Plongeons dans l’univers marin avec cette poêlée onctueuse associant noix de Saint-Jacques, saumon et crevettes. Ce plat riche en saveurs vous transportera directement sur les côtes, sans quitter le confort de votre cuisine. Que vous soyez un passionné de fruits de mer ou simplement en quête d’une expérience gustative inédite, cette recette saura ravir vos papilles grâce à sa délicatesse et son onctuosité.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher et émincer finement les échalotes. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les échalotes. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
Étape 2
Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle et faites-les saisir pendant 2 minutes de chaque côté. Retirez-les ensuite et réservez-les.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-y revenir les morceaux de saumon coupés en cubes. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez ensuite les crevettes et laissez cuire encore 3 minutes.
Étape 5
Versez le vin blanc dans la poêle et laissez réduire pendant quelques minutes.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Remettez les noix de Saint-Jacques dans la sauce pour qu’elles finissent de cuire doucement pendant 2 minutes.
Étape 8
Servez immédiatement bien chaud, accompagné de riz ou de pâtes fraîches.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, n’hésitez pas à ajouter une pincée de safran dans la sauce. Cela apportera une jolie couleur et une saveur subtilement exotique.
Accord mets et vins
Optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre. Ces vins, avec leurs notes minérales, s’accorderont parfaitement avec les saveurs marines de votre plat.
Ce plat est une véritable célébration des saveurs marines, souvent associé aux bords de mer en France. La combinaison des textures et des goûts offre une expérience culinaire riche et délicate.
Comment servir
Servez votre poêlée de la mer dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce. Vous pouvez également la présenter dans un joli plat de service en porcelaine blanche pour un effet élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.43,50 €37,99 €-13% -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €