les samoussas Bollywood sont une explosion de saveurs et de couleurs qui transportent vos papilles directement en Inde. Ces petits triangles croustillants, remplis de légumes et d’épices parfumées, sont parfaits pour un apéritif ou une entrée épicée. leur préparation est simple et ne nécessite que peu de temps. laissez-vous guider par la magie des épices indiennes et découvrez comment réaliser ce délice exotique chez vous.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la farce. Égouttez les pommes de terre et les petits pois. Écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez les petits pois, les oignons frits, le curry, le cumin, le curcuma, le gingembre et le piment. Mélangez bien le tout pour obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Salez selon votre goût et mélangez à nouveau.
Étape 4
Prenez une feuille de brick, coupez-la en deux pour obtenir deux demi-cercles.
Étape 5
Placez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité de la feuille et pliez en triangle en veillant à bien enfermer la farce. Répétez avec le reste des feuilles et de la farce.
Étape 6
Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180°C.
Étape 7
Plongez les samoussas dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes.
Étape 8
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour une version plus saine, vous pouvez cuire les samoussas au four à 200°C pendant 20 minutes, en les badigeonnant légèrement d’huile avant la cuisson.
Accords mets-vins
pour accompagner ces savoureux samoussas Bollywood, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé fera ressortir les épices et apportera une fraîcheur agréable.
le samoussa, originaire d’Asie centrale, a voyagé jusqu’en Inde où il a été adopté et adapté avec des épices locales pour devenir un incontournable de la cuisine indienne. il est souvent servi lors des fêtes et des célébrations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal - Oleoclean - Friteuse semi-professionnelle compacte - 3,5 L - InoxL'HUILE PROPRE POUR PLUS LONGTEMPS : Tournez simplement le cadran et la friteuse vidangera et filtrera automatiquement l'huile, la stockant dans le conteneur dédié à cet effet. FACILE À NETTOYER : Friteuse entièrement démontable avec des pièces résistantes au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. RESULTAT PARFAIT : friteuse électrique semi-professionnelle avec élément chauffant immergé pour des résultats rapides et parfaits. CAPACITÉ XL : 3,5 litres d'huile pour 1,2 kg d'aliments - parfait pour toute la famille (4-6 personnes) REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON PRÉCISE : Réglage de la température (150°C à 190°C), pour une grande polyvalence et une cuisson précise de tous les types d'ingrédients délicieux. CONTRÔLE FACILE : Une grande fenêtre de visualisation et une minuterie numérique intégrée facilitent le contrôle de la cuisson129,99 €99,99 €-23%
Comment servir
présentez vos samoussas sur un joli plat en bois ou en métal indien pour une touche authentique. accompagnez-les de petites coupelles de sauces comme du chutney à la mangue ou de la sauce à la menthe pour une expérience gustative complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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BORDEAG 10 Pièces Bols À Sauce, Mini Bols À Dessert, Bol À Trempette Fleurs Coupelles À Sauce En Céramique Bol À Snack Porcelaine Pour Dessert Soja Épices Collations (5 Couleurs)Matériau de haute qualité：Le Bols À Sauce est fabriqué en céramique émaillée, robuste, inodore, non toxique et résistante à la chaleur Taille： Le Bols À Sauce en porcelaine est petit et compact, avec un diamètre de bord d'environ 7 cm et une hauteur d'environ 2,8 cm Paquet de 10：Ensemble de 10 bols à sauce au total, comprenant 5 couleurs (blanc, vert, bleu clair, vert clair, rose), 2 pièces de chaque couleur, suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens Décoration parfaite： Le Bols À Sauce est en forme de fleur de cerisier, très mignon, avec des couleurs simples et élégantes et un design exquis, ajoutant une nouvelle créativité à votre cuisine Polyvalent： Ce Bols À Sauce est parfait pour les sauces, vinaigres, plats froids, cornichons, salades, collations, épices et autres collations et apéritifs. C'est également un cadeau parfait pour les amis, la famille et les collègues22,88 € -
Ferenando 8 Pcs 60ml Bols à Sauce en Céramique avec 8 Cuillères, Blanc8 PCS BOLS À SAUCE EN CÉRAMIQUE AVEC 8 CUILLÈRES - Comprend 8 Bols à Sauce en céramique de 60 ml + 8 cuillères en acier inoxydable de 12 cm. La conception ovale inclinée unique permet de tremper et de verser sans effort, éliminant ainsi les gouttes. Les cuillères sont soigneusement assorties pour être partagées, permettant à chaque invité de se servir avec élégance. CONÇU POUR LES TREMPETTES - La capacité exquise d'un coupelle aperitif de 60 ML est le refuge parfait pour toutes sortes de trempettes telles que la sauce soja, la moutarde, la sauce tomate, l'huile d'olive, la sauce et plus encore. Le petit bol peut être facilement placé sur le plat principal pour éviter les taches, empêcher la sauce d'humidifier les aliments et maintenir un goût croustillant. ESTHÉTIQUE DE LA VAISSELLE - Le bol à sauce est fabriqué à partir de céramique texturée blanc ivoire avec un vernis lisse et raffiné. Sa forme ovale minimaliste dégage une élégance contemporaine et s'harmonise facilement avec divers styles de vaisselle pour rehausser l'expérience culinaire. SOLIDE ET DURABLE - Le mini bol aperitif est épais et se sent bien. Il peut être placé dans le lave - vaisselle, le micro - ondes et le réfrigérateur pour gérer facilement tous les scénarios d'utilisation. Adhérant au processus de céramique naturelle, les individus peuvent porter de minuscules points minéraux, phénomène normal, n'affecte pas l'utilisation. POLYVALENTES POUR DE MULTIPLES OCCASIONS - Que ce soit pour des soirées sushis, des réunions entre amis, des dîners en famille ou pour accompagner des plateaux de charcuterie et des desserts, ces coupelle aperitif allient à la fois praticité et esthétique. Leur design raffiné en fait également un cadeau idéal.18,99 €