cette recette classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Piment d'Espelette 50 grLes informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.14,30 €
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.7,15 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la dinde sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur ses belles couleurs dorées. Accompagnez de légumes rôtis et de pommes de terre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau Rond 24,5 cm Plat de Présentation en Céramique Blanche, Passe au Micro-Ondes et au Lave-VaisselleIl s'agit d'une pièce d'origine. Les dimensions sont non contractuelles. Compatible avec Whirlpool Modèles compatibles : MWA122.1X, MWI121.1X, MWI122.1X (voir la suite en description) Dimensions adaptées - diamètre 24,5 cm pour servir entrées, desserts ou accompagnements.23,22 €
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ONEMORE Plateaux de service en céramique de 40,6 cm pour divertissement, lot de 2 grands plateaux ovales, lavables au lave-vaisselle, adaptés au four, pour nourriture, viande, poisson, fêtes, enParfait pour les occasions spéciales : idéal pour les rôtis, la dinde ou le poisson entier, il s'adapte naturellement à la forme ovale. Le design élégant de cette grande assiette en céramique en fait un ajout impressionnant à n'importe quel dîner, célébration ou réunion de vacances Set de plats de service ovales : élégant plat de service en porcelaine blanche avec forme ovale, bord profond et bords hauts pour éviter que la nourriture ne déborde. L'ensemble du plat de service est épaissi pour plus de solidité Assiettes de service extra larges : de dimensions généreuses, 40,6 x 25,4 x 2,5 cm ou 16 x 10 x 1 pouces, parfaites pour servir les plats principaux, les entrées, les desserts, les fruits et même des objets de grandes dimensions comme la dinde. Il s'agit d'un élégant plat pour les fêtes, idéal pour Thanksgiving, Noël, les divertissements et les réunions Structure robuste en céramique : fabriqués en porcelaine à haute cuisson sans plomb, ces assiettes épaisses et robustes passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, garantissant une utilisation quotidienne durable Faciles à nettoyer et à entreposer : les surfaces lisses et antiadhésives rendent le nettoyage un jeu d'enfant, à la main ou au lave-vaisselle. Les assiettes de service s'empilent facilement pour économiser de l'espace dans votre armoire59,72 €


