La gigolette de dinde farcie sous la peau est un plat savoureux qui allie tradition et modernité. Facile à préparer, il ravira les papilles de vos convives tout en apportant une touche d’originalité à votre table. C’est une recette qui vous permettra d’impressionner sans effort. Suivez pas à pas nos instructions pour réaliser ce mets délicieux.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, émiettez le pain de mie et mélangez-le avec le beurre, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Soulevez délicatement la peau de la gigolette de dinde et insérez-y le mélange de farce.
Étape 4
Badigeonnez la dinde avec l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 5
Placez la gigolette dans un plat allant au four et enfournez pendant 60 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un thermomètre de cuisson.
Étape 6
Laissez reposer la viande 10 minutes avant de la découper et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une peau encore plus croustillante, augmentez la température du four à 200°C durant les 10 dernières minutes de cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Chablis ou d’un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir.
La gigolette de dinde est une pièce de viande prisée pour sa tendreté et sa saveur. Originaire de France, elle est souvent cuisinée pour des repas de fête.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la gigolette sur un plat de présentation ovale en porcelaine, accompagné de légumes de saison. Utilisez des couverts à viande pour faciliter la découpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm | Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €27,69 €-27%
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