Découvrez une recette délicate et savoureuse qui allie fraîcheur et gourmandise : les dés de saumon marinés accompagnés d’une chantilly mascarpone au gingembre. Ce plat séduira vos papilles par ses saveurs équilibrées et sa présentation élégante. Idéal pour épater vos convives lors d’un dîner raffiné.
30 minutes
0 minute
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’aneth, le poivre et le sel. Ajoutez les dés de saumon et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Étape 2
Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un autre bol, fouettez la crème liquide avec le mascarpone à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étape 4
Ajoutez le gingembre en poudre à la chantilly mascarpone et fouettez encore quelques secondes pour bien l’incorporer.
Étape 5
Placez la chantilly dans une poche à douille pour faciliter le dressage.
Étape 6
Disposez les dés de saumon marinés dans des verrines ou des assiettes creuses.
Étape 7
Surmontez-les d’une belle rosace de chantilly au mascarpone et gingembre.
Étape 8
Servez immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur de ce plat.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter quelques baies roses sur la chantilly. Elles apporteront également une note légèrement épicée.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis s’accordera parfaitement avec la finesse du saumon et la douceur de la chantilly.
Le saumon est un poisson gras riche en Oméga-3, excellent pour la santé cardiovasculaire. Associé à la douceur du mascarpone et au piquant du gingembre, il offre un mariage de saveurs à la fois doux et relevé.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez ce plat dans des verrines en verre transparent ou des assiettes creuses pour mettre en valeur les différentes couches. Utilisez des petites cuillères à dessert en inox pour déguster ce met raffiné.
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vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style ChinoisLot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.44,64 €40,17 €-10%
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Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 €
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