Recette de Chips de Légumes Saveur Barbecue

Recette de Chips de Légumes Saveur Barbecue
cuisine recettes - Promotion standard

Les chips de légumes saveur barbecue sont une alternative croquante et savoureuse aux traditionnelles chips de pommes de terre, parfaites pour un apéritif original. Faciles à préparer, elles sont encore meilleures lorsqu’elles sont réalisées maison. À base de légumes séchés et d’épices, cette recette vous permettra d’épater vos invités tout en leur offrant une expérience à la fois saine et gourmande.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Assez salé Riche en fibres Source de glucides

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez équilibré avec une teneur modérée en calories.
Protéines : Le niveau de protéines est faible.
Sel : La recette est plutôt salée, attention à la consommation excessive.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
216 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 27.9 g — Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
123 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 16 g — Lip. 5.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 216 kcal
Lipides
Matières grasses 9.2 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 27.9 g
dont sucres 13 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 6 g
Sel 1.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Coupez les patates douces en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Veillez à ce qu’elles soient toutes de la même épaisseur pour une cuisson uniforme.

2. Mélange des épices

Dans un bol, mélangez le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel de mer et le poivre noir. Cette étape vous permettra d’imprégner vos légumes de saveurs intenses.

3. Assaisonnement

Placez les tranches de patate douce dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’avocat et la moitié du mélange d’épices. Mélangez bien pour enrober uniformément chaque tranche.

4. Déshydratation

Disposez les tranches assaisonnées sur les plateaux du déshydrateur en s’assurant qu’elles ne se chevauchent pas. Mettez l’appareil en marche pour environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent croquantes.

5. Finalisation

Une fois déshydratées, sortez les chips du déshydrateur et saupoudrez-les du reste du mélange d’épices pour un goût encore plus prononcé. Servez frais.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer les chips quelques minutes dans un récipient hermétique afin que les épices se diffusent bien. Vous pouvez également ajouter une pincée de sucre brun pour une touche sucrée-salée.

Boisson recommandée

Un thé glacé aux agrumes maison s’accorde parfaitement, apportant une touche de fraîcheur pour contraster avec les saveurs épicées des chips.

L’info en plus

Les chips de légumes sont une spécialité qui tire ses origines des cuisines modernes cherchant à réinventer les classiques de façon saine et innovante. Bien que populaires dans le régime crudivore, elles séduisent tous les amateurs de snacking sain.

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Comment servir

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