Recette Hallah à la Fleur d’Oranger : dégustez un Pain Moelleux et Parfumé

Recette Hallah à la Fleur d'Oranger : dégustez un Pain Moelleux et Parfumé
cuisine recettes - Promotion standard

La hallah, ce pain emblématique de la culture juive, est souvent associée aux repas du Shabbat et aux fêtes juives. Aujourd’hui, nous vous proposons de revisiter cette recette traditionnelle avec une subtile touche de fleur d’oranger. Cette infusion parfumée apporte une douceur délicate, qui transforme chaque bouchée en une expérience sensorielle unique. Facile à préparer, ce pain riche en saveurs sera une addition remarquable à votre table.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la levure déshydratée, l’huile, l’eau tiède, la fleur d’oranger et les oeufs. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.

2. Première levée

Transférez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonnage de la hallah

Dégazez délicatement la pâte en appuyant dessus pour en chasser l’air. Divisez la pâte en trois parts égales. Roulez chaque portion en un long boudin et tressez-les ensemble pour former la hallah.

4. Deuxième levée

Disposez la hallah tressée sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau avec un torchon humide et laissez lever pendant 30 à 45 minutes.

5. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez la hallah avec un oeuf battu pour lui donner une belle dorure à la cuisson. Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à obtention d’une croûte dorée.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche encore plus gourmande, parsemez votre hallah de graines de sésame ou de pavot avant de la faire cuire. Cela apportera un agréable croquant et une jolie finition.

Thé à la menthe

La douceur de la hallah à la fleur d’oranger se marie merveilleusement bien avec un thé à la menthe, qui rafraîchit et équilibre les saveurs délicates du pain.

L’info en plus

La hallah est un pain traditionnellement préparé pour le shabbat dans la culture juive. Sa tresse symbolise les liens d’amour et d’amitié noués entre ceux qui partagent le repas.

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Comment présenter

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