Recette de Poulet Nana Benz à la Banane Plantain

Name: Recette de Poulet Nana Benz à la Banane Plantain
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg poulet en morceaux; 4 bananes plantains; 100 ml huile de palme; 100 g pâte d'arachide; 2 oignon; 3 gousses ail; 1 cuillère à soupe gingembre frais; 1 cube de bouillon; 1 cuillère à café poivre; sel

le poulet Nana Benz à la banane plantain est un plat emblématique qui nous vient tout droit de l’Afrique de l’Ouest. Ce plat savoureux et coloré marie à merveille les saveurs épicées et sucrées, pour une expérience gustative unique. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il promet de ravir les papilles de tous les convives.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

marmite

poêle

pilon et mortier

Préparation

Étape 1

Éplucher et couper les oignons en fines tranches. Écraser l’ail et le gingembre ensemble dans un pilon et mortier pour obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Dans une grande marmite, chauffer l’huile de palme à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Incorporer la pâte d’ail et de gingembre, ainsi que le cube de bouillon émietté. Mélanger bien le tout.

Étape 4

Ajouter les morceaux de poulet dans la marmite. Faire dorer le poulet de tous les côtés pendant environ 10 minutes.

Étape 5

Incorporer la pâte d’arachide et bien mélanger pour enrober le poulet. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.

Étape 6

Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache.

Étape 7

Pendant ce temps, éplucher les bananes plantains et les couper en rondelles épaisses.

Étape 8

Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire frire les rondelles de banane plantain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 9

Servir le poulet Nana Benz accompagné des bananes plantains frites.

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet avec les épices et l’ail écrasé pendant quelques heures avant la cuisson.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon ou un viognier se mariera parfaitement avec la richesse du plat.

Ce plat est un hommage aux célèbres commerçantes du Togo, les ‘Nana Benz’, qui ont popularisé ce plat dans toute la région.

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Comment servir

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