Réaliser un coulis de fraises maison est une manière simple et délicieuse de profiter de ce fruit tout au long de l’année. Avec le Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, nécessitant peu d’ingrédients et offrant un résultat toujours parfait. Que ce soit pour napper une glace, garnir un gâteau ou accompagner un yaourt, ce coulis saura sublimer vos desserts en un rien de temps.
5 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, versez les fraises surgelées, le sucre, le jus de citron et l’eau.
Étape 2
Mixez le tout pendant 10 secondes à la vitesse 6 pour obtenir une purée homogène.
Étape 3
Programmez ensuite 10 minutes, à 90°C, vitesse 2, pour cuire et épaissir le coulis.
Étape 4
À la fin de la cuisson, mixez à nouveau 10 secondes à la vitesse 8 pour lisser le coulis.
Étape 5
Passez le coulis dans une passoire fine pour éliminer les graines et obtenir une texture lisse.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson. Son arôme parfumera délicatement votre coulis.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert fruité, un thé glacé à la menthe se mariera parfaitement, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
Le coulis de fraises est un classique de la cuisine française, utilisé dans de nombreuses pâtisseries et desserts. Sa simplicité et sa saveur font de lui un allié incontournable pour sublimer vos réalisations sucrées.
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Comment servir
Servez votre coulis de fraises dans de petits ramequins en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec sa couleur vive. Ces petits contenants permettent également de doser parfaitement la quantité à verser sur vos desserts.
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