La tarte au chocolat sur lit d’orange est une délicieuse fusion de saveurs qui ravira les gourmands. Imaginez une pâte croustillante garnie de chocolat fondant, reposant sur une fine couche d’orange zestée. Ce dessert, aussi beau que bon, fera sensation lors de vos repas familiaux ou entre amis. Découvrez notre recette simple et accessible pour réaliser cette tarte chez vous.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une pâte sablée homogène.
Étape 2
Ajoutez un œuf et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit bien liée. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide du rouleau à pâtisserie puis foncez le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 4
Enfournez la pâte à blanc pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 5
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 6
Incorporez deux œufs battus dans la ganache au chocolat, en remuant vigoureusement.
Étape 7
Sortez le fond de tarte du four et saupoudrez le zeste d’orange sur la base.
Étape 8
Versez la ganache au chocolat sur le lit d’orange et enfournez à nouveau pendant 25 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat à 70% de cacao dans la ganache.
Un thé Earl Grey
Pour accompagner cette tarte, un thé Earl Grey se mariera parfaitement avec les notes d’orange et de chocolat.
La tarte au chocolat sur lit d’orange est une création qui illustre la parfaite harmonie entre le chocolat et l’agrume. L’orange, avec sa saveur vive et acidulée, vient équilibrer le côté riche et intense du chocolat, offrant ainsi une expérience gustative unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
4G – Poudre d’Orange Séchée au Soleil, 2×80g | 100 % Naturelle et Sans Additifs, Pour Recettes, Infusions & Pâtisserie, (Total:160g)ORANGE GRECQUE SÉCHÉE – Poudre d’orange obtenue à partir d’oranges grecques sélectionnées pour leur profil aromatique. 100 % NATURELLE – Sans sucres ajoutés, sans additifs ni conservateurs. POUR RECETTES SUCRÉES ET BOISSONS – Idéale pour pâtisseries, biscuits, desserts, cocktails, infusions et créations maison. ARÔME D’AGRUMES INTENSE – Apporte une note fruitée et parfumée aux préparations culinaires. FORMAT PRATIQUE 2 × 80 G – Conditionnement adapté à une utilisation régulière en cuisine.11,49 € -
Écorce d'Orange Moulue 50g – Zeste d'Orange en Poudre | Zeste d'Orange en Poudre – Citrus Sinensis Séché – Saveur Fruitée & Acidulée pour Pâtisserie & CuisineZESTE D'ORANGE MOULU – Citrus sinensis séché et finement moulu. Sans additif. Saveur fruitée et acidulée préservée intacte.8,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Success Moule à tarte antiadhésif en aluminium recyclé - 30 cm | Plat à tarte pour cuisson homogène - Démoulage facile - Compatible lave-vaisselle - Fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FACILE A NETTOYER, Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise FABRIQUE EN France FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial***** des articles culinaires12,99 €12,49 €-4% -
PYREX 1040909 Bake & Enjoy Moule à Tarte en verre Ø 31 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 31x31 cm - Contenance : 1.8 L Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 31x31 cm - Contenance : 1.8 L16,50 €14,49 €-12%
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau11,14 € -
Amazon Basics Rouleau à Pâtisserie en Bois, 43,2cm, Bois d’AcaciaROULEAU À PÂTISSERIE CLASSIQUE : rouleau à pâtisserie classique en bois pour la préparation de pâtisseries et de viennoiseries ; rouleau antiadhésif et rotatif garantissant une épaisseur de pâte uniforme pour un résultat parfait BOIS D’ACACIA : rouleau à pâtisserie en bois d’acacia avec un motif unique de grain de bois naturel DESIGN ERGONOMIQUE : le rouleau rotatif et les poignées ergonomiques contribuent à réduire la fatigue des mains en cas d’utilisation prolongée LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni mettre dans le lave-vaisselle afin de préserver la beauté naturelle du bois LONGUEUR IDÉALE : 43,1cm (L) ; taille idéale pour les tâches de pâtisserie standard Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.11,14 €10,58 €-5%
Comment servir
Servez cette tarte sur un plat de présentation élégant en céramique, idéal pour mettre en valeur ses belles couleurs contrastées. Accompagnez-la de petites cuillères à dessert pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm | Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €27,69 €-27% -
Secret de Gourmet - Plat de Présentation en Céramique "Citrons" 31cm JauneDimensions : L. 31 x l. 21,5 x H. 6,7 cm Matière : Grès Coloris : Jaune20,99 €