La salade d’agrumes aux quatre épices est une explosion de saveurs et de couleurs, idéale pour apporter une touche exotique à votre table. Les agrumes aux notes acidulées se marient parfaitement avec le mélange subtil des quatre épices, créant un plat rafraîchissant et gourmand qui séduira vos convives à coup sûr.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette salade est plutôt légère et rafraîchissante.
Protéines : Apport en protéines faible.
Sel : Teneur en sel négligeable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
72 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 14.6 g —
Lip. 1.9 g
Par portion (4 parts)
208 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 42 g —
Lip. 5.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 72 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.6 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les agrumes
Pelez à vif les oranges, les pamplemousses et les citrons verts en enlevant soigneusement la membrane blanche qui est amère. Détaillez ensuite les agrumes en quartiers.
2. Réaliser le sirop épicé
Dans un petit bol, mélangez le sucre de canne et le quatre épices. Ajoutez l’huile d’olive et incorporez bien le tout. Laissez infuser quelques minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
3. Assembler la salade
Dans un grand saladier, disposez les quartiers d’agrumes. Versez le sirop épicé par-dessus puis mélangez délicatement pour enrober les fruits sans les abîmer.
4. Finition
Parsemez de menthe séchée pour parfumer délicatement la salade.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes, préparez votre salade quelques heures à l’avance et laissez-la reposer au réfrigérateur. Elle n’en sera que plus savoureuse.
Accord avec le dessert
Un muscat doux s’harmonisera parfaitement avec la fraîcheur et l’acidité de cette salade d’agrumes.
L’info en plus
La salade d’agrumes est une recette aux influences méditerranéennes qui combine parfaitement des saveurs sucrées et acidulées, typiques des plats de cette région.
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Comment servir
Présentez votre salade d’agrumes dans un saladier en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs éclatantes des fruits. Servez avec des cuillères à long manche pour que chacun puisse se servir facilement.
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