Tartines grillées avec chèvre frais, patates douces et cumin : recette savoureuse

Name: Tartines grillées avec chèvre frais, patates douces et cumin : recette savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 500 grammes patates douces; 8 tranches pain de campagne; 200 grammes chèvre frais; 1 cuillère à café graines de cumin; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe miel; sel et poivre

Les tartines grillées avec chèvre frais, patates douces et cumin sont une invitation à la gourmandise et à la découverte de saveurs harmonieuses. Cette recette originale offre un mélange subtil de douceur, d’onctuosité et de notes épicées, parfait pour un déjeuner léger ou une entrée conviviale. Que vous soyez un débutant en cuisine ou un cuisinier averti, cette recette facile à réaliser ne manquera pas de séduire vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 grammes de patates douces

8 tranches de pain de campagne

200 grammes de chèvre frais

1 cuillère à café de graines de cumin

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à soupe de miel

sel et poivre

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E

Source de fibres Riche en glucides Modérément salé Riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Cette recette est riche en glucides et modérément énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au chèvre.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette

178 kcal

Prot. 5.2 g — Gluc. 23.9 g — Lip. 6.8 g

Par portion (4 parts)

419 kcal

Prot. 12.3 g — Gluc. 56.4 g — Lip. 16 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	178 kcal
Lipides
Matières grasses	6.8 g
dont acides gras saturés	3.3 g
Glucides
Glucides totaux	23.9 g
dont sucres	4.9 g
Autres
Protéines	5.2 g
Fibres	2.7 g
Sel	0.55 g

Ustensiles

plaque de cuisson

papier sulfurisé

four

Préparation

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1. Préparation des patates douces

Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez le cumin, salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien pour que les patates soient bien enrobées.

2. Cuisson des patates douces

Enfournez-les pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Remuez à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Une fois prêtes, laissez-les tiédir.

3. Préparation des tartines

Grillez les tranches de pain de campagne au four ou au grille-pain selon votre équipement. Une fois grillées, déposez une fine couche de chèvre frais sur chaque tranche.

4. Montage des tartines

Disposez quelques tranches de patates douces sur le chèvre. Ajoutez un filet de miel et saupoudrez d’une pincée de graines de cumin pour parfumer l’ensemble.

5. Finition et présentation

Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses en garniture pour plus de couleur et de fraîcheur.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des noix concassées sur vos tartines pour apporter un peu de croquant en plus.

Accords mets et vin

Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement ces tartines, apportant fraîcheur et vivacité pour équilibrer le plat.

L’info en plus

La patate douce, originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud, apporte une douceur naturelle à cette recette, contrastant joliment avec la saveur terreuse du cumin et la richesse du chèvre frais.

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Comment présenter

Disposez les tartines sur un grand plateau de présentation en bois pour une touche rustique. Si vous souhaitez un effet plus sophistiqué, utilisez des assiettes en céramique aux tons naturels.

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