Les tagliatelles de courgettes au curry et coco sont une option originale et savoureuse pour égayer vos repas. En alliant des ingrédients aux saveurs exotiques, ce plat permet de voyager sans quitter sa cuisine. Adapté aux végétariens, il se distingue par sa légèreté et ses arômes subtils. Une recette pleine de couleurs et de saveurs qui séduira les grands comme les petits.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 155 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage huile de coco
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen pendant environ 2 minutes.
2. Préparation du mélange aromatique
Ajoutez le curry en poudre, l’ail en poudre et le piment moulu à l’huile de coco chaude. Remuez bien pour libérer toutes les saveurs, pendant 1 à 2 minutes.
3. Cuisson des tagliatelles de courgettes
Ajoutez les tagliatelles de courgettes dans la poêle et mélangez pour les enrober du mélange de curry. Faites-les sauter pendant 5 minutes.
4. Incorporation du lait de coco
Versez le lait de coco sur les tagliatelles et mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Assaisonnement final
Ajoutez l’oignon frit, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour des tagliatelles de courgettes bien homogènes, utilisez un épluche-légumes ou une mandoline pour les découper uniformément.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, peut accompagner parfaitement ces saveurs exotiques.
L’info en plus
Ce plat d’inspiration asiatique est parfait pour les amateurs de voyages culinaires. Le curry et le lait de coco sont des ingrédients clés dans de nombreuses recettes de ce continent.
Comment présenter
Servez ces tagliatelles dans de jolies assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce onctueuse. Ajoutez un soupçon de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.