Recette : découvrez les épices idéales pour vos poireaux vinaigrette

Recette : découvrez les épices idéales pour vos poireaux vinaigrette
cuisine recettes - Promotion standard
Les poireaux vinaigrette sont un classique de la cuisine française, souvent appréciés pour leur simplicité et leur goût délicat. Quelques épices bien choisies peuvent transformer ce plat en une véritable explosion de saveurs. Découvrez comment sublimer vos poireaux vinaigrette avec les épices parfaites, sans vous casser la tête pour trouver des ingrédients frais.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat assez riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses.

Par 100 g de recette
155 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 6.7 g — Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
126 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 5.4 g — Lip. 11 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 155 kcal
Lipides
Matières grasses 13.5 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 6.7 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.13 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin et la moutarde en poudre jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Ajouter les épices

Ajoutez le cumin, le curcuma et le paprika fumé à la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.

3. Réhydrater les poireaux

Faites bouillir de l’eau et plongez-y les poireaux déshydratés pendant 5 minutes. Égouttez-les ensuite.

4. Assembler le plat

Disposez les poireaux sur une assiette et nappez-les généreusement de vinaigrette épicée.

Louise Lompré

Mon astuce de chef

Ajoutez une pincée de sucre dans la vinaigrette pour adoucir l’acidité du vinaigre, ce qui rehaussera les notes épicées.

Accords mets-vins

Pour souligner les arômes épicés des poireaux vinaigrette, nous vous recommandons un vin blanc sec et léger, comme un Sancerre ou un Chablis.

L’info en plus

Plat typiquement français, les poireaux vinaigrette trouvent leurs origines dans la cuisine familiale. Ce plat est souvent servi en entrée en raison de sa légèreté.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Disposez les poireaux vinaigrette dans une assiette creuse pour que la vinaigrette rehausse visuellement le plat. Servez avec une fourchette à entrée pour une dégustation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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