Puisant ses racines dans les traditions culinaires asiatiques et orientales, le curry de pois chiches aux épices douces se prépare rapidement et sans difficulté, tout en offrant une explosion de saveurs dans l’assiette. Particulièrement riche en protéines végétales, ce plat ravira autant les amateurs de cuisine végétarienne que ceux en quête d’un repas sain et savoureux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines végétales.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 153 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 8.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 3.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des ingrédients
Égouttez et rincez les pois chiches. Réservez. Ouvrez la boîte de tomates pelées.
2. Cuisson du mélange épicé
Dans un wok, chauffez l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez le curry, le curcuma, le gingembre et l’ail en poudre, ainsi que l’oignon séché. Faites revenir les épices quelques minutes jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme.
3. Ajout des légumes et du lait de coco
Ajoutez les pois chiches et les tomates pelées au mélange d’épices. Mélangez bien, puis versez le lait de coco. Remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
4. Assaisonnement et finition
Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter encore 10 minutes, puis éteignez le feu. Votre curry de pois chiches est prêt à être servi.
Mon astuce de chef
Pour une texture crémeuse, utilisez un lait de coco entier et évitez les versions allégées. Ajoutez quelques noix de cajou grillées pour un petit côté croquant.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec d’Alsace tel qu’un riesling apportera une belle fraîcheur et complétera les arômes de ce curry.
L’info en plus
Originaire d’Inde, le curry de pois chiches est souvent consommé lors des repas végétariens. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, certaines intégrant des légumes frais ou d’autres types de légumineuses.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Virtuoso Poêle Wok 28 cm, Garantie 10 ans, Induction, Acier inoxydable de qualité premium, Surface non revêtue, Saisie parfaite, Compatible four et lave-vaisselle E4921925GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables44,98 €29,99 €-33% -
Tefal Emotion Poêle wok 28 cm, Revêtement antiadhésif, Garantie 10 ans, Base épaisse pour une diffusion de chaleur homogène, Design élégant, Poignée robuste, Induction, Indicateur de cuisson E3001904DÉLICIEUX : cette poêle wok antiadhésive indispensable est idéale pour réussir des sautés de légumes, des recettes asiatiques et bien plus encore INDUCTION INTEGRALE : fond épais garantissant une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits DESIGN INSPIRANT : Augmentez votre plaisir de cuisiner et ajoutez une touche raffinée dans votre cuisine POIGNEE ROBUSTE : son insert en acier inoxydable apporte encore plus de solidité et de durabilité GARANTIE 10 ANS : poêle de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, sans risque de détérioration dans le temps COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction TEFAL, N°1 MONDIAL DES ARTICLES CULINAIRES : avec Tefal, profitez chaque jour de résultats délicieux ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec un revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb ni cadmium)34,99 €29,99 €-14%
Comment présenter ?
Servez ce plat dans des bols profonds afin de conserver la chaleur. Utilisez des cuillères à soupe pour déguster ce curry. Pour une touche authentique, servez-le sur un lit de riz basmati parfumé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assortiesCE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.31,92 €30,97 €-3% -
DOWAN Lot de 6 grands bols profonds colorés en céramique pour ramen, pâtes, salade – Bols en porcelaine à motifs vibrants pour décoration de cuisine et cadeau de pendaison de crémaillère – Passe auPorcelaine saine : contrairement à d'autres matériaux, les bols en céramique ne contiennent pas de plastique nocif, de cadmium ou de plomb. Ne vous inquiétez plus des substances nocives qui s'infiltrent dans vos aliments. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au réfrigérateur. Bols à céréales polyvalents : les bols à dessert DOWAN aux couleurs vives mesurent 17,3 cm de diamètre et peuvent contenir jusqu'à 975,9 ml. Un bol de cuisine profond et léger de 33 oz, le choix parfait pour la soupe, les céréales, les desserts, même les salades, les pâtes, les collations, les bols à crème glacée. Convient pour les dîners de famille, le stockage des aliments, les flocons d'avoine du petit-déjeuner, le service de restaurant, les sauces de fête et les cadeaux de vacances. Légers et durables : ces bols à soupe sont conçus avec un style peu encombrant et des bords arrondis lisses. Ils sont légers et agréables à tenir en main, même pour les enfants. Super robuste et durable avec un matériau durable bloquant l'absorption de l'humidité. Facile à nettoyer et peu encombrant : Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur et au four jusqu'à 250°C ; Vous pouvez les laver avec un nettoyant ou les mettre dans votre lave-vaisselle. Les bols s'empilent de manière compacte et libèrent assez d'espace pour d'autres ensembles de salle à manger dans l'armoire de cuisine. Bien emballé pour un état parfait : notre emballage est utilisé avec les meilleures mousses EPE pour garantir la sécurité pendant le transport, ces bols arriveront à votre main en toute sécurité.58,99 €