Pleurotes aux Deux Citrons : recette Savoureuse

Pleurotes aux Deux Citrons : recette Savoureuse
Soldes cuisine recettes
Les pleurotes aux deux citrons offrent une expérience gastronomique aussi simple qu’exquise. Cette recette met en valeur la texture charnue et le goût délicat des pleurotes, sublimés par l’acidité du citron. Parfaite pour égayer les dîners entre amis, elle assure une explosion de saveurs dès le premier coup de fourchette.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est équilibré avec une teneur élevée en graisse.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : La recette est assez salée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
105 kcal
Prot. 1.6 g — Gluc. 6.8 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
97 kcal
Prot. 1.5 g — Gluc. 6.3 g — Lip. 7.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 105 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 6.8 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 1.6 g
Fibres 2.3 g
Sel 1.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pleurotes

Réhydratez les pleurotes en les plongeant dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les bien avant de les utiliser.

2. Cuisson des pleurotes

Dans une poêle en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pleurotes réhydratés et faites-les sauter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Ajout des saveurs

Incorporez l’ail en poudre, le persil et le citron confit finement haché. Versez le jus de citron et faites cuire encore 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

4. Finalisation

Retirez du feu et râpez un peu de zeste de citron frais pour une touche supplémentaire de fraîcheur.

Louise Lompré

Mon astuce de chef

Choisissez des pleurotes de qualité, bien séchés et pleins de saveur. Réhydratez-les avec soin pour préserver leur texture et leur goût.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat de pleurotes d’un vin blanc aux notes citronnées, comme un sauvignon blanc de Loire. Ce vin sublimera les arômes de citron tout en apportant une légère acidité rafraîchissante.

L’info en plus

Originaire de l’Asie, le pleurote est un champignon apprécié depuis des siècles pour sa texture unique et ses bienfaits nutritifs. Utilisé dans de nombreuses cuisines du monde, il s’adapte parfaitement aux recettes végétariennes.

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Comment présenter

Servez vos pleurotes aux deux citrons dans une belle assiette plate en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat. Disposez-les au centre et parsemez de zeste de citron au dernier moment.

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