la pâte en croûte tout chaud est un incontournable de la cuisine réconfortante. ce plat, souvent associé aux repas familiaux, combine des saveurs riches et profondes avec une texture croustillante irrésistible. parfait pour les journées fraîches, il est aussi une excellente occasion d’expérimenter différentes épices et garnitures.
45 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le mélange d’épices indiennes et les champignons déshydratés.
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Utilisez un laminoir à pâte pour obtenir une épaisseur uniforme.
Étape 3
Disposez la pâte dans un moule à tarte à fond amovible, en pressant doucement pour qu’elle adhère bien aux parois.
Étape 4
Dans une casserole, faites chauffer la crème épaisse à feu doux. Ajoutez le bouillon de légumes en poudre et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 5
Versez la crème sur le fond de tarte préparé. Étalez-la uniformément avec le dos d’une cuillère.
Étape 6
Battez l’œuf dans un petit bol et badigeonnez les bords de la pâte avec un pinceau de cuisine pour obtenir une belle dorure.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.
Étape 8
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler délicatement et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de l’enfourner. cela aidera à maintenir sa structure et à éviter qu’elle ne rétrécisse.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc sera parfait. sa fraîcheur et ses notes fruitées complèteront harmonieusement les saveurs riches du plat.
La pâte en croûte est une tradition culinaire qui remonte à plusieurs siècles. elle était autrefois utilisée pour conserver les aliments. aujourd’hui, elle est surtout appréciée pour ses qualités gustatives et sa capacité à sublimer une grande variété de garnitures.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Colombo 75 grLe Colombo est un mélange indien, variante du curry, à base de curcuma, graines de cumin, fenouil et de coriandre, de gingembre, utilisé pour relever les plats. Se marie à merveille avec les viandes de porc, les volailles et les poissons.1,99 € -
DUCROS - Garam Masala 40 gEmballé en France Originaire de la cuisine indienne, le Garam Masala est un mélange unique d'épices telles que graines de coriandre, cumin et cardamome; il est idéal pour les curry indiens authentiques Conditionné en france3,47 €
-
Champignons Noir Déshydratés - Mountains 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Champignons noirs (noir/ noir) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure9,98 € -
Champignons Noir Déshydratés - Mountains 100gChampignons noirs (noir/ noir) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure4,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Machine à Pâtes Manuelle, 7 Épaisseurs Réglables, Machine à Pâtes en Acier Inoxydable avec Rouleau et Cutter, Machine à Pâtes Fraîches à Manivelle à la Main pour Spaghetti, Fettuccini, LasagnesQualité Supérieure : La machine à pâtes manuelle est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, durable et facile à nettoyer. Vous pouvez préparer toutes sortes de délicieuses pâtes fraîches à la maison Fonction 2 en 1 : Machine à pâtes 2 en 1, rouler et couper les nouilles. Vous pouvez rapidement presser les pâtes en 7 épaisseurs différentes, puis couper les morceaux en 2 largeurs différentes Épaisseur Réglable : Le bouton d'épaisseur de la machine à pâtes fraiche a 7 positions, et vous pouvez obtenir 7 niveaux d'épaisseur de pâtes différents, allant de 0,5 mm à 3 mm 2 Largeurs Possibles : Des couteaux de 6,5 mm et de 1,5 mm de large, idéaux pour préparer de délicieux plats de pâtes tels que des fettuccines, des spaghettis et des lasagnes. Profitez d'une expérience pratique avec notre machine à pâtes manuelle Un Cadeau Parfait : Notre machine à pâtes est d'une qualité exceptionnelle et constitue un excellent cadeau pour les membres de la famille qui aiment cuisiner à la maison. La machine à pâtes fraiche comprend un rouleau à nouilles, un coupe-nouilles amovible, une manivelle, une pince de fixation, une brosse et un chiffon de nettoyage29,99 € -
VeoHome Machine à pâtes Manuelle avec séchoir - Acier Inoxydable Outil Polyvalent réglable en épaisseur, laminoir et manivelle - Nouilles fraîches Maison, Spaghetti, lasagnes🏆 FABRIQUÉE EN INOX - FAITE POUR DURER : Idéal pour étaler les pâtes et les découper en formes variées, comme les spaghettis, les linguine, les tagliatelles, les fettucine, les Taglioni et plus encore. Le design est très soigné avec des bords lisses, plus un double couteau amovible (coupe de 1,5 mm ou 4 mm). Matériaux en acier inoxydable de qualité alimentaire qui ne se briseront jamais, ne rouilleront ou ne s'endommageront jamais et dureront de très nombreuses utilisations. 🗜️ MANIVELLE AVEC GRIP - PINCE DE VERROUILLAGE SOLIDE : Notre machine à pâtes est actionnée manuellement avec une poignée solide et une pince de fixation qui assure une stabilité sans failles. Vous pourrez ainsi faire des pâtes savoureuses en toute sécurité. ⚙️ 7 NIVEAUX DE REGLAGE D’EPAISSEUR : Vous pourrez choisir l’épaisseur de vos pates grâce aux réglages de la machine, de parfaitement fines à épaisses en fonction du type de plat de pâtes que vous préparez. Excellent cadeau pour les amateurs de pâtes et les chefs professionnels qui aiment la façon traditionnelle de faire des pâtes. 🍝 PROFITEZ DE LA RECETTE DE PÂTES FRAÎCHEMENT FAITES À LA MAISON : Avez-vous envie de plats à l'italienne, pourquoi ne pas vous procurer cet équipement de fabrication de pâtes et faire votre propre plat de pâtes fraîchement préparé. Préparez des variétés de pâtes telles que; Lasagnes, spaghettis, macaronis, raviolis, cannellonis, fettucine, tagliatelles, spatzle, pappardelle, manicotti, et bien plus encore. Préparez le plat italien préféré chaque jour à votre domicile! 💰 KIT COMPLET AVEC SUPPORT DE SÉCHAGE DES PÂTES : Livré avec tous les équipements pour préparer de la pâte à pâtes fraîche à la maison. Vous ne recevrez pas seulement une machine de fabrication de pâtes manuelle, mais également un moule à ravioli, un pinceau de nettoyage et un séchoir . Notre porte-spaghetti est composé de 10 bras avec suffisamment d'espace pour accélérer le processus de séchage et empêcher les pâtes de coller ensemble.. Vous pourrez le plier pour un rangement facile.49,97 €
-
Sinnsally Moule a Tarte avec Fond Amovible,28CM Plat à Tarte Moule a Tarte Cannelé Rond pour Quiche Gateau Tartelette Revêtement Antiadhésif Tartelette Pizza Plat a Quiche Moule de Cuisson★【Haute qualité】Le moule à quiche Sinnsally avec fond amovible est fabriqué en acier au carbone épais et résistant, ce qui est robuste et durable et ne se plie ni ne se déforme facilement. Grâce au matériau en acier au carbone de haute qualité, le moule à tarte a une excellente conductivité thermique et convient à une utilisation au four, résistant à des températures élevées de 230 °C et permettant une chaleur uniforme, de sorte que vos gâteaux puissent obtenir le meilleur effet de cuisson. ★【Avec fond amovible】Le moule à quiche dispose d’un design de fond amovible pour s’assurer que la quiche conserve sa forme lors du démoulage et est facile à retirer. La surface antiadhésive permet également de conserver l’intégrité des aliments que vous pouvez faire votre gâteau ou votre tarte pour un bon aspect. ★【Revêtement antiadhésif et design à nervures sur les bords】Le moule à tarte avec fond amovible est recouvert d’un revêtement antiadhésif en silicone de qualité alimentaire, non toxique et sûr, facile à nettoyer. Base amovible et design à bord nervuré, les côtés cannelés du moule à quiche augmentent la surface, ce qui crée à son tour une croûte solide capable de contenir les ingrédients lourds d’une quiche ou d’un gâteau aux fruits ★【Facile à nettoyer】Grâce au revêtement antiadhésif, la surface lisse du moule ne rouille pas facilement et ne s'écaille pas, elle est facile à nettoyer et a donc une durée de vie très longue. Non corrosif, résistant à la saleté et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. ★【Multifonctionnel】Notre moule à gâteau en acier avec revêtement antiadhésif est idéal pour la préparation de cheesecakes crémeux, de gâteaux au chocolat, de quiche-muffins, de pizza, de pâtisserie, de tarte, de cupcakes, de brownies et d'autres délicieux desserts. Ce sera le meilleur appareil de cuisine pour préparer de délicieux aliments. Pas satisfait, veuillez nous contacter !16,99 € -
5five - plat à tarte perforé fond amovible 32cmDimensions = L.32 x P.3 x H. 32cm | Diamètre produit = 32cm | Poids = 0.488 kg | Matière de la structure: Acier Compatibilité: Four traditionnel16,99 €11,99 €-29%
Comment servir
Servez la pâte en croûte tout chaud directement sur un plat de présentation élégant. utilisez un couteau à tarte pour découper des parts régulières. accompagnez chaque assiette d’une petite salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
MATANA 18 Plateaux de Service Rectangulaires en Plastique Dur pour Apéritifs - Transparent, 32x24cm - Solide & Réutilisable - Buffet, Anniversaires, Mariages, Noël, FêtesPLATEAUX DE SERVICE POLYVALENTS: Ces 18 grands plateaux rectangulaires transparents (32 cm x 24 cm) sont parfaits pour une large gamme d'occasions, y compris les buffets, événements traiteur, barbecues, réunions de famille, mariages, anniversaires, Noël et fêtes. ÉLÉGANCE CRISTALLINE: Conçus pour impressionner, nos plateaux de service offrent une présentation cristalline pour vos créations culinaires. Ils rehaussent l'attrait visuel des sandwiches, amuse-bouches, apéritifs, snacks, desserts, fruits et légumes, fromages et charcuterie, sushi, antipasti, canapés, cupcakes, biscuits, brownies et gâteaux. ROBUSTES ET RÉUTILISABLES: Nos plateaux de service sont conçus pour résister aux manipulations lors des rassemblements et peuvent être utilisés à maintes reprises. Leur durabilité garantit que vos plats sont servis en toute sécurité et avec style. FACILES À NETTOYER: Pour ceux qui préfèrent une attention maximale, le lavage à la main de ces plateaux permet de préserver leur clarté et leur qualité d'origine. Cependant, ils sont également lavables au lave-vaisselle, offrant ainsi commodité tout en préservant leur éclat pour tous vos événements. PRÉSENTATION CULINAIRE: Sublimez la présentation de vos plats avec ces plateaux, faisant de vos mets le point central de tout événement. Idéals pour un usage personnel comme pour des services traiteur professionnels, ces plateaux ajoutent une touche d'élégance à toute occasion.36,99 €
-
Couteau à gâteau et Pelle à tarte, extra-large, longueur : 29 cm, plastique, rouge, 30312270Le couteau à gâteau et Pelle à tarte avec lame droite et large en plastique pour couper les gâteaux, idéal pour couper dans/sur des plaques/moules de cuisson revêtus, convient également pour couper et diviser des têtes de laitue entières Coupe sans effort grâce à la lame en plastique grossièrement dentelée, transport facile des morceaux de gâteau grâce à la lame large Prise en main sûre grâce à une poignée ergonomique avec des encoches pour les doigts Facile à nettoyer à la main, passe au lave-vaisselle, oeillet de suspension pour un rangement mural peu encombrant Contenu: 1x Westmark Couteau à gâteau et Pelle à tarte, garantie de 5 ans, dimensions : 29 x 5,9 x 1,2 cm (L x l x h), matériau : plastique (PP), couleur : rouge, 303122706,58 € -
GastroMax - Pelle/Couteau à tarte/gâteau/quiche - Accessoire de coupe et de service soigneusement conçu, qui résiste aux fortes températures et passe au lave-vaisselle - 27,5 cm - Gris FoncéUne pelle qui vous permet de couper et servir gâteaux et tartes facilement : une pelle à tarte astucieuse avec un bord droit et un autre cranté pour couper et servir vos gâteaux. Une conception pratique : un couvert de service très bien équilibré qui peut être placé sur le plan de travail sans en toucher la surface. Pelle facile à utiliser et à laver : cette pelle à gâteau qui permet aussi la découpe passe au lave-vaisselle. Des matériaux de qualité et durables : cette pelle à tarte originale résiste aux températures élevées jusqu'à 230 °C et est utilisable avec des plats antiadhésifs. Couvert fabriqué en Suède : pelle à tarte durable, conception soignée et résistante avec matériaux de qualité.7,73 €