Les figues rôties au miel et baies de Sichuan sont un dessert délicat qui marie douceur et épices pour séduire vos papilles. Cette recette est parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques et raffinées. Vous serez surpris par la simplicité de sa préparation qui vous permettra de surprendre vos convives avec élégance.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez les figues en les incisant légèrement en croix sur le dessus pour faciliter l’absorption des saveurs.
Étape 2
Disposez les figues dans un moule à gratin. Versez généreusement le miel par-dessus et saupoudrez de cannelle.
Étape 3
Utilisez le mortier et le pilon pour écraser légèrement les baies de Sichuan. Parsemez-les ensuite sur les figues.
Étape 4
Enfournez le plat pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les figues soient tendres et le miel légèrement caramélisé.
Étape 5
Pendant la cuisson des figues, faites dorer à sec les amandes effilées dans une poêle.
Étape 6
Sortez le plat du four et parsemez les amandes effilées sur les figues avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les figues avec le miel et les épices pendant quelques heures avant la cuisson.
Accord mets et boissons
Servez ce dessert avec un vin doux naturel, comme un muscat, qui soulignera les saveurs sucrées et épicées des figues.
Les baies de Sichuan, originaires de Chine, sont connues pour leur saveur unique légèrement citronnée et leur effet légèrement engourdissant en bouche, ce qui en fait une épice de choix pour rehausser les desserts.
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Comment servir
Présentez les figues rôties dans des coupelles individuelles, de préférence en porcelaine blanche, pour faire ressortir les couleurs des ingrédients. Utilisez de petites cuillères à dessert pour déguster ce plat délicat.
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