Découvrez aujourd’hui une recette simple et savoureuse de pitas à l’origan et au za’atar, parfaites pour ajouter une touche méditerranéenne à votre table. Le za’atar, mélange d’épices riche en arômes, vous transportera au cœur du Moyen-Orient, tandis que l’origan apportera une note herbacée et parfumée, complétant idéalement le goût authentique de ce pain plat traditionnel.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette riche en glucides et modérément énergétique.
Protéines : Apport en protéines satisfaisant pour un plat à base de pain.
Sel : Teneur en sel assez élevée, consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
243 kcal
Prot. 6.4 g —
Gluc. 46.1 g —
Lip. 3.1 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 13.6 g —
Gluc. 97.7 g —
Lip. 6.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 243 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.1 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Ajoutez l’eau tiède progressivement tout en pétrissant à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Faire lever la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Façonner les pitas
Divisez la pâte en 8 parts égales. Étalez chaque portion sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques d’environ 15 cm de diamètre.
4. Assaisonner les pitas
Mélangez l’huile d’olive avec l’origan et le za’atar. Badigeonnez chaque disque de pâte avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.
5. Cuire les pitas
Préchauffez le four à 220°C. Disposez les disques sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et gonflés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel fumé au mélange d’huile d’olive et d’épices avant de badigeonner les pitas.
Accords Mets et Vins
Ce plat s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui saura sublimer les arômes herbacés et épicés de l’origan et du za’atar.
L’info en plus
Le za’atar est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient, composé généralement d’un mélange de thym, de sésame grillé, de sumac et de sel. Ses notes citronnées et légèrement amères en font un condiment prisé dans la cuisine méditerranéenne.
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 € -
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Présentation des Pitas
Pour un effet visuel et gustatif optimal, servez ces pitas sur un plat de présentation en céramique aux motifs orientaux. Vous pouvez les accompagner de petites coupelles en verre remplies de houmous, de tzatziki ou d’olives marinées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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