le poulet Nana Benz à la banane plantain est un plat emblématique qui nous vient tout droit de l’Afrique de l’Ouest. Ce plat savoureux et coloré marie à merveille les saveurs épicées et sucrées, pour une expérience gustative unique. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il promet de ravir les papilles de tous les convives.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper les oignons en fines tranches. Écraser l’ail et le gingembre ensemble dans un pilon et mortier pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Dans une grande marmite, chauffer l’huile de palme à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Incorporer la pâte d’ail et de gingembre, ainsi que le cube de bouillon émietté. Mélanger bien le tout.
Étape 4
Ajouter les morceaux de poulet dans la marmite. Faire dorer le poulet de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Incorporer la pâte d’arachide et bien mélanger pour enrober le poulet. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 6
Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache.
Étape 7
Pendant ce temps, éplucher les bananes plantains et les couper en rondelles épaisses.
Étape 8
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire frire les rondelles de banane plantain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 9
Servir le poulet Nana Benz accompagné des bananes plantains frites.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet avec les épices et l’ail écrasé pendant quelques heures avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon ou un viognier se mariera parfaitement avec la richesse du plat.
Ce plat est un hommage aux célèbres commerçantes du Togo, les ‘Nana Benz’, qui ont popularisé ce plat dans toute la région.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
HUILE DE PALME KING AFRICA 500 MLHUILE DE PALME9,99 € -
Huile de palme 1 kg -biologique certifiée RSPO - huile de support pure à 100 % , 1kg (2x500g)100% biologique Huile d'une douce couleur crème qui devient solide à température ambiante Sans parfum et fraîche, libre à vous d'ajouter la fragrance de votre choix ou de la laisser telle quelle Un ingrédient formidable pour les savons, les lotions ou les après-shampoings Sans impact sur l'environnement contrairement à l'huile de palme standard8,08 €
-
Pâte d'arachide 500G | Tantie | Recette Arachides grillées Excellente | Cuisine Africaine Idéale🥜 TRADITIONNEL La Pâte d'Arachide Tantie est fabriquée selon une méthode traditionnelle, préservant l'authenticité des saveurs africaines. Les arachides sont soigneusement grillées pour révéler leur goût profond et riche, puis transformées en une pâte lisse et crémeuse, fidèle aux recettes ancestrales. 🥜 USAGE POLYVALENT Polyvalente et délicieuse, cette pâte d'arachide se prête à de nombreux usages. Utilisez-la comme base pour les sauces, les soupes, ou les ragoûts typiques de la cuisine africaine. Elle est également excellente à tartiner sur du pain, des crackers, ou des fruits pour un en-cas délicieux et nutritif. 🥜 GOUT ENVOUTANT La Pâte d'Arachide Tantie est réalisée uniquement avec des arachides grillées de première qualité. Sans ajout de conservateurs, de colorants ou d'arômes artificiels, elle offre une option saine et naturelle, permettant de savourer le goût pur et authentique des arachides. 🥜INSPIRATION AFRICAINE Ancrée dans la tradition culinaire africaine, la Pâte d'Arachide Tantie apporte une touche exotique et authentique à vos plats. Idéale pour les recettes africaines comme le mafé ou le yassa, elle enrichit vos préparations avec des saveurs profondes et réconfortantes.15,90 € -
Pâte d'Arachide BonMafé 500g – Crème de Cacahuètes Africaine Authentique – Spécialement Conçue pour Sauce Mafé, Plats Mijotés AfricainsPÂTE BONMAFÉ 500G – Marque spécialement dédiée à la cuisine africaine. Recette pensée pour la sauce mafé authentique. GOÛT INTENSE TRADITIONNEL – Saveur plus prononcée que les pâtes d'arachide occidentales. Idéale pour cuisine africaine authentique. INDISPENSABLE SAUCE MAFÉ – Le nom le dit : optimisée pour la préparation du célèbre mafé sénégalais et autres sauces ouest-africaines. POLYVALENTE – Sauces traditionnelles, marinades, soupes africaines, plats mijotés. Aussi en tartines gourmandes ou recettes fusion. FORMAT FAMILIAL 500G – Pot économique pour usage régulier. À conserver au sec, mélanger avant usage si séparation de l'huile.7,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
BROWIN® 312008 Mortier de cuisine en granit - 13cmMatériau naturel durable : le mortier (diamètre 13 cm) et le pilon sont fabriqués en granit durable et précieux, ce qui les rend robustes, durables et élégants. Taille pratique : le produit (dimensions 13 × 13 × 8 cm) est parfait pour toutes les cuisines. Vous pouvez facilement le mettre dans un placard, et la structure lourde et massive du mortier est extrêmement stable et confortable à utiliser. Fonctionnel et utile : les parois internes rugueuses du mortier et la pointe du pilon permettent d'écraser rapidement et facilement les herbes, les épices, les noix et les pilules. Décoration élégante : la couleur grise élégante et les parois extérieures légèrement brillantes du produit font de ce mortier, outre sa fonctionnalité, une décoration parfaite qui fait bonne figure dans chaque cuisine. Facile à nettoyer : après avoir utilisé ce produit, vous éliminerez facilement les résidus d'épices et d'herbes en le rinçant à l'eau. Attention : Le produit ne passe pas au lave-vaisselle. Il doit être lavé avant la première utilisation10,40 € -
Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par ZuvoCet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.21,14 €
Comment servir
Présentez ce plat dans un grand plat en terre cuite pour un effet authentique africain. Servez avec des couverts en bois pour ajouter une touche rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine17,70 €12,00 €-32% -
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,73 €
-
Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cmLot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.8,99 € -
HEKU be green Lot de 150 couverts jetables en bois de bouleau – 50 couteaux (16,5 cm), 50 fourchettes, 50 cuillères (15,7 cm) I Compostables I Fabriqué à partir de matières premières renouvelables etCOMPOSABLE ET ÉCOLOGIQUE : cet ensemble de couverts jetables est entièrement compostable et contribue à réduire les déchets plastiques. Fabriqué en bois de bouleau de haute qualité, ces couteaux, fourchettes et cuillères sont non seulement stables et durables, mais aussi un choix durable. Aspect naturel et esthétique : l'aspect bois naturel ajoute une touche rustique et élégante à toute occasion, idéal pour les fêtes, les pique-niques et les événements. TAILLES PRATIQUES : les fourchettes et cuillères ont une longueur de 15,7 cm, tandis que les couteaux mesurent 16,5 cm de long, ce qui les rend maniables et polyvalents, parfaits pour différents plats. Solution hygiénique jetable : notre set de couverts offre une option jetable pratique et hygiénique, idéale pour les grands événements, car il minimise les efforts de nettoyage.10,27 €9,95 €-3%