Découvrez la magie des saveurs asiatiques avec cette recette exquise de tofu et aubergines à la sauce satay. Ce plat, à la fois nourrissant et savoureux, saura ravir les amateurs de cuisine végétarienne en quête de nouvelles expériences culinaires. Idéal pour un repas entre amis ou en famille, il vous transporte directement vers l’Asie avec ses arômes enchanteurs.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche en énergie et en graisses.
Protéines : Contient une bonne source de protéines.
Sel : Assez salé, à modérer selon les pratiques alimentaires.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 148 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.9 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du tofu
Coupez le tofu en cubes de 2 cm de côté et faites-le mariner dans un mélange de sauce de soja, huile de sésame et vinaigre de riz pendant 15 minutes.
2. Préparation des aubergines
Coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, puis faites-les revenir dans un wok avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
3. Cuisson du tofu
Ajoutez le tofu mariné dans le wok et faites-le cuire avec les aubergines pendant 10 minutes à feu moyen.
4. Préparation de la sauce satay
Dans une casserole, mélangez le beurre de cacahuète, le lait de coco, l’ail en poudre, le curry et un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse.
5. Assemblage du plat
Versez la sauce satay sur le mélange tofu-aubergines et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques cacahuètes grillées concassées sur le plat avant de servir, cela apportera du croquant et un parfum irrésistible.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et floral tel qu’un gewurztraminer conviendra parfaitement pour accompagner ce plat et sublimer ses saveurs épicées.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des cuisines de l’Asie du Sud-Est, où le satay, une sauce aux cacahuètes, est largement utilisé pour agrémenter viandes et légumes.
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Comment présenter
Servez votre plat dans un bol asiatique avec des baguettes pour une expérience culinaire typiquement asiatique et déposez-le sur un plateau de table décoratif pour plus d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Berglander Set de Bol Ramen 4 x 1200ml avec Bols à Sauce, Baguettes et Cuillères, Bols en Plastique Incassables de Style Japonais pour Soupe de Nouilles Asiatiques, Pho, Thai Miso, Udon, WontonSet Complet de 16 Pièces pour Tous les Repas Asiatiques : Ce lot tout-en-un contient 4 grands bols à ramen de 40 oz, 4 paires de baguettes japonaises classiques, 4 petits bols à tremper pratiques et 4 cuillères à soupe assorties. Il vous offre tout le nécessaire pour déguster des nouilles et soupes asiatiques authentiques à la maison, sans besoin d’acheter de vaisselle supplémentaire, idéal pour les repas en famille et les petits rassemblements. Plastique Alimentaire de Haute Qualité et Très Résistant : Conçu en plastique alimentaire épais et solide, ce set de bols à ramen est fabriqué pour durer et résister à une utilisation quotidienne intensive. Sa structure robuste supporte parfaitement le rythme des cuisines domestiques, des cuisines professionnelles petites et des espaces de restauration décontractée, garantissant une durabilité exceptionnelle au fil du temps. Design Élégant à Motif Pierre Mat Noir : Optez pour une vaisselle au style haut de gamme avec un fini mat noir à motif pierre, qui apporte une touche moderne et sophistiquée à votre table de cuisine. Ce design s’harmonise avec tous les styles de décoration intérieure, transformant un simple repas de nouilles en un moment agréable et esthétique, que ce soit pour un usage quotidien ou une occasion spéciale. Incassable et Sécurisé pour Tous les Âges : Contrairement aux bols en céramique ou en verre fragiles, ce set en plastique est totalement incassable, ce qui le rend parfaitement sécurisé pour les enfants, les adolescents, les adultes et les personnes âgées. Plus de risque d’éclats, de fissures ou de casse accidentelle, pour une utilisation en toute tranquillité à la maison. Polyvalent pour Toutes Sortes de Nouilles et Soupes : Grâce à leur grande capacité de 40 oz, ces bols sont parfaitement adaptés à tous les plats de nouilles asiatiques : ramen japonais, nouilles Lanzhou, nouilles instantanées, udon, pho, soupe Thai Miso, wonton, nouilles de riz et bien d’autres spécialités. Un indispensable polyvalent pour toute cuisine, adapté à tous les moments de repas.22,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
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