La langouste grillée au four, accompagnée d’une sauce aux coquillages et gingembre, est un véritable délice pour les amateurs de fruits de mer. Ce plat savoureux et raffiné est idéal pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser cette recette avec des ingrédients accessibles en ligne, tout en vous partageant quelques astuces de chef pour sublimer votre cuisine au quotidien.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une source importante de protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération, surtout en raison de sa teneur en graisses.
Par 100 g de recette
147 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 1.9 g —
Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
800 kcal
Prot. 88.4 g —
Gluc. 10.2 g —
Lip. 43.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 147 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.9 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.3 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des langoustes
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’une pince à crustacés. Retirez délicatement la chair et réservez les carapaces pour la présentation.
2. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, puis faites revenir quelques minutes. Incorporez les coquillages surgelés et le vin blanc. Laissez mijoter jusqu’à réduction.
3. Mixage de la sauce
Passez la préparation au robot mixeur pour obtenir une sauce lisse. Remettez dans la casserole, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez chauffer doucement.
4. Cuisson des langoustes
Disposez les demi-langoustes sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les de sauce aux coquillages. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Dressage
Replacez la chair des langoustes dans les carapaces et versez la sauce restante par-dessus. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre sauce, ajoutez une pincée de piment de Cayenne. Cela apportera une touche épicée très agréable.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis. Ils mettront en valeur la délicatesse de la langouste.
L’info en plus
La langouste est un crustacé très apprécié pour sa chair fine et délicate. Originaire des régions tropicales, elle est souvent réservée pour les grandes occasions en raison de son prix élevé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
400 Pièces Coquillage Decoration, Naturel Coquillages, Étoile de Mer et Conque, pour DIY Colliers, Carillons, Bouteilles à Souhaits et Decoration Aquarium【Beauté naturelle et authentique】Chaque boîte contient 400 coquillages et coquilles naturelles ou plus, soigneusement ramassés à la main sur de vraies plages, nettoyés et séchés à l’air libre pour conserver leur texture et leurs couleurs d’origine – pour une décoration 100 % naturelle. 【12 variétés aux formes et couleurs variées】Contient 12 types différents de coquillages et de coquilles marines. Taille d’environ 0,5 à 2,8 cm, idéale pour le DIY, la déco marine, les bijoux, les aquariums ou les projets créatifs. 【Parfait pour les activités créatives et DIY】Utilisez-les pour des bouteilles à souhaits, cadres photo, attrape-rêves, résine époxy, colliers, bracelets, boucles d’oreilles, décoration d’aquarium, etc. Convient aux adultes et aux enfants. 【Boîte de rangement pratique et réutilisable】Livrés dans une boîte compartimentée qui permet de trier, ranger et transporter les coquillages facilement, sans désordre. 【Décoration naturelle polyvalente】Non percés, non colorés – ils conservent leur aspect brut. Parfaits pour la décoration avec des coquillages : mariages, fêtes à thème plage, salle de bains, balcon ou style bohème.9,89 € -
HMCEY 210 Pièces Petit Coquillage Decoration Naturel,Coquillage Decoration Aquarium,Sea Shell,Coquillages Non Percés pour Bricolage,Perles Coquillages pour Bijoux pour Chars de Poissons, Bougies10 styles de coquillages non percés : cet assortiment de coquillages contient environ 200 coquillages non percés, mesurant chacun entre 1 et 3 centimètres. Avec ses 10 styles distincts, il répond à divers besoins décoratifs et enrichit vos projets créatifs d'une variété éclatante. Coquillages naturels : ces ornements en coquillage sont sélectionnés et nettoyés avec le plus grand soin. Leurs formes naturelles sont pleines et rondes, avec des surfaces lisses qui résistent à l'usure, garantissant une durabilité à long terme. Ils constituent un matériau idéal pour la fabrication de bijoux et d'objets décoratifs. Remarque : la forme des coquillages peut varier légèrement. Coquillages décoratifs : cet ensemble de coquillages permet de créer des pièces originales. Mélangez-les et assortissez-les librement selon vos goûts personnels pour créer des œuvres d'art uniques. Parfaits pour la décoration intérieure, ils complètent à merveille les aquariums et les bassins, vous aidant à créer un superbe thème sous-marin. Rangement pratique et portabilité : tous les coquillages sont soigneusement rangés dans une boîte de rangement compartimentée, ce qui évite l'encombrement et facilite le rangement et le transport. Applications polyvalentes : les décorations en coquillages conviennent pour remplir des vases, des bouteilles à la mer, des galeries d'art, la fabrication de bracelets, la fabrication de bougies, les projets de bricolage et la décoration de fêtes d'anniversaire sur le thème nautique, de mariages, de réunions à la plage, etc.9,99 €8,99 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Easy Force, Robot Cuisine Multifonction Compact 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 25 fonctions, 6 accessoires, Blender, Râpes, Bleu, FP247810UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan94,99 €59,99 €-37% -
Moulinex Hachoir électrique, 400 ml, 300 W, 4 lames, Fonctions 3-en-1, Emince, Hache, Mixe, Système de pression simple, Moulinette Essential DJ520110, BlancHACHAGE FACILE : Le hachoir électrique Moulinette offre d'excellentes performances 3-en-1 avec une puissance de 300 W et 4 lames en acier inoxydable haute performance FONCTIONS 3 EN 1 : Hachez, coupez et mélangez toutes sortes d'ingrédients en toute simplicité RÉSULTATS SANS EFFORT : Système de pression facile pour des résultats parfaits par simple pression FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour un confort d'utilisation exceptionnel au quotidien REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GRANDE CAPACITÉ : La capacité généreuse de 400 ml permet de réaliser une grande variété de recettes FACILE À RANGER : Conception compacte pour un rangement sans effort39,99 €29,99 €-25%
-
Set de 7 outils en acier inoxydable pour fruits de mer avec sac de rangement | Écraseur de homard, fourchette à coquillages et pince à crabe | Outil professionnel de préparation de poisson pourCasse-homard en acier inoxydable de qualité supérieure - Extrêmement durable, inoxydable et passe au lave-vaisselle Avec une poignée ergonomique pour une prise parfaite. L'outil de ramassage de poisson est idéal pour une utilisation à long terme dans la cuisine ou en extérieur. ✨ Ensemble d’outils pour fruits de mer tout-en-un – Traitement professionnel sans effort! Notre set premium contient 2 casse-homards et casse-crabes, 2 fourchettes en acier inoxydable, 2 coupe-coquilles rouges et 1 ciseaux spéciaux – parfait pour les pattes de crabe, les queues de homard, les huîtres et plus encore ! 🧼 Ensemble d’outils Hummer – super facile à nettoyer, sans résidu ! Après chaque utilisation, il suffit de le laver avec de l'eau et du détergent. Hygiénique pour votre prochaine fête Seafood Boil - Passe au lave-vaisselle 🎁 Cadeau unique et précieux à partager Le kit d'outils pour fruits de mer est le cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère, Noël, Thanksgiving ou un anniversaire – il ravira les amis, les cuisiniers et les fans de fruits de mer. Avec un design élégant et des couleurs vives, cet ensemble casse-noix à crabes deviendra le point d'attraction absolu de chaque fête ! Très polyvalent – universellement compatible ! Le kit d'outils pour fruits de mer est livré soigneusement dans une pochette en velours, idéal pour un accès et un rangement faciles. L'ensemble d'outils Hummer convient à tous les types de crustacés et assure un plaisir optimal. Les pinces et fourchettes renforcées cassent également les noix, les amandes ou les capsules de bouteilles de bière – même les coquilles les plus dures ne posent aucun problème !10,38 € -
Colcolo Homard Crabe Pince Robuste Jambe de Crabe Outil Ouvre-Crabe pour Huîtres Coquillages Crustacés Homard【Conception antidérapante】 : cet outil ouvre-crabe présente une conception antidérapante qui maintient une bonne adhérence même dans des conditions humides, améliorant ainsi votre expérience. Matériau durable : l'outil griffe de crabe est fabriqué en acier inoxydable 304, finement poli en surface, ce qui le rend durable et facile à nettoyer. Il permet d’éplucher sans effort. Facile à utiliser : la bouche de serrage de l'outil casse-noix pour pattes de crabe est conçue pour une prise serrée, vous permettant de couper facilement les pattes de crabe. Profitez de votre repas tout en économisant des efforts. 【Conception de boucle de queue 】 : la conception de boucle de queue de casse-noix en patte de crabe le rend facile à ranger et à transporter tout en protégeant également la bouche de la pince contre les dommages, prolongeant ainsi la durée de vie du produit. 【Conception portable】 : avec sa taille modérée et sa portabilité pratique, cet outil casse-noix de homard est un choix idéal pour un usage domestique et des activités de plein air.11,89 €
Comment présenter
Servez la langouste grillée dans les carapaces sur un grand plat de présentation. Utilisez des assiettes creuses pour conserver la sauce et de grandes fourchettes à crustacés pour déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris BleuPLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.39,90 € -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €
-
MÄSER Série Arlona Assiettes creuses pour 6 personnes en porcelaine de qualité supérieure, intemporel, élégant, porcelaine, blancLe lot d'assiettes creuses se compose de 6 assiettes creuses, en porcelaine de qualité supérieure de 22 cm. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Les assiettes creuses apportent une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et mettent en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.27,07 € -
Olympia Assiettes à soupe et pâtes Olympia Athena 228mm 210ml (lot de 6), Blanc, 43(H) x 228(Ø) mm,6, Porcelaine, CC214CONCEPTION À GRANDS REBORDS : Doté d'un large rebord pour encadrer vos plats parfaitement plaqués et réduire le risque de déversements ou de gaspillage de nourriture GLAÇAGE SUPER-VITRIFIɠ: Résistance améliorée aux rayures, aux éclats et aux taches BORDS RÉSISTANTS À L'ÉCHAPPEMENT : Les bords roulés aident à prévenir l'écaillage accidentel COULEUR PURE-WHITE : ajoute une touche minimaliste mais sophistiquée à vos services DESIGN DURABLE ET ÉLÉGANT : Idéal pour un usage commercial avec une garantie à vie contre les copeaux de bord HAUTEMENT EMPILABLE : Rangement simple et peu encombrant pour une commodité aisée20,99 €
-
LZMDISU Lot de 6 fourchettes à Fruits de mer, fourchettes à Homard en Acier Inoxydable, Outil Multifonction pour Fruits de mer, Fourchette à Noix pour Pique-Nique, Cuisine, huîtrContenu de l'emballage : 6 fourchettes en acier inoxydable, quantité suffisante pour satisfaire votre plaisir quotidien de partager des fruits de mer avec des amis. Matériau de haute qualité : ces fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable durable qui passe également au lave-vaisselle. Après utilisation, vous pouvez simplement les nettoyer avec de l'eau, ce qui rend l'entretien facile et pratique. Large application : avec leur design polyvalent, ces fourchettes sont parfaites pour casser les coquilles de crabe, le homard, les huîtres, les crustacés et même vos noix préférées. Ils peuvent être utilisés pour une variété de tâches et sont un outil indispensable pour les amateurs de fruits de mer. Facile à utiliser : ces fourchettes disposent d'une extrémité fourchue pour percer facilement à travers les coquilles et d'une extrémité cuillère pour ramasser la viande sans effort. Ce design unique vous permet d'enlever efficacement chaque morceau de viande d'une variété de crustacés. Taille moyenne : mesurant environ 17 x 0,6 cm, ces fourchettes sont compactes et faciles à manipuler. Ils sont également parfaits pour hacher des olives et des cerises dans un bocal, ajoutant plus de commodité à votre vie quotidienne.9,94 € -
VANZACK Fourchettes Multifonctions Acier Inoxydable Outils pour Fruits de Mer Noix et Crustacés Légères et Résistantes pour Crabe Homard et HuîtresPiques à crabes — réutilisables, sûres et écologiques, pics à noix Pique-noix – les fourchettes en acier inoxydable sont antirouille et les fourchettes et pics à fruits de mer Brochettes à fruits de mer – 10 pièces pour répondre à vos besoins, très pratiques, fourchettes à fruits de mer Ustensiles pour fruits de mer – parfaits pour les restaurants, les pique- , les voyages, la préparation de fondues chinoises en -service et à la maison, fourchettes à crabes Pics à homard – offrez à votre famille et à vos amis la qu'ils méritent lors d'un festin de fruits de mer !7,89 €7,69 €-3%