Lasagnes d’aubergines épicées maison

Lasagnes d'aubergines épicées maison
cuisine recettes - Promotion standard

Aux amateurs de cuisine fusion, les lasagnes d’aubergines épicées maison constituent une délicieuse variation du classique italien. Avec une touche légèrement corsée, elles promettent une expérience culinaire enrichissante.

40 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Assez salé Riche en graisses Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique avec une richesse en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Cette recette est assez salée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 20.9 g — Lip. 9.8 g
Par portion (4 parts)
541 kcal
Prot. 22.1 g — Gluc. 54.6 g — Lip. 25.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 207 kcal
Lipides
Matières grasses 9.8 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 20.9 g
dont sucres 2.5 g
Autres
Protéines 8.5 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.48 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des aubergines

Réhydratez les aubergines séchées dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement.

2. Préparation de la sauce

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail en poudre et le piment de Cayenne, puis incorporez les tomates concassées. Saupoudrez de basilic et d’origan. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

3. Montage des lasagnes

Dans un plat à gratin, alternez une couche de pâtes à lasagnes, une couche de sauce, une couche d’aubergines réhydratées et une couche de fromage râpé. Répétez l’opération en terminant par du fromage.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les lasagnes et laissez cuire 50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Baptiste Gendreau

Mon astuce de chef

Pour apporter encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une cuillère de miel à la sauce tomate afin de contraster les épices.

Vin rouge italien

Pour sublimer ce plat, choisissez un vin rouge de Toscane comme un Chianti, qui complétera parfaitement les saveurs épicées des lasagnes.

L’info en plus

Les lasagnes d’aubergines épicées s’inspirent de la cuisine méditerranéenne, alliant le meilleur de l’Italie et une pointe de piquant typique des plats moyen-orientaux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Oncu Légumes secs à farcir (aubergine Dreid, 2 sachets (50 pièces))
    Oncu Légumes secs pour farce Produit turc
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  • Aubergine,1 pièce
    Découvrez l’aubergine, ce légume plein de caractère qui sait se faire aimer en cuisine. Sa chair tendre et son goût délicatement doux s’adaptent à toutes vos envies, des gratins savoureux aux ratatouilles colorées. Facile à cuisiner, elle se prête aussi bien à la cuisson au four qu’à la poêle, pour des plats réconfortants ou légers. L’aubergine apporte une touche de gourmandise et de fantaisie à vos repas, idéale pour surprendre vos convives sans prise de tête. Un incontournable pour réveiller vos papilles avec simplicité et plaisir. ORIGINES(S): ESPAGNE , FRANCE, CALIBRE(S): Pas d'information, VARIÉTÉ(S): Pas d'information, CATÉGORIE(S): 1 MENTIONS LEGALES: Pour toutes questions ou informations concernant l’Origine, la Variété, le Calibre ou la Catégorie, vous pouvez contacter directement Chronodrive via votre messagerie Amazon. Photographie non contractuelle.
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    UNE TOUCHE DE PIQUANT : Idéal pour relever les plats exotiques, les marinades et de nombreuses préparations salées. UNE ORIGINE RECONNUE : Cultivé en Inde, il accompagne les recettes d'inspiration exotique avec des notes chaleureuses et épicées. DOSAGE FACILE : Le flacon permet de doser directement à la cuillère selon les besoins de chaque recette. UTILISATION POLYVALENTE : Convient pour les marinades de poissons, les huiles aromatisées, les pizzas, les salades niçoises, les crèmes de tomates et les légumes sautés. CONDITIONNÉ EN PROVENCE : Produit conditionné en Provence.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
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Astuces de présentation

Servez vos lasagnes dans des assiettes en faïence bleue pour rappeler l’influence méditerranéenne. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
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