Recette Hallah à la Fleur d'Oranger : dégustez un Pain Moelleux et Parfumé

La hallah, ce pain emblématique de la culture juive, est souvent associée aux repas du Shabbat et aux fêtes juives. Aujourd’hui, nous vous proposons de revisiter cette recette traditionnelle avec une subtile touche de fleur d’oranger. Cette infusion parfumée apporte une douceur délicate, qui transforme chaque bouchée en une expérience sensorielle unique. Facile à préparer, ce pain riche en saveurs sera une addition remarquable à votre table.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot patissier

plaque de cuisson

pinceau de cuisson

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite la levure déshydratée, l’huile, l’eau tiède, la fleur d’oranger et les oeufs. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.

2. Première levée

Transférez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

3. Façonnage de la hallah

Dégazez délicatement la pâte en appuyant dessus pour en chasser l’air. Divisez la pâte en trois parts égales. Roulez chaque portion en un long boudin et tressez-les ensemble pour former la hallah.

4. Deuxième levée

Disposez la hallah tressée sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau avec un torchon humide et laissez lever pendant 30 à 45 minutes.

5. Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez la hallah avec un oeuf battu pour lui donner une belle dorure à la cuisson. Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à obtention d’une croûte dorée.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche encore plus gourmande, parsemez votre hallah de graines de sésame ou de pavot avant de la faire cuire. Cela apportera un agréable croquant et une jolie finition.

Thé à la menthe

La douceur de la hallah à la fleur d’oranger se marie merveilleusement bien avec un thé à la menthe, qui rafraîchit et équilibre les saveurs délicates du pain.

L’info en plus

La hallah est un pain traditionnellement préparé pour le shabbat dans la culture juive. Sa tresse symbolise les liens d’amour et d’amitié noués entre ceux qui partagent le repas.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez la hallah sur un plateau de présentation en bois sombre pour accentuer sa couleur dorée, et découpez-la avec un couteau à pain dentelé pour obtenir des tranches nettes et bien marquées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

MIVIDE 2 Pcs Plateau de Service en Bambou, Plateau Bois Rond 30 cm, Plateaux Repas en Bois pour Fruits, Aliments, Pots, Plantes, Café, Pain

Dimensions : Vous recevrez 2pcs dessous de verre ronds en bambou de 30 x 30 x 1.5 cm, adaptés pour servir des aliments, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, du dîner, du petit-déjeuner et plus encore. Matériau du Plateau : Le plateau service rond bambou fabriqué en bambou, élégant et durable. Surface lisse bien poncée, pas d'éclats, de bavures et de coins tranchants, grande sensation de prise en main pour éviter que vos doigts et surfaces de votre table soient rayés et réutilisés. Plateaux Décoratifs : Le plateau décoratif rond en bambou est adapté à une variété d'occasions, telles que la cuisine, la salle à manger, le salon, le café, il peut être utilisé comme plateau de service, plateau de petit-déjeuner ou comme plateau pour les boissons, le café et le thé. Facile à Nettoyer : La surface du plateau rond en bois est brillante et exempte de petites bavures qui ne rayeront pas vos mains. Après utilisation, il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude ou un chiffon humide et de le ranger dans un endroit sec, ne pas tremper dans l'eau. Grande Utilisation : Ce plateau bois rond s'adapte à tous les styles d'intérieur et s'intègre bien dans l'environnement, le plateau est idéal pour le dîner et le thé de l'après-midi.

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【Acier Inoxydable Allemand】La lame du couteau à pain est en acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone (5Cr15MoV), avec une dureté Rockwell de 55-57HRC. La lame est forgée à haute température et finement traitée, augmentant considérablement sa durabilité. La dureté ultra élevée permet de couper facilement du pain dur 【Lame Dentelée Ultra-Tranchante】La conception de la lame dentelée et l'angle de coupe de 15° sur un côté favorisent une répartition uniforme de la force, des tranches plates et une coupe lisse et propre. La lame ultra fine de 2 mm est finement aiguisée et suffisamment tranchante pour scier même le pain le plus dur avec une extrême précision sans l'écraser ni le déchirer 【Couteau à Pain Multifonctionnel】Ce couteau à pain de 20 cm convient à tous les types de pain, des pains croustillants faits à la main aux tranches de sandwich moelleuses. Les dentelures pointues permettent de couper rapidement les gâteaux, les pâtisseries et les fruits. Un couteau à pain dentelé fiable répond à tous vos besoins, que vous soyez un boulanger amateur ou un chef professionnel 【Poignée Ergonomique et Confortable】Le couteau de cuisine SHAN ZU adopte la conception de poignée à triple rivet la plus classique et un matériau en bois Pakka de haute qualité, combiné à une conception de poignée pleine soie solide, offrant un équilibre et une durabilité parfaits, vous offrant un confort et une expérience de préhension inégalés 【Excellent Service Après-Vente】Le couteau de chef est livré dans une jolie boîte, parfait comme cadeau pour les chefs professionnels et débutants. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter

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