La tarte au chou-fleur, jambon et curcuma est une recette qui allie simplicité et originalité. Le mariage du chou-fleur et du curcuma apporte une touche d’exotisme à ce plat convivial, tandis que le jambon ajoute une note savoureuse. Découvrez comment préparer cette tarte salée en quelques étapes simples pour régaler vos proches.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 3
Pendant ce temps, découpez le jambon en dés.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le curcuma.
Étape 5
Ajoutez le chou-fleur cuit et le jambon à ce mélange.
Étape 6
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 7
Versez la préparation sur la pâte et parsemez de gruyère râpé.
Étape 8
Enfournez la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de muscade à l’appareil à base d’œufs.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte, choisissez un vin blanc sec et léger, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc. Ces vins mettront en valeur la douceur du chou-fleur et la légère épice du curcuma.
Le curcuma est une épice originaire d’Inde, connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il apporte une jolie couleur jaune à vos plats.
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Comment présenter
Présentez la tarte sur une grande assiette de service. Utilisez une pelle à tarte pour découper et servir chaque part. Accompagnez d’une petite salade verte pour un repas complet.
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