Minis aumônières apéritives épicées : recette facile et festive

Name: Minis aumônières apéritives épicées : recette facile et festive
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 8 feuilles de brick; 2 cuillères à soupe mélange épices ras el hanout; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à soupe miel; 50 grammes amandes effilées; 200 grammes fromage frais (type chèvre ou feta); 1 cuillère à café coriandre moulue

Les minis aumônières apéritives épicées sont de petites merveilles culinaires qui ajoutent une touche festive et exotique à n’importe quelle table. Elles séduisent par leurs saveurs épicées et leur présentation élégante, rappelant les traditions culinaires du Moyen-Orient. Laissez-vous guider par cette recette facile à suivre pour réussir vos aumônières, parfaites pour régaler vos invités.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

8 feuilles de brick

2 cuillères à soupe de mélange épices ras el hanout

3 cuillères à soupe de huile d’olive

2 cuillères à soupe de miel

50 grammes de amandes effilées

200 grammes de fromage frais (type chèvre ou feta)

1 cuillère à café de coriandre moulue

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche.
Protéines : Contient une bonne source de protéines.
Sel : Relativement salé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

351 kcal

Prot. 10.7 g — Gluc. 30.4 g — Lip. 20.2 g

Par portion (4 parts)

428 kcal

Prot. 13 g — Gluc. 37.1 g — Lip. 24.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	351 kcal
Lipides
Matières grasses	20.2 g
dont acides gras saturés	7.9 g
Glucides
Glucides totaux	30.4 g
dont sucres	9.3 g
Autres
Protéines	10.7 g
Fibres	3.2 g
Sel	0.71 g

Ustensiles

pinceau de cuisine

plaque de cuisson

four

Préparation

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1. Préparation de la farce

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le miel, les amandes effilées, la coriandre moulue et le mélange d’épices ras el hanout. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Assemblage des aumônières

Préchauffez votre four à 180°C. Découpez chaque feuille de brick en deux et déposez une cuillère de farce au centre de chaque demi-feuille. Repliez les bords pour former une petite bourse et fixez avec une ficelle de cuisine.

3. Cuisson

Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez intégrer des fruits secs comme des abricots séchés à la farce. Coupez-les en petits morceaux avant de les ajouter au mélange.

Choisir le bon vin

Ces aumônières s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un viognier, dont les arômes exotiques rehausseront les épices de la recette.

L’info en plus

Cette recette tire son inspiration des pâtisseries orientales, qui utilisent souvent des mélanges d’épices complexes pour parfumer leurs plats. Les aumônières, originellement un plat de la cuisine française, gagnent ici un parfum d’évasion et d’aventure.

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Comment présenter les aumônières

Servez vos aumônières sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise, qui mettra en valeur les couleurs dorées des feuilles de brick. Vous pouvez également les disposer dans des petites assiettes individuelles pour un service plus raffiné. Pensez à garnir le plateau de quelques bouquets de coriandre fraîche pour apporter une touche esthétiquement agréable.

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Lot de 6 plats individuels : Ce lot comprend 6 plats de cuisson ovales blancs, chacun mesurant 24 x 13,5 x 5,3 cm (longueur intérieure d’environ 20 cm), parfaits pour les portions individuelles, les petites lasagnes, les tapas ou les accompagnements lors des repas en famille Porcelaine durable de qualité : Fabriqués en céramique renforcée de haute qualité, ces petits plats à lasagnes sont non toxiques et plus résistants aux éclats que la céramique ordinaire. Ils conviennent au four jusqu’à 230°C, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle Double poignée et design strié : Dotés de deux poignées ergonomiques pour une prise en main sûre du four à la table, ces plats présentent un élégant relief strié en trois dimensions, apportant une touche raffinée à votre cuisine tout en offrant une surface antidérapante pour une manipulation plus sûre Nettoyage facile : La surface lisse et brillante émaillée empêche les aliments d’adhérer et résiste aux taches ainsi qu’aux odeurs. Il suffit de les rincer à l’eau chaude savonneuse ou de les placer au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort après chaque utilisation Utilisation polyvalente : Idéals pour préparer des hachis parmentiers, crumbles, gratins, tapas ou portions individuelles de pâtes au four, ces petits plats en porcelaine permettent aussi un rangement peu encombrant et conviennent parfaitement aux repas quotidiens, dîners entre amis ou comme cadeau d’emménagement

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Majillux 50 Mini Assiettes Transparentes Ø 8 cm avec Languette

Pour pâtisseries et bouchées individuelles : ces mini assiettes accueillent tartelettes, mignardises, mini desserts, canapés et finger food lors d’un buffet, d’un cocktail dînatoire ou d’un service traiteur. Surface ronde Ø 8 cm : le support plat offre un espace adapté à une portion individuelle. Il permet de dresser directement une tartelette, un petit entremets ou une bouchée avant de disposer l’ensemble sur un plateau. Languette surélevée de 2 cm : elle offre une zone de préhension distincte de la surface de dressage, afin de saisir et de distribuer chaque portion plus facilement pendant le service. Contenu et matériau : le lot comprend 50 mini assiettes transparentes en polystyrène (PS) apte au contact alimentaire. La transparence laisse visibles la base, les couleurs et les détails de la préparation. Entretien et usage : prévues pour les présentations froides, elles peuvent être réutilisées après un lavage manuel soigneux. Laver avant utilisation. Ne conviennent pas au micro-ondes, au four ni au lave-vaisselle.

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