les samoussas Bollywood sont une explosion de saveurs et de couleurs qui transportent vos papilles directement en Inde. Ces petits triangles croustillants, remplis de légumes et d’épices parfumées, sont parfaits pour un apéritif ou une entrée épicée. leur préparation est simple et ne nécessite que peu de temps. laissez-vous guider par la magie des épices indiennes et découvrez comment réaliser ce délice exotique chez vous.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la farce. Égouttez les pommes de terre et les petits pois. Écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez les petits pois, les oignons frits, le curry, le cumin, le curcuma, le gingembre et le piment. Mélangez bien le tout pour obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Salez selon votre goût et mélangez à nouveau.
Étape 4
Prenez une feuille de brick, coupez-la en deux pour obtenir deux demi-cercles.
Étape 5
Placez une cuillère à soupe de farce sur une extrémité de la feuille et pliez en triangle en veillant à bien enfermer la farce. Répétez avec le reste des feuilles et de la farce.
Étape 6
Faites chauffer l’huile dans une friteuse à 180°C.
Étape 7
Plongez les samoussas dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes.
Étape 8
Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour une version plus saine, vous pouvez cuire les samoussas au four à 200°C pendant 20 minutes, en les badigeonnant légèrement d’huile avant la cuisson.
Accords mets-vins
pour accompagner ces savoureux samoussas Bollywood, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé fera ressortir les épices et apportera une fraîcheur agréable.
le samoussa, originaire d’Asie centrale, a voyagé jusqu’en Inde où il a été adopté et adapté avec des épices locales pour devenir un incontournable de la cuisine indienne. il est souvent servi lors des fêtes et des célébrations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SEB SIMPLY ONE Friteuse classique bain d'huile électrique Compact familiale FF160800, NoirPOUR TOUTE LA FAMILLE : grande capacité de 1.2 kg de frites CUISSON SECURISEE : parois froides pour une cuisson en toute sécurité FORMAT COMPACT : facile à ranger grâce à sa poigné rabattable THERMOSTAT : réglez la température entre 150°C et 190°C pour toujours obtenir le meilleur de vos préparations REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets CUISSON CONTROLEE : gardez un œil sur vos repas grâce à son hublot NETTOYAGE FACILE : le couvercle et le panier sont compatibles lave-vaisselle69,99 €39,99 €-43% -
Tristar Friteuse à huile, 3L, Zone Froide, Thermostat réglable 190°C, Pièces lavables, Fenêtre, Rangement pour câble, Protection surchauffe, Design compact, FR-9327Contrôle de température polyvalent : Avec un thermostat réglable atteignant jusqu'à 190°C, vous pouvez sélectionner la température idéale pour chaque plat. Un témoin lumineux indique clairement l’état de la température. Nettoyage sans effort : Conçue pour le confort, cette friteuse est équipée de pièces amovibles compatibles au lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage, même dans les foyers les plus actifs. Technologie Zone Froide : Grâce à la zone froide sous l’élément chauffant, les miettes tombent sans brûler, prolongeant la fraîcheur de l’huile et offrant une friture plus saine. Design pratique et compact : Poignée pliable, rangement du câble et pieds antidérapants rendent cette friteuse sûre, facile à utiliser et idéale pour une utilisation semi-professionnelle à domicile. Surveillance et sécurité pratique : Un couvercle transparent avec une fenêtre de visualisation et une protection contre la surchauffe assure une surveillance facile et protège contre la surchauffe.39,99 €30,38 €-24%
Comment servir
présentez vos samoussas sur un joli plat en bois ou en métal indien pour une touche authentique. accompagnez-les de petites coupelles de sauces comme du chutney à la mangue ou de la sauce à la menthe pour une expérience gustative complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Zap Impex Lot de 2 plats indiens en cuivre et acier inoxydable martelé Karahi pour plats indiens et pièces de service 15 cm de diamètreSaladiers traditionnels indiens de karahi traditionnellement utilisés pour servir les biryani, curry, daal, etc Un plat unique pour tous les types de cuisine La surface en acier inoxydable conserve la saveur et la valeur nutritionnelle des aliments Sert également de décoration attrayante pour la cuisine, la belle finition en cuivre martelé fait de ces bols Extérieur en cuivre de qualité supérieure doublé en acier inoxydable haute résistance34,99 € -
AVS STORES ® Lot de 4 bols indiens Karahi en cuivre avec poignée en laiton massif pour aliments indiens, diamètre 13 cm, argentéLot de 4 bols Karahi traditionnellement utilisés pour servir du biryani, du curry et du daal. Également un bol unique pour tous les types de cuisine Matériau de qualité supérieure : extérieur en cuivre doublé en acier inoxydable robuste à l'intérieur Les plats indiens authentiques mesurent 13,20 cm de diamètre et 5,1 cm de hauteur, poids 280 g, capacité 400 ml, poids total : 1,12 kg Sert également de décoration de cuisine attrayante. La superbe finition en cuivre martelé fait de ces bols une pièce maîtresse Cadeau de cuisine unique en cuivre pour surprendre quelqu'un pour une occasion spéciale37,00 €
-
BORDEAG 10 Pièces Bols À Sauce, Mini Bols À Dessert, Bol À Trempette Fleurs Coupelles À Sauce En Céramique Bol À Snack Porcelaine Pour Dessert Soja Épices Collations (5 Couleurs)Matériau de haute qualité：Le Bols À Sauce est fabriqué en céramique émaillée, robuste, inodore, non toxique et résistante à la chaleur Taille： Le Bols À Sauce en porcelaine est petit et compact, avec un diamètre de bord d'environ 7 cm et une hauteur d'environ 2,8 cm Paquet de 10：Ensemble de 10 bols à sauce au total, comprenant 5 couleurs (blanc, vert, bleu clair, vert clair, rose), 2 pièces de chaque couleur, suffisamment pour répondre à vos besoins quotidiens Décoration parfaite： Le Bols À Sauce est en forme de fleur de cerisier, très mignon, avec des couleurs simples et élégantes et un design exquis, ajoutant une nouvelle créativité à votre cuisine Polyvalent： Ce Bols À Sauce est parfait pour les sauces, vinaigres, plats froids, cornichons, salades, collations, épices et autres collations et apéritifs. C'est également un cadeau parfait pour les amis, la famille et les collègues20,66 € -
6pcs Bol Céramique Mini Dessert Coupelles Sauce Épices Collations Porcelaine Snack BolsMatériau de haute qualité： Le Bols À Sauce est fabriqué en céramique émaillée, robuste, inodore, non toxique et résistante à la chaleur Empilable : Grâce à la finition en porcelaine sous glaçure résistante à la chaleur, ces bols à trempette peuvent être facilement chauffés au micro-ondes ; les bols à sauce sont faciles à nettoyer et vont au lave-vaisselle ; leur conception empilable se range facilement dans les petits espaces Beau motif : avec un motif floral bleu et blanc unique et un vernis lisse, le Bols À Sauce est petit et facile à tenir. Design traditionnel bleu et blanc, 6 motifs pour illuminer votre cuisine Taille：Le Bols À Sauce en porcelaine est petit et compact, avec un diamètre de bord d'environ 9 cm et une hauteur d'environ 4 cm Polyvalent： Ce Bols À Sauce est parfait pour les sauces, vinaigres, plats froids, cornichons, salades, collations, épices et autres collations et apéritifs. C'est également un cadeau parfait pour les amis, la famille et les collègues20,66 €