30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez les framboises surgelées avec les litchis égouttés. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace et mélangez délicatement pour ne pas abîmer les fruits.
Étape 2
Répartissez les fruits dans quatre verres à dessert.
Étape 3
Versez une cuillère à soupe de vodka dans chaque verre en veillant à bien la répartir sur les fruits.
Étape 4
A l’aide d’un fouet électrique, montez la crème chantilly si vous utilisez de la crème liquide. Sinon, utilisez directement la chantilly en bombe et ajoutez une touche de fève tonka moulue pour parfumer.
Étape 5
Garnissez chaque verre de fruits avec une belle rosace de chantilly.
Étape 6
Saupoudrez légèrement de sucre glace et ajoutez quelques feuilles de menthe séchées pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez quelques zestes de citron vert sur la chantilly juste avant de servir.
Accords avec ce dessert
Pour accompagner ce dessert, un vin blanc moelleux comme un Gewurztraminer se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées et la douceur de la tonka.
Originaire d’Amérique du Sud, la fève tonka est souvent utilisée pour ses arômes uniques mêlant vanille, amande et caramel. Elle s’accorde à merveille avec les fruits rouges et exotiques.
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Comment présenter
Servez ce dessert dans des verres à dessert transparents pour mettre en valeur les couches de fruits et de chantilly. Ajoutez une petite cuillère à dessert en acier inoxydable pour un service élégant.
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