Le gratin de courgettes et tomates à l’italienne est un plat savoureux et coloré qui évoque la douceur du sud de l’Europe. Ce plat, à la fois simple et raffiné, marie les saveurs estivales des légumes aux arômes envoûtants des herbes italiennes. Parfait pour un dîner convivial, il séduit par sa simplicité et son goût authentique.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Égouttez les courgettes et les tomates pelées. Coupez les courgettes en fines rondelles.
Étape 3
Dans un plat à gratin, disposez une couche de riz arborio.
Étape 4
Répartissez par-dessus les rondelles de courgettes et les tomates pelées coupées en morceaux.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le basilic, l’origan, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez ce mélange sur les légumes.
Étape 7
Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Étape 8
Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
Étape 9
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour gratiner le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, ajoutez quelques feuilles de laurier séchées au mélange d’herbes.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Chardonnay s’accordera parfaitement avec ce gratin, rehaussant ses saveurs méditerranéennes.
Le gratin de courgettes et tomates est un classique de la cuisine italienne, souvent préparé en période estivale lorsque les légumes sont à leur apogée. Cette version simplifiée permet de profiter de ces saveurs toute l’année grâce à l’utilisation de conserves de qualité.
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