Les îles flottantes sont un dessert classique et apprécié pour leur légèreté et leur douceur. Cette version express aux fraises vous permet de réaliser ce délice en un rien de temps, tout en apportant une touche fruitée et moderne à votre table. Suivez cette recette simple et rapide pour impressionner vos invités ou simplement vous régaler en famille.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les fraises déshydratées dans un bol avec un peu d’eau tiède pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, préparer les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger les blancs d’œufs en poudre avec l’eau jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
Étape 4
Chauffer une grande casserole d’eau et y pocher les blancs en neige par cuillerées, en laissant cuire chaque portion pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 5
Égoutter les blancs pochés sur du papier absorbant.
Étape 6
Répartir la crème anglaise dans des ramequins et disposer délicatement les blancs en neige par-dessus.
Étape 7
Parsemer chaque île flottante de fraises réhydratées pour ajouter une note fruitée et colorée.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs avant de les monter en neige. Cela leur donnera plus de volume et de stabilité.
Boisson conseillée
Un thé glacé à la fraise et à la menthe accompagnera parfaitement ce dessert en apportant une fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
Les îles flottantes sont originaires de la cuisine française et se composent traditionnellement de blancs d’œufs pochés sur une crème anglaise. Cette version rapide et fruitée est parfaite pour les amateurs de desserts légers et savoureux.
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Comment présenter
Servez vos îles flottantes dans des ramequins en céramique pour un effet esthétique et pratique. Utilisez une cuillère à dessert pour déguster ce délice.
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Chefarone Soufflé Lot de 10, Ramequins en Céramique pour la Cuisson et Présentation, 200 Ml Blanc (9 X 7,5 X 5cm)Durable et efficace: Nos moules sont fabriqués en céramique de qualité supérieure et peuvent supporter des températures allant jusqu'à 280 °C. En outre, ils passent au lave-vaisselle et au micro-ondes et peuvent être stockés au congélateur jusqu'à.40 degrés. Qualité fiable: Que ce soit pour un sandwich, une crème brûlée, des sauces ou des tartes, nos moules à soufflé sont polyvalents. Vos idées n'ont pas de limites Qualité supérieure: Le bord plus large sur le dessus de nos moules permet de les empiler facilement les uns dans les autres et de ne prendre que peu de place dans votre placard. Fiable: Grâce à notre design simple, mais élégant, cette forme soufflée fait quelque chose sur n'importe quelle table. Avec leur surface nervurée, les moules attirent tous les regards et tiennent également bien en main Qualité: Notre produit est également idéal pour offrir. Que ce soit pour un anniversaire, pour Noël ou tout simplement pour le plaisir de ce cadeau pratique.34,95 € -
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 €