Le masala chai, littéralement « thé aux épices », est une boisson indienne emblématique qui réchauffe les cœurs et stimule les sens. Ce mélange envoûtant de thé noir, d’épices et de lait est bien plus qu’une simple boisson : c’est une invitation au voyage au cœur de l’Inde.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par écraser légèrement les gousses de cardamome, les clous de girofle, les grains de poivre et les bâtons de cannelle dans un mortier. Cela permettra aux épices de libérer tous leurs arômes.
Étape 2
Dans une casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter ensuite les épices écrasées, le gingembre en poudre et laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen.
Étape 3
Incorporer le thé noir dans la casserole et laisser infuser pendant 3 minutes. Le thé doit libérer sa couleur noire intense.
Étape 4
Ajouter le lait en poudre et le sucre dans la casserole. Remuer délicatement jusqu’à ce que le lait soit bien dissous et que la préparation soit homogène.
Étape 5
Augmenter légèrement le feu et porter à ébullition. Une fois que le mélange commence à monter, retirer du feu pour éviter qu’il ne déborde.
Étape 6
Utiliser une passoire fine pour filtrer le masala chai dans une théière ou directement dans des tasses, en retenant les épices et les feuilles de thé.
Mon astuce de chef
Pour un masala chai encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou une étoile de badiane (anis étoilé) lors de l’infusion des épices.
Accord avec le masala chai
Le masala chai se marie parfaitement avec des biscuits au gingembre ou des sablés à la cannelle, renforçant ainsi l’arôme épicé de la boisson.
Le masala chai est une boisson traditionnelle indienne dont les origines remontent à des milliers d’années. Initialement utilisé comme remède médicinal, il est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa saveur unique et réconfortante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zuvo Ensemble Mortier et Pilon de Cuisine en Pierre NaturellePIERRE NATURELLE MASSIVE – Le mortier et le pilon sont taillés dans la pierre naturelle massive, pas dans du plastique, de la céramique fine ou de la fonte mince. La pierre garde sa forme pendant des années et supporte les gestes de tous les jours. Le motif moucheté noir et gris est un peu différent sur chaque pièce. STABLE ET PROFOND – Le corps en pierre massive reste en place sur le plan de travail, même quand vous pilez avec force. Le bol profond garde grains de poivre, cumin et graines de moutarde ensemble au lieu de les laisser sauter par-dessus le bord. INTÉRIEUR RUGUEUX, PLUS D'ARÔMES – L'intérieur du bol et la tête du pilon ne sont pas polis. La surface brute accroche épices et herbes au lieu de les laisser glisser, et les écrase jusqu'à libérer huiles essentielles et arômes. Le poivre fraîchement pilé a bien plus de goût que le poivre déjà moulu. POUR AÏOLI, PESTO ET GUACAMOLE – Basilic et pignons pour le pesto, ail pour l'aïoli, piments et gingembre pour une pâte de curry, avocat pour le guacamole. Convient aussi pour écraser noix, graines, poivre et épices entières, sans électricité, sans couteau et sans lames de mixeur à nettoyer ENTRETIEN ET PREMIER USAGE – Avant la première utilisation, rincez et broyez une poignée de riz sec pour retirer la fine poussière de pierre. Après usage, nettoyez à l'eau chaude avec une brosse, sans liquide vaisselle car la pierre peut absorber les odeurs, puis laissez sécher complètement. Ne passe pas au lave-vaisselle. Donnez-lui une place fixe sur le plan de travail, il sera toujours à portée de main20,46 €
-
JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, grès, gris - 17440JADE TEMPLE Mortier en marbre avec pilon, diamètre : 9,5 cm, hauteur : 7 cm Pays d'origine : Chine Contenu : 1 lot12,75 €
Comment servir le masala chai ?
Le masala chai est traditionnellement servi dans des tasses en terre cuite, appelées ‘kulhads’, qui ajoutent une touche rustique et authentique à la dégustation. Si vous n’en avez pas, optez pour des tasses à thé classiques.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 tasses traditionnelles faites à la main Kulhar Kulhad Chai Thé Café Cantaritos en faïence émaillée Finition brillante Argile Terre cuite Artisanat Studio Poterie Mud Marron QualitéCaractéristiques du produit : 6 (L) x 6 (l) x 9 (H) cm. Chaque tasse peut contenir jusqu'à 150 ml de boissons chaudes et froides. Le « Warli Art » est peint à la main sur chaque tasse à titre indicatif par différents artisans, et donc vous constaterez peut-être que l'illustration diffère légèrement de ce qui est montré en ligne. Le sol argileux fertile est moulé dans le verre, qui est cuit dans le four à haute température, ce qui le rend de qualité alimentaire et non toxique, et enfin complété avec une belle finition brillante. Lot de 6 Fabriqué à la main et authentique : l'un des points forts de ces tasses est la saveur terreuse distincte qui est produite à la suite de l'absorption d'une partie du liquide qui est placé dans les tasses, comme le thé, par exemple. Tout comme cela a été fait depuis des siècles, il s'agit d'une pièce authentique de l'Inde qui devient de plus en plus populaire dans le monde entier Choix pratique : les tasses Chai en argile sont fabriquées en argile naturelle et sont biodégradables, ce qui en fait une alternative écologique aux gobelets en plastique ou en papier. Les tasses ont d'excellentes propriétés de rétention de la chaleur, ce qui signifie que la boisson chaude reste chaude plus longtemps. Ils peuvent également être utilisés pour le café, le chocolat chaud ou d'autres boissons chaudes et froides Décoration terrestre : faites à la main et provenant d'artisans issus du cœur de l'Inde, ces tasses sont simples, minimalistes et esthétiques complètent n'importe quel style de décoration. Très facile à laver à la main avec de l'eau et du savon Votre achat est sûr : ce produit est emballé en toute sécurité dès la sortie de l'atelier Artisans et exporté directement vers les centres de distribution Amazon au Royaume-Uni, et expédié en utilisant les meilleurs partenaires logistiques. Votre achat est également protégé par la politique de retours, de remboursement et de remplacement d'Amazon. Achetez en toute confiance et ajoutez-le à votre décoration de salon, ou offrez-le à quelqu'un de spécial comme beau cadeau d'anniversaire, de pendaison de crémaillère ou d'anniversaire de mariage37,81 €
-
Swadeshi Desire Lot de 6 tasses traditionnelles en terre cuite pour thé, café, lassi, desserts, Kulhad en argile, ensemble de tasses en céramique, respectueux de l'environnement, sans plomb, 160 mlLe matériau en argile naturelle améliore la saveur tout en offrant un attrait rustique et culturel. Fabriqué à partir d'argile écologique et sans plomb Convient pour servir du thé, du café, du lassi, du kulfi, des desserts et des boissons traditionnelles à la maison ou lors de rassemblements. Cela aide à maintenir la température de la boisson pour une expérience équilibrée et agréable. Ils offrent une alternative naturelle aux verres en plastique ou à revêtement chimique.32,99 €


