Les poireaux mimosa à la sauce ciboulette représentent une entrée élégante et savoureuse, idéale pour sublimer vos repas. Cette recette allie la douceur des poireaux à une sauce crémeuse et parfumée, le tout rehaussé par la texture des œufs mimosa. Simple à réaliser, elle saura impressionner vos convives tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette riche en graisses et protéines.
Protéines : Source de protéines grâce aux œufs.
Sel : Plutôt élevé en sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Par 100 g de recette
215 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 2.7 g —
Lip. 20.5 g
Par portion (4 parts)
517 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 6.4 g —
Lip. 49.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les œufs mimosa
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois cuits, écalez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée pour obtenir une texture fine.
2. Préparer la sauce ciboulette
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la ciboulette séchée, le vinaigre de vin et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Assembler le plat
Disposez les poireaux en conserve égouttés sur un plat de service. Nappez-les de sauce ciboulette, puis parsemez les œufs mimosa par-dessus. Servez frais.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus raffinée, ajoutez quelques zestes de citron obtenus avec une râpe à zeste sur le dessus du plat pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Vin blanc
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et frais comme un Sancerre ou un Chablis, qui viendra compléter la douceur des poireaux.
L’info en plus
Les poireaux mimosa sont une variation élégante du classique œuf mimosa, souvent servi en entrée dans la cuisine française. L’association des poireaux et de la sauce ciboulette apporte une saveur originale et raffinée.
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Comment présenter
Pour une présentation soignée, utilisez un plat en céramique blanche. Disposez les poireaux de manière à former un éventail. Servez avec des fourchettes à entrée pour permettre à vos invités de déguster facilement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 € -
Praknu Plat à Four en Céramique Grand - Anti-adhésif et Anti-rayures - Bord très Haut - Rectangulaire (Blanc)🧑🍳 ANTI-ADHÉSIF ET ANTI-RAYURES : Grâce au revêtement anti-adhésif, les résidus et les aliments brûlés sont facilement éliminés. Pour certains plats, il est recommandé de graisser le plat. 🧑🍳 BORD TRÈS HAUT : Le bord haut empêche la sauce ou le fromage de déborder. Le plat est idéal pour gratiner, rôtir, faire des lasagnes et cuire pâtes et tartes. 🧑🍳 DISTRIBUTION UNIFORME DE LA CHALEUR : Grâce au matériau céramique de haute qualité, la chaleur est distribuée de manière optimale. Le plat peut aller au four et au micro-ondes jusqu'à 280 °C. 🧑🍳 IDÉAL POUR 4-6 PERSONNES : Moule rectangulaire en céramique | Dimensions : 28 cm x 22 cm x 8 cm | Poids : 2 kg | Avec des poignées pratiques. 🧑🍳 MODÈLE UNIQUE, FAIT À LA MAIN : Comme chaque plat est fait à la main, chaque pièce est unique et présente un dégradé de couleurs individuel.34,99 €
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